FPTロンチャウ薬局・ワクチンシステム専門家協議会の委員である薬剤師ドゥオン・ティ・ゴック・フエン氏は次のように答えました。「魚の浮きや鶏の皮には飽和脂肪が多く含まれており、コレステロール値（悪玉脂肪）を上昇させる可能性があるため、摂取量を制限すべきです。」若いときに魚団子や鶏皮を少量食べるのは問題ないという見方もありますが、注意しないとだんだん食べるのが好きになる習慣がついてしまい、後々健康に良くないと思います。
鶏肉は健康にとても良いですが、食事の中で制限すべき部位もあります。
浮き輪や鶏皮に加えて、鶏の足にも注意を払う必要があります。
鶏の足は完全に調理しないとサルモネラ菌やカンピロバクターなどの細菌が付着している可能性があり、下痢や食中毒を引き起こす可能性があります。鶏の足には飽和脂肪が多く含まれており、食べ過ぎると心臓血管疾患のリスクが高まります。
また、鶏の足をきちんと洗浄しないと、食べたときに寄生虫感染の危険があります。
鶏の砂肝などの他の部位にも飽和脂肪が多く含まれているので、適度に食べましょう。尿酸値が高い人（痛風）は鶏の砂肝を食べてはいけません。
一般的に、鶏肉は健康に非常に良いもので、特に鶏の胸肉は体に重要な栄養素を多く含み、飽和脂肪が少ないです。
最後に、長期的な健康を確保するには、バランスの取れた食事をし、さまざまな食品を組み合わせ、定期的に運動する必要があります。
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出典: https://thanhnien.vn/nhung-bo-phan-nao-cua-ga-nen-han-che-an-185241018121228893.htm
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