「氷砂糖は普通の砂糖よりもおいしいと信じている人がまだたくさんいます。これは本当ですか？」説明してください、先生！ （ホーチミン市在住、N.Naさん）。
ホーチミン市医科薬科大学病院栄養・食事学科長の准教授・医師・医師のラム・ヴィン・ニエン氏はこう答えました。「氷砂糖の化学的性質はサッカロース（蔗糖）であり、白砂糖とまったく同じです。」氷砂糖は砂糖と水の溶液から作られているため、グラニュー糖よりも薄く、より「ひんやり」とした感触を生み出します。しかし、氷砂糖をたくさん食べると、体内に取り込まれる砂糖の総量は依然として高くなる可能性があります。
氷砂糖が白砂糖より健康に良いという科学的証拠はありません。
氷砂糖にはショ糖しか含まれておらず、重要なビタミンやミネラルは含まれていません。氷砂糖の1日の糖分摂取量は白砂糖と同程度です。
アメリカ心臓協会は、女性は1日あたり100kcal（砂糖25g相当）を超える添加糖の摂取をせず、男性は150kcal（砂糖38g相当）を超える添加糖の摂取をしないことを推奨しています。
氷砂糖が白砂糖より健康に良いという科学的証拠はありません。
砂糖やキャンディーを使うときの間違い
キャンディーは高果糖コーンシロップで甘くされていることが多いです。果糖は白砂糖のように血糖値を上げないと考えている人が多いようです。しかし、果糖は体内でブドウ糖に変換されるため、血糖値や一日の体の総エネルギー摂取量に影響を与えます。
砂糖やキャンディーを大量に食べると、次のような健康上のリスクが生じます。
- エネルギー摂取量の増加により、太りすぎや肥満のリスクが高まります。
- 2型糖尿病、心血管疾患のリスクが高まります。
- 口腔の健康に悪影響を及ぼします。
さらに、フルクトースは肝臓で代謝され、研究によると、フルクトースの摂取量が多いと脂肪肝のリスクが高まることが分かっています。
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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm
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