「愚かな主人」に付き添う二人のメイドの愛

ホーチミン市5区のサタイ市場にひっそりと佇むホー・タン・チーさん（40歳）の家族が営む中華麺屋の物語は、多くの人の心を動かした。

麺屋の思い出

午後 5 時、私は交通の流れに加わり、仕事から家に戻り、仕事週の初めの一日を終えて休憩しました。途中、車でPhu Dong Thien Vuong通りまで行き、Xa Tay市場に立ち寄ってChiさんの家族の麺屋を探しました。以前、友人とCho Lon地区を散策していたときにそこで食事をしたことがありました。

チーさんの家族の麺屋は、サタイ市場にあります。

夜になると、ここのレストランやお店の多くに明かりが灯ります。主に店では典型的な中華料理を販売しており、この小さな「フードコート」の雰囲気は非常に活気に満ちています。

チー氏の麺屋台はシンプルで、サタイ市場の一角にひっそりと佇んでいます。店の前には、3代に渡って受け継がれてきた麺屋の名前だとわかるよう、年月を経て染み付いた「Tuyen Ky」の文字が刻まれています。

レストランのメニューは多彩で斬新で、ベトナム語と中国語の両方で書かれています。ワンタン餃子、魚の麺スープ、魚団子と豆腐、黄色い春雨、スパゲッティ、豚スペアリブの煮込み、カレー風味のビーフシチューなどです。オーナーによると、ここでは料理の値段は50,000ドンからだそうです。

オープンしたばかりの麺屋には、お客さんがひっきりなしに訪れます。店には、白髪の女性2人と店主のチーさんの3人しかいません。結局、リエン夫人（70歳）とリン夫人（67歳）は、2人ともチー氏の家族の事業を40年近く手伝っていたことが判明した。

混ぜ麺が目を引きます。

リンさんは私たちに打ち明け、チーさんの父親であるホー・ト・ハさんの隣人だと言いました。 1977年、彼女は彼の家族が麺類を売るのを手伝い、この麺屋を第二の家のように考えていた。

「この麺屋台は、1975年以前にハ氏の父親が、このサタイ市場エリアで売っていたものです。 「おじいさんが亡くなった後、ハさんの家族が事業を継承し、私とリエン夫人が手伝いました」と彼女は物思いにふけりながら回想し、ハさんの家族の出来事を語ってくれた。

したがって、彼には男の子 2 人、女の子 1 人の計 3 人の子供がいます。 1996年、娘の一人が事故で亡くなり、1997年には息子も亡くなり、ハ氏は悲しみに暮れた。それで、彼には他のみんなほど活発で元気ではない愚かな息子、チーしかいませんでした。

リエンさん（左）とリンさんは、チーさんが家族三世代に渡って受け継いできた麺屋の屋台を継承するのを手伝っています。

1998年に彼は亡くなり、麺屋の店はチーと彼の母親、そして2人の助手に残された。 2019年まで平穏な生活が続いていたが、チの母親も亡くなり、家族にはチだけが残った。しかし、チー氏が一人で家業を継ぐのは難しい。

家に残ったのはチーだけだった。リエンと私は人生の半分以上使ってきた麺屋を離れることができず、売れなくなるまで売り続けた。でも、捨てたら、たくさん飲むことになるよ。たくさんの命、たくさんの人が築き上げた麺屋台を飲むことになるよ...

リンさん、アシスタントマネージャー

お客様各位、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

午後5時から午後11時まで営業している麺屋台が空になり始めています。なぜ朝や昼にもっと売れないのかと尋ねると、リンさんは笑って、二人とも年老いていて一日中売る体力がないのだと言いました。毎日、店の3人が全員で時間をかけて料理を準備しています。客を迎える時間になると、リエン夫人が料理をし、リンが客の出迎えと支払いをし、チーさんが雑用を手伝いました。しかし、誰もが何年もそれに慣れてきました。

私はいつもの混ぜ麺を注文し、リアンさんはすぐにそれを作ってくれました。 3分も経たないうちに、湯気が立つほど熱い麺が目の前に出てきました。麺類のボウルは、黄金色の麺、透明なスープ、エビ、牛団子、豚のすじ、腎臓、豆腐と見た目はシンプルです。風味を高めるために上に少しコショウを振りかけ、レストランの「秘密」のディップソースで食べれば、一晩中満腹になります。

お店は午後5時から開店し、住所は3 Phu Dong Thien Vuong Street (5区)です。

[クリップ]: サータイ市場の中華麺屋台: 店員2人は「愚かな店長」

私がここで一番好きなのは、甘いスープ、新鮮な食材、特に伝統的な中華麺です。味に関しては、8/10 と評価します。ホーチミン市最大のチャイナタウンの賑やかな生活を眺めながら、ここで麺を食べるのは素晴らしい体験になるでしょう。

トラン・ダイさん（53歳、第5区在住）は、チーさんの父親がまだ店を経営していた頃からこの店で食事をしているという。彼は私に同意して、ここの麺は美味しくておいしいので、毎週ここに食べに来て、時には親戚に買って帰ることもあると言いました。

"あなたをとても愛しています！今では家族全員、チーだけが残って、一人で暮らしています。当時は家族全員で一緒に売っていて、とても楽しかったです。 「この屋台がどうなるかは分からないけど、売れ続ける限りは応援し続けます」と客は屋台の前にある麺類を見ながら言った。

ミックス麺は55,000VNDです。

チーさんは他の人たちほど積極的ではありませんが、それでも麺屋を訪れるすべてのお客さんに対してとても優しくフレンドリーです。リンさんは、麺屋台が今では彼女の生活に欠かせないものになっていると打ち明けた。彼女の毎日の幸せは、今でも料理をしたり、接客をしたり、若い頃から愛用してきた屋台で火を灯したりすることです...

ソースリンク: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm