国内の多くの地域でフォーが食べられていますが、フォーは長い間ハノイの人々の生活に密着しており、ハノイの習慣や料理文化に結びついた人気料理となっています。最近、ハノイのフォーは国家無形文化遺産に登録されました。
文化スポーツ観光省は、ハノイのフォーを国家無形文化遺産リストに含める決定第2328/QD-BVHTTDL号を発行した。
以前、ハノイ人民委員会は、ハノイのフォーの民俗知識を国家無形文化遺産のリストに登録する提案を提出した。ハノイ市の提案プロファイルによれば、フォーの対象は、フォー作りの知識、技能、テクニック、秘密を直接実践し、所有する個人および家族です。世代を超えて受け継がれるものは、継続的なアイデンティティ要素と認知されたブランドを表します。また、フォーを楽しむコミュニティグループもあります。 2023年現在、ハノイには約700軒のフォー店があり、主にバディン区、ホアンキエム区、カウザイ区、ドンダー区、ハイバチュン区、タンスアン区、ロンアン国境区に集中しています。伝統的なフォーのブランド（2世代以上にわたってフォーを作り続けている）は通常、牛肉のフォーまたは鶏肉のフォーの販売に特化しており、主にホアンキエム区、バーディン区、ハイバチュン区に集中しています。多くの歴史的文献には、ハノイの「フォー」が20世紀初頭に誕生したことが記録されています。 1907年から1910年にかけて、フォーはハノイの街中で持ち運ばれ、売られる屋台の食べ物でした。 「フォー」の起源についてはさまざまな意見がありますが、3 つの有力な仮説があります。フォーはフランス料理のポトフに由来する。フォーは中国料理の牛椀パンに由来します。フォーはベトナムの水牛の麺スープ料理から生まれました。実際、フォーの形成過程は、20 世紀初頭のハノイの社会的、歴史的、文化的背景に関連するコミュニティの多くの人々によって生み出されたものです。フランス人は牛肉を食べる習慣があるので、ハノイには牛肉を専門に提供する店があります。牛は、フランス人向けの食料として良質の肉だけが選ばれ、悪い肉はほとんど売れず、骨はほとんど捨てられていた。特にハノイ人やベトナム人は牛肉を食べる習慣がなかったからだ。ベトナム人は本質的に勤勉で、知的で、倹約家なので、水牛の麺スープの売り手がコスト削減のために水牛の骨を牛の骨に置き換え、麺の代わりに細切りのベジタリアンライスロールを使用した可能性は十分にあります。なぜなら、当時、ベジタリアンライスロールは（または木で作ったお米のロールパン）は、安価で非常に人気のある料理です。ベトナムの牛肉巻きやタイのライスロールは、中国人によって調理法やスパイスの面で改良され、より美味しくなり、路上で売られています。徐々にベトナム人が調整を加え、フォーの販売を独占し、フォーはハノイで人気の料理になりました。国内の多くの地域でフォーが食べられていますが、フォーはハノイの人々の生活に長く根付いており、人気の軽食となっています。ハノイの人々がフォーを定期的に楽しみたいという欲求がフォーレストランのオーナーの調理技術に影響を与え、ハノイのフォーはより美味しくなっています。フォーは、料理だけでなく楽しみ方においてもハノイの人々の洗練さを表しています。料理の専門家、研究者、作家、詩人は皆、フォーはハノイの特別な贈り物であることを認めています。ハノイにフォーがあるだけでなく、ハノイにしかないからです。新しいおいしい現在、フォーは世界的に有名な料理となり、国内外の観光客に高く評価されています。ハノイでは宣伝・促進活動が推進されると予想されます。研究、収集;文化遺産を実践するための文化的空間を計画する。観光客に美味しいフォーのお店を紹介するためにハノイのフォーの地図を作成...出典：https://giadinh.suckhoedoisong.vn/pho-ha-noi-tro-thanh-di-san-van-hoa- national-television-資料-172240813143655145.htm
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