OCOPの被験者は製品の品​​質を改善し、OCOPスターを獲得する

ビンチャウ沿岸地域の伝統料理を長年作り続けてきた、ソクチャン郡カサン村2区のフックハオ農水産物生産・販売有限責任会社の取締役、チュオン・ゴック・アン氏は次のように語りました。「地元の人々に馴染みのある大根の塩漬け料理を見て、甘塩漬け大根（ローストダックの付け合わせにもなります）を作りました。それを食べていただいたところ、お客様に大変好評だったため、冷蔵乾燥機と日付印刷機を導入し、甘塩漬け大根の缶詰を製造して市場に供給することで、甘塩漬け大根の生産量を増やすことにしました。市場を拡大し、より多くのお客様にこの伝統料理を広めたいという思いから、甘塩漬け大根の製品をOCOP星評価コンテストに出品し、2024年に3つのOCOP星を獲得しました。」

Soc Trang は OCOP 製品を評価し、ランク付けします。写真：THUY LIEU

アン氏によれば、製品がOCOPスターを獲得した後、販売注文数は以前に比べて50～60％増加したという。そのため、消費者に供給する甘い大根の品質と量を改善するために、アン氏はシュレッダーや真空機などの追加設備に投資し、太陽光発電による冷乾燥機については専門部門から支援を受けました。そのおかげで、加工製品の生産量は以前より何倍も増加し、大根生産のほぼすべての段階が機械で行われるようになりました。現在、甘酢キャベツの平均生産量は1日あたり250kgを超えています（お客様から大量注文があればさらに生産可能です）。

安さんは甘酢大根のほかに、甘酢大根や塩漬け大根も生産しており、その生産量は大根の季節によって異なり、月に数トンから数十トンにも及ぶ。 2025年第1四半期に、安さんは甘酢大根と塩辛大根の漬物製品を持って3つ星OCOP製品ランキングコンテストに参加し、2025年1月には甘酢大根製品の4つ星OCOP製品ランキングコンテストに参加する予定です。

チャウタン地区（ソクチャン）の食品加工の有名企業でもあるトゥタオソクチャンきのこ輸出食品加工会社有限会社は、缶詰パイナップル、缶詰エノキダケ、缶詰ベビーコーン、氷砂糖入り蓮の実など、OCOP 4つ星を獲得した多くの製品を生産しています。トゥ・タオ・マッシュルーム食品加工輸出有限会社のグエン・クアン・チュン取締役は次のように述べています。「当社の製品がOCOPスターを獲得して以来、販売チャネルが拡大し、より多くのお客様が製品を購入し、市場での販売数も以前より30%以上増加しました。国内市場への供給に加え、OCOPスター製品は世界各国に輸出されています。OCOPスター獲得のおかげで、当社は製品パッケージの改善、貿易促進、そして国内消費者への製品認知度向上において、地方自治体や専門分野からの支援を受けることができました。それ以来、当社は国内市場と輸出市場のニーズを満たすため、生産設備の改良と製品品質の向上を継続的に進めてきました。」

OCOPの「共同の家」に参加している、ヴィンチャウ町1区（ソクチャン）のQuoc Tinツバメの巣のオーナー、トラン・クオック・タン氏は、OCOPの4つ星を獲得した製品を販売しています。パンダンリーフ風味のすぐに食べられるツバメの巣、冬虫夏草風味のすぐに食べられるツバメの巣、Quoc Tinツバメの巣、プレミアムインスタントツバメの巣、そして3つのOCOPの星を獲得した生のツバメの巣という製品です。クオック・タン氏はこう語ります。「私は合計12棟のツバメの巣箱を所有しており、毎月の生のツバメの巣の収穫量は豊富で安定しています。入手可能な生のツバメの巣の供給源を活かし、ツバメの巣製品を多様化し、OCOPの星評価コンテストに参加してきました。製品がOCOPの星を獲得したことで、消費者の信頼が高まり、顧客数は30～40%増加しました。お客様の支持を得て、消費者のニーズに応える加工済みのツバメの巣製品を継続的に研究・生産してきました。新製品を生み出すために、ツバメの巣加工用の一連の設備に大胆に投資し、ツバメの巣加工のほとんどの工程を機械で行っています。」

「6年間にわたる一村一品プログラムプロジェクトは、地元産品の価値向上に貢献してきました。規定の品質基準を満たした一村一品スター製品は、販売価格と販売量の両方において優位性があり、一村一品対象者の利益向上に寄与し、地域社会の生活向上と地域経済発展の促進に貢献しています。今後も、同ユニットは省人民委員会に対し、一村一品製品の評価・格付けコンペの開催を助言し、省内一村一品対象者が登録手続きに参加できるよう関係部署と連携し支援していきます。また、一村一品対象者が工業所有権保護登録を行い、一村一品生産の開発に科学技術を応用できるよう支援・指導を続け、各一村一品生産対象者に適した必要な設備を支援し、消費者に届けられる製品の生産性と品質の向上に努めていきます」と、ソクチャン省農業環境局のトラン・チョン・キエム副局長は語りました。

出典: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/