果物や野菜を適切に洗う

ほとんどの野菜や果物は屋外で栽培されます。そのため、虫や昆虫、鳥などはすべて触れることができます。 The Conversation （オーストラリア）によると、これは汚れに加えて、洗っていない果物や野菜には、細菌、真菌、ウイルス、農薬など、潜在的に有害な成分が多数含まれている可能性があることを意味します。

最も簡単で効果的な方法の 1 つは、果物を手でこすり、流水で洗い流すことです。

さらに、包装、加工、保管中に汚染物質が混入する可能性もあります。さらに、温室で水耕栽培された植物にも、細菌や農薬が含まれている可能性があります。 。

果物や野菜を適切に洗うには、まず手を洗うことが大切です。これにより、皮膚の細菌が野菜や果物を汚染するのを防ぐことができます。新鮮な果物や野菜を洗う最も簡単で安全な方法は、流水で手で洗うことです。

果物や野菜の表面を手でこすって、表面の汚れ、農薬、細菌を取り除きます。表面がきれいになるまで洗い流してください。水に浸す場合は、清潔な洗面器、鍋、ボウルを使用してください。シンクは細菌がいっぱいの場所ですから、シンクに浸すのは避けてください。

専門家は、野菜や果物を洗剤、石鹸、市販の洗浄液で洗わないことを推奨しています。一部の植物の皮は多孔質であるため、これらの化学物質を吸収することができます。その結果、植物の風味や食感が変化するだけでなく、食べるのが安全でなくなることもあります。

果物や野菜を洗うには、科学的に証明された方法がいくつかあります。たとえば、酢と重曹はどちらも新鮮な果物や野菜を洗うのに使えます。細菌や農薬のレベルを下げるのに効果的です。

酢リンスには、蒸留モルト酢、リンゴ酢、ワイン酢を使用できます。溶液の混合比率は、酢半カップと水1カップを混ぜたものです。果物や野菜をこの溶液に約 2 ～ 3 分間浸し、その後冷水で少なくとも 1 分間すすぐだけです。

重曹の場合、100mlの水に対して約0.8グラムの重曹を混ぜる必要があります。 The Conversation によると、重曹に 15 分間浸すと、新鮮な果物や野菜からほぼすべての農薬を除去できるそうです。

出典: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm