協同組合は毎年600トンの新鮮な果物を購入しており、毎日何千もの注文を受けています。

難しいが、落胆しない

気象サブ地域（モックチャウ町、ソンラ）にひっそりと佇むクエットタン農業協同組合の製品ショールームで、協同組合の副理事長であるルオン・ティ・タンさんは、熱心な目でドライフルーツやソフトドライフルーツの製品を一つ一つ紹介していました。モックチャウ高原の代表的な農産物であるプラム、サクサクの柿、マンゴー、パパイヤ、パッションフルーツなどは、美しく魅力的なパッケージに加工され、住所、製造時間、賞味期限が明記されています。

クエットタン農業協同組合の副理事長ルオン・ティ・タン氏が、同協同組合の乾燥製品とソフトドライ製品を紹介している。写真: Duy Hoc。

黄金色に輝くサクサクの柿、バナナ、マンゴーを眺め、舌先でそっと触れると柔らかさと自然の香りが広がるのを感じれば、このような絶品の商品を作るために協同組合が多くの困難を乗り越えてきたとは誰も思わないだろう。

タンさんは、モックチャウの土地は肥沃だが、農産物は主に生鮮食品として消費されるため、商人に依存し、価格が不安定になっていると話した。 「豊作だが価格が低い」という状況を目の当たりにした彼女と夫は、故郷の農産物をより持続可能な方向に導くアイデアを思いついた。

2016年にタイを旅行した際、彼らは偶然、20万ドンもするドライマンゴーのパッケージを目にした。それが彼らに学び、探求する動機を与えます。 2018年、彼女と夫は迷うことなく、マンゴーと柿の乾燥方法を学ぶために南部に行くことを決意しました。また、その年、彼らは農業収穫後産業研究所から最初の乾燥機を購入するために1億2000万ドンを大胆に投資しました。 2018年にクエットタン農業協同組合が正式に設立されました。

タンさんは、初期の頃は困難だったが希望に満ちていたと回想する。会議に出席するためにホアビン省を訪れた際、夫婦は経験豊富なエンジニアと出会い、機械の操作を手伝うために1か月間彼を雇った。最初の製品が好評を博したため、より大容量の乾燥機にアップグレードすることにしました。

しかし、起業の道は簡単ではありません。 2020年から2021年にかけて、協同組合が新しい生産ラインに投資したばかりのときに、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが発生し、生産された製品は販売できなくなりました。困難な時期を乗り越え、流行が徐々に安定した2022年までに、協同組合のドライフルーツ製品の売れ行きは非常に好調で、有望な方向を切り開きました。

OCOP製品で価値を証明

クイエットタン協同組合は現在43人の会員を擁し、40ヘクタールの原材料用地を所有している。協同組合は新鮮な果物の販売に加え、高度な加工にも力を入れており、毎年、ソンラプラムを中心に新鮮な果物約600トンを生産しており、これはドライフルーツ約100トンに相当します。

現在、協同組合は日本製1台、韓国製2台、ベトナム製3台を含む6台の最新式乾燥機を所有している。一般的に国産の機械の方が効率が良く、協同組合は加工工程を向上させるために3億ドン以上の価値がある凍結乾燥機を追加発注している。

協同組合のドライフルーツ製品は、フルーツ本来の風味をそのままに、各地域の多様な嗜好にも対応しています。高度な乾燥技術により、砂糖や保存料を使用せず、消費者の健康に対する品質と安全性を確保しています。

プラム、柿、マンゴー、パパイヤ、パッションフルーツなど、モックチャウ高原の代表的な農産物が加工され、美しく魅力的なパッケージに詰められています。写真: Duy Hoc。

現在、協同組合は 3 つ星 OCOP 認定を受けた製品を 2 つ、4 つ星 OCOP 認定を受けた製品を 4 つ保有しています。同協同組合は干し柿やアボカドなど、一斉生産品の総数を８品目に増やすための書類を準備中だ。 OCOP 認証を取得することで、協同組合は品質を保証し、市場を拡大し、地元の農産物の価値を高めることができます。

収穫期には、協同組合は主に地元の人々約30〜40人の労働者に雇用を創出し、彼らが安定した収入を得て農業生産を続けられるように支援しています。ピーク時以外でも、協同組合は加工工場で定期的に働く 15 ～ 20 人の労働者のチームを維持しています。

ここで働く人々の平均収入は月700万～800万ドンで、社会保険、健康保険、その他の福利厚生を含め、規定に従った完全な福利厚生を享受しています。協同組合の労働環境も安全かつ清潔であることが保証されており、労働者が長期にわたって安心して働くことができます。

多くの成功にもかかわらず、現時点での最大の難題は加工工場の規模が小さく、生産スペースが限られていることだとタン氏は語った。工場を拡張し、より近代的な設備に投資する条件が整っていれば、協同組合は生産性を高め、増大する市場の需要を満たすことができます。

テクノロジーとバリューチェーンの連携

Quyet Thanh協同組合は生産するだけでなく、電子商取引を通じて製品の消費を促進しています。当初、タンさんと夫はTikTokの効果に懐疑的だったが、現実はそうではないことを証明した。 2024年にはTikTokが主な販売チャネルとなり、協同組合の製品が63の省市と国際市場に広く普及することになる。

協同組合は加工工場で15〜20人の労働者に定期的な雇用を創出します。写真：クアン・ドゥン。

「1日1,000～2,000件の注文を受けることもあり、当社はTikTokで最も強力な販売チャネルのトップ3の1つとなっています」とタン氏は語った。この結果を達成するために、協同組合は製品の品​​質を継続的に改善し、原産地を追跡するためのパッケージ、ラベル、電子バーコードに投資して、顧客の信頼を築いてきました。

協同組合は毎年、新鮮な果物の消費と加工の両方から約200億ドンの収益を上げていると推定されています。会員には技術サポートが提供されるだけでなく、安定した出力が保証され、収入が増加します。

小さな乾燥機で苦労していた初期の頃から、大規模な協同組合となり、高品質の OCOP 製品を全国市場に提供するまでの道のりは、忍耐力、創造性、そして大胆に考え行動する力の証です。 Quyet Thanh協同組合は、毎年何百トンもの新鮮な果物の生産問題を解決するだけでなく、農家の生産に対する考え方を変え、ソンラ農産物の持続可能な方向性を切り開くことにも貢献しています。

ソンラ県モックチャウ町農業技術センター副所長レ・ダン・ドゥン氏は、クエット・タン農業協同組合は、植え付け、購入、加工から市場への製品供給まで、密接に連携した生産チェーンを持つ生産モデルであると語った。協同組合は、特に梅や柿などの主要な農産物の購入において、組合員や地域の農家にとって強力なサポートとなっています。乾燥プロセスを通じて、協同組合は製品の保存期間を延ばすだけでなく、経済的価値を高め、地元の農産物の持続可能な方向性を切り開きます。

出典: https://nongnghiep.vn/hop-tac-xa-thu-mua-600-tan-qua-tuoi-moi-nam-nhan-hang-ngan-don-hang-moi-ngay-d743602.html