パパケンさん（35歳、コンテンツクリエイター）は日本人で、ベトナムに2年以上住んでいます。

約15万人のフォロワーを抱える彼の個人YouTubeチャンネルでは、北から南まで多くの州での生活や旅行、料理体験に関する動画を定期的に共有しており、何十万回もの視聴回数を集めている。

パパケンさんはベトナム文化に精通しており、ベトナム語も流暢に話せるため、ベトナムを旅行する多くの日本人観光客のツアーガイドも務めています。

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パパケンさん（右）は2人の同胞を連れてハノイでフォーを食べに行った。

数か月前、パパケンは福田さんと浅野さんという2人の日本人の友人をハノイに迎え、フォー、ブンチャー、砕いたご飯、夜市の焼き物など、おいしい料理を体験させてくれました。その中でもフォーは日本人観光客グループに最も印象に残った料理でした。

パパケンさんは、ハノイのハンザイ通り（ホアンキエム区）にあるお気に入りのフォーレストランを福田さんと浅野さんに紹介した。ここは彼がベトナムに移住して初めて訪れたフォーのレストランでもあります。

「これまでいろいろなレストランでフォーを食べてきましたが、個人的にはこのフォーレストランが最高です。初めてここに来たときは、フォーを2杯食べてしまいました。ここはベトナムで一番好きなフォーレストランでもあります」とパパケンさんは2人の同胞に語った。

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日本のYouTuberがハノイで最も愛するフォー

パパケンが絶賛したフォーレストランは、有名な旅行雑誌「The Culture Trip」で、首都に来たら訪れるべき6つのフォーレストランの1つに選ばれたことがあります。

レストランでは、日本人客のグループがフォー3杯と揚げパン、アイスティーを注文し、合計20万ドンを支払った。

熱々のフォーが運ばれてくると、浅野さんは「わあ、すごくおいしそう」と叫んだ。

さらに薄切り玉ねぎを透明麺と間違え、パパケンと福田を笑わせた。

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ハノイで初めてフォーを食べた福田さん（左）と浅野さん（右）は、

パパケンは、ハノイのフォー本来の味を感じてもらうために、まずは2人の友人にスープを味見してもらいました。そして、味を新鮮にしたい場合は、好みに応じてガーリックビネガー、レモン、チリソースを加えることができると提案した。

福田さんと浅野さんは、フォーを食べるのは初めてなので、まずは味を楽しみ、パパケンさんのアドバイスに従って味付けをしたいと話した。

一方、35歳のユーチューバーは、もともとニンニク酢とチリソースが好みだと明かした。

「牛肉のフォーに酢とニンニクを加えると、味はより完璧になります。チリソースはかなり辛いので、皆さんもゆっくりと加えて味わってください」と彼は強調した。

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日本人観光客のグループがフォーを楽しみ、おいしいと褒めていました。

福田さんは食べながら「美味しい！」と何度も叫んでいた。日本人客は興奮を隠し切れず、素早くフォーを手に取って口に運び、スープを飲み続けた。

隣で浅野さんも熱々のフォーをすすり、「汗だく」になりながらもうなずきながら「おいしい」と絶賛した。

フォーを半分ほど食べた後、浅野さんは魚醤、ニンニク酢、チリソースを加えた。彼は、特別なスパイスを加えるとスープの風味が大きく変わり、味も良くなることを認めています。

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浅野さんは、おいしいフォーを食べ逃さなくてよかったと認めている。

パパケンさんは、ここのフォーは軽くてすっきりした味で、牛肉はとても柔らかいとコメントしました。好みに応じて、レアビーフ、ウェルダンビーフ、またはその両方の組み合わせを注文できます。

彼はこのレストランのフォーを何度も楽しんでいるが、決して飽きることはなく、同じ国の2人もこの料理の味に満足していることに満足している。

食事の終わりに、浅野さんは、まずは新しい料理を試してみたかったので、今回のベトナム旅行で試したい料理のリストに牛肉のフォーは入っていないと認めた。

「実は、最初はフォーを食べなくてもいいと思っていたのですが、パパケンがフォーを食べることにこだわった理由がわかりました。連れて来てくれてよかったです」と浅野さんは語った。

写真: パパケン – ベトナムの家族生活

ハノイでは、外国人客が歩道に座ってミシュランのフォーを食べ、その美味しさに感嘆している。オー・トリウ通りにあるミシュランのフォーレストランでは、2人の外国人客が歩道のプラスチックの椅子に楽しそうに座り、1人前6万5000ドンでおいしいフォーをすすりながら楽しんでいた。