研究によると、毎日の食事に 391 mg のカリウムを加えると、脳卒中のリスクが 40% 減少します。この物質はバナナ、牛乳、アボカドなどに豊富に含まれています。
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| トマトは多くの健康的な料理に使えます。 (出典: Pixabay) |
カリウムは、体内の水分量の調節、筋肉の回復のサポート、神経系の活動の安定化など、さまざまな機能を果たす重要な栄養素です。
米国食品医薬品局（FDA）によると、カリウムの1日の推奨摂取量は4,700 mgです。世界保健機関（WHO）の推奨によれば、カリウム補給は血圧を下げ、心血管疾患や脳卒中のリスクを軽減する効果があるとされています。
この物質を毎日の食事に 391 mg 加えると、脳卒中のリスクを 40% 減らすことができます。以下は、メニューに加えるべきカリウムが豊富な食品です。
バナナ
米国農務省によると、中くらいの大きさのバナナには375mgのカリウムが含まれており、これは男性の1日の推奨摂取量の11%、女性の16%に相当します。さらに、バナナにはマグネシウムや抗酸化物質も豊富に含まれており、健康に非常に良いです。
パンプキン
カボチャには体に必要な栄養素がたくさん含まれています。カボチャ100gには340mgのカリウムが含まれています。カボチャは体に栄養を与え、多くの健康的な料理に使うことができます。
豆
豆は植物由来のタンパク質と食物繊維の健康的な供給源であるだけでなく、カリウムも大量に含まれています。豆半カップには平均 356 mg のカリウムが含まれており、その中でも黒豆は 370 mg でトップです。
トマト
中サイズのトマト 1 個には 292 mg のカリウムが含まれています。トマトは多くの健康的な料理に使えます。天日干しトマトにはカリウムが多く含まれており、半カップあたり925mgです。
アボカド
アボカドは健康的な脂肪と食物繊維が豊富に含まれているだけでなく、カリウムも多く含まれています。マッシュしたアボカド半カップには560 mgのカリウムが含まれています。研究によると、食事にアボカドを加えると心臓の健康が改善され、減量に役立つことが分かっています。
じゃがいも
ジャガイモにはリン、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。中サイズのジャガイモには約952 mgのカリウムが含まれています。ジャガイモはさまざまな料理に加工できますが、栄養素を最大限に保持するには蒸すか茹でる必要があります。
牛乳
全乳 1 カップには 370 mg のカリウムが含まれていますが、同じ量の脱脂乳には 400 mg 以上が含まれています。牛乳の脂肪含有量が低いほど、カリウム含有量は高くなります。毎日牛乳を飲むことは健康と体型にとって非常に良い習慣です。
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