腸に良いコーヒーの飲み方は？

Food & Wine誌によると、科学者たちはコーヒーが腸の健康に大きな効果があることを発見したという。

コーヒーは古くから健康に良いとされてきました - 写真: FREEPIK

コーヒーは抗酸化作用と抗炎症作用があることで知られ、その多くの健康効果は長い間称賛されてきました。

コーヒーは腸の健康に良いのでしょうか？

コーヒー 1 杯には、精神的な覚醒を高め、炎症を抑え、心臓の健康をサポートし、運動後の痛みを軽減するのに役立つ何千もの化合物が含まれています。ネイチャー・マイクロバイオロジー誌に掲載された最近の研究では、コーヒーには腸内の有益な細菌の増殖を促すという新たな効果があることが明らかになった。

研究者らは、コーヒーが腸内細菌に与える影響を調査するため、22,867人の参加者の便サンプルを分析した。彼らは参加者を3つのグループに分けました。

コーヒーを「全く飲まない」人、つまり月に3杯未満しか飲まない人。被験者はコーヒーを「中程度」の量、つまり月に少なくとも3杯から1日に3杯飲んでいた。最後に、1日に3杯以上という「ヘビー」なレベルでコーヒーを飲む人もいます。

研究者らは、コーヒーを飲む人の体内にはL. asaccharolyticusという細菌が大量に存在することを発見した。コーヒーを飲むと腸に良い影響を与え、有益な細菌の増殖を促します。

「腸内細菌叢は私たちがかつて考えていたよりもはるかに重要です」とシカゴ大学の臨床教授であり、エンデバー・ヘルスの最高科学責任者であるマイケル・カプラン医学博士は述べています。

彼は、腸内の有益な細菌は全体的な健康に不可欠であり、多様な微生物叢を持つことは非常に重要であると説明しています。

カプラン博士によると、健康な腸は下痢を予防するのに役立つだけでなく、肥満、心臓病、化学療法の効果を管理する上でも役割を果たします。

腸には免疫細胞の大部分も含まれているため、腸の健康を守り、維持することが重要です。健康な腸は消化を助け、炎症を軽減します。

コーヒーはどれくらい飲めば良いのでしょうか？

カプラン博士は、有益な細菌の増殖を促進するのはカフェインだけではないことを指摘しています。カフェイン抜きのコーヒーを飲むだけでも腸に良い影響があります。

鍵となるのは、コーヒーに含まれるクロロゲン酸やキナ酸などのポリフェノールで、有益な細菌の増殖を促進する効果があると考えられます。研究によると、ポリフェノールはプレバイオティクスのような働きをし、栄養を与え、腸内の有益な細菌の増殖を促進します。

あらゆる新たな発見と同様に、特にL. asaccharolyticusの可能性に関しては、さらなる研究が必要です。

カプラン博士は、この菌株が発見されたのはここ 5 年以内だと説明しています。したがって、L. asaccharolyticus が健康にどのような効果をもたらすのかは、まだ完全には解明されていません。

「1日に1、2杯のコーヒーを飲むのは非常に安全で、その量は腸内細菌叢を刺激して長期的な健康を改善するのに十分です」とカプラン博士は言います。

これは米国食品医薬品局 (FDA) の推奨事項と一致しています。したがって、体内に摂取するカフェインの量は、1 日あたり 400 ミリグラム（約 4 杯分のコーヒーに相当）を超えてはなりません。

研究によれば、少量のミルクや砂糖を加えても、コーヒーの腸の健康への効果には影響がないこともわかっています。

出典: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm