誰もが知らないサツマイモを食べるときの「タブー」

サツマイモは栄養分が豊富で、多くの健康効果をもたらす、よく知られた塊茎です。しかし、サツマイモを間違った食べ方をすると、健康に影響を与える可能性があります。

生のサツマイモを食べないでください

生のサツマイモを摂取すると消化に問題が生じる可能性があります。まず、生のサツマイモには難消化性デンプンが多く含まれており、消化が難しく、膨満感、消化不良、腸の問題を引き起こしやすくなります。

第二に、トリプシンインヒビターの存在により、体のタンパク質吸収能力が低下し、細胞の構築と修復に影響を及ぼします。したがって、生のサツマイモを定期的に大量に摂取することはお勧めできません。

空腹時にサツマイモを食べないでください

空腹時にサツマイモを食べると、消化器系にさまざまな問題を引き起こす可能性があります。胃が空っぽのときにサツマイモを食べると、胃酸の過剰分泌が刺激され、胸やけや胃潰瘍などを引き起こします。健康を守るためには、サツマイモを主食の後に食べたり、食物繊維が豊富な食べ物と組み合わせて食べたりしましょう。

サツマイモは間違った食べ方をすると健康にも悪影響を及ぼす可能性があります。 （写真：ゲッティイメージズ）

黒い斑点のあるサツマイモは食べないでください。

サツマイモに現れる黒い斑点は、有害な細菌が存在するという警告信号です。これらの細菌は肝臓やその他の内臓にダメージを与える可能性のある毒素を生成します。この毒素は非常に安定しており、高温によって簡単に破壊されないことは注目に値します。

したがって、汚染されたサツマイモを食べると深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。食品の安全を確保するためには、感染の兆候が見られるジャガイモを直ちに除去し、傷のない新鮮なジャガイモを選ぶ必要があります。

サツマイモを食べ過ぎないようにしましょう

サツマイモは栄養価の高い食品ですが、過剰摂取すると消化器系に望ましくない問題を引き起こす可能性があります。サツマイモを食べすぎると、体内でデンプンを分解するための酵素を大量に生成しなければならなくなります。

このプロセスは多くのエネルギーを消費し、二酸化炭素を発生させ、膨満感、げっぷ、消化不良を引き起こします。また、サツマイモには不溶性繊維も含まれており、食べ過ぎると腸を刺激して便秘を引き起こす可能性があります。

揚げ物や砂糖を加えるのは避けましょう

サツマイモは栄養が豊富ですが、その恩恵を十分に享受するには、賢く調理する必要があります。茹でるか蒸すかが最適な方法で、貴重なビタミン、ミネラル、繊維を最大限に保存するのに役立ちます。

揚げる、油で揚げる、砂糖を多く加えるなどの調理法はサツマイモの栄養価を損なうだけでなく、余分なカロリーを摂取することになり、健康に有害ですので避けてください。

トゥ・フオン特派員(VOV.VN)

出典: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html