ハイフォンには辛いパン、ハノイには揚げパン、クアンナムにはホイアンのパンが有名ですが、フエでは、煮込んだ豚肉とおいしい脂っこいソースを添えた「小さな」パンに観光客は感銘を受け、喜びます。
バインミーはベトナム人にとって馴染み深い料理で、各地域の文化や味覚に応じてさまざまな味がありますが、フエの「小さな」バインミーは、そのユニークな見た目と添えられている材料から、今でも客に知られ、求められています。
フエでは、豚ひき肉が詰まったユニークな「小さな」パンが 1 個 5,000 ドンで手に入ります (出典: @huedimori)
フエの人々は、通常のサンドイッチのように大きなパンを使う代わりに、手の半分くらいの大きさで、皮がカリカリの小さなパンを選びます。パン粉があまり固くないので、他の材料を加えるのが簡単で、満足感も高まります。
フエでは、この豚肉サンドイッチは露店や道端の屋台でよく売られています。いくつかの伝統的な市場でも、小さなパンかごやソースに浸した煮豚の鍋があれば、売り手はすぐに何百ものサンドイッチを作り、地元の人や観光客に提供することができます。
フエでバインミーティットシューを食べた観光客は、この料理は特別ではないが、サイズが小さく、豚肉のシューが柔らかくなるまで煮込まれ、炭火で焼かれるため常に温かいのが魅力的だとコメントした。
Thu Phuongさん（ハノイ出身）は次のように話しています。「最近フエに行ったとき、友人が私をドンバ市場に連れて行ってくれて、ポークサンドイッチを食べました。パンは3本の指ほどの大きさで、クラストはカリカリ、肉は脂っこすぎず赤身すぎず、ソースは濃厚です。このパン料理は非常にユニークで、満腹感や飽きを心配することなく、3〜4口で食べ終わることができるため、私のように食欲が弱い人にも適しています。
フエを訪れる機会があれば、ドンバ市場でこの「小さな」ミートローフサンドイッチを見つけて楽しんだり、市内のレドゥアン鉄道近くにあるオフエの屋台を訪れたりしてみてください。色合い。豚バラ肉の他に、タピオカ団子や蒸しソーセージ、卵などを具材にすることもできるので、好みに合わせて自由に選ぶことができます。
特に、ポークサンドイッチは1つ5,000ドンと安く、学生から労働者まで誰でも購入して楽しむことができます。
フエは豚肉のサンドイッチだけでなく、手頃な価格でおいしい料理を数多く取り揃えた豊かな料理でも有名です。ここへ来たら、ローストポーク入りタピオカプリン、ムール貝ライス、ナンフォーヌードルスープ、トレ、焼き春巻きなど、他の有名な名物料理も忘れずにお楽しみください。
ファン・ダウ
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