野菜、全粒穀物、豆類には、血圧や血糖値を安定させる繊維、カリウム、その他多くの栄養素が豊富に含まれています。
糖尿病は血管を損傷し、動脈を細くし、プラークの蓄積を引き起こす可能性があります。このとき、心臓はより多くの血液を送り出さなければならず、血圧が上昇します。これら2つの病気の患者は、血糖値と血圧をコントロールし、合併症のリスクを減らすために健康的な食事を摂る必要があります。
新鮮な果物と野菜
果物や野菜は体にビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維を供給します。血圧を下げながら血糖値を安定させるものもあります。
アメリカ糖尿病協会は、糖尿病患者に、ブロッコリー、アスパラガス、カリフラワーなど、糖分やでんぷんが少なく食物繊維が豊富な野菜を食べることを推奨しています。それらは食物をグルコース（糖）に変換する能力を遅くし、血糖値の上昇を防ぎます。
繊維が豊富な食品は血液からコレステロールを除去し、血圧と炎症を軽減します。食物繊維を多く摂取すると満腹感が長く続くため、糖尿病患者は空腹感を感じにくくなります。
カボチャ、ジャガイモ、サツマイモなどのでんぷん質の野菜や果物は適度に摂取する必要があります。摂りすぎると血糖値が上昇する可能性があります。
果物や野菜は炭水化物が少なく、血圧の調節に役立つビタミンや食物繊維が豊富です。写真: Freepik
豆
インゲン豆、小豆、エンドウ豆、大豆には、ビタミンB、タンパク質、カリウム、マグネシウム、食物繊維などの有益なミネラルが豊富に含まれています。カリウムは血圧の維持に役立ち、マグネシウムは心拍数を安定させます。どちらも心臓血管の健康に有益です。また、血糖値指数も低いので、糖尿病患者にとっても健康的です。
緑の葉野菜
緑の葉野菜はカロリーと炭水化物が少なく、血糖値に大きな影響を与えません。ほうれん草、ケール、その他の葉物野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ビタミン C は抗酸化物質として働き、炎症や細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。
赤身のタンパク質
タンパク質の摂取量を増やすと血圧が下がる可能性があります。鶏肉、魚介類、豆腐などのタンパク質が豊富な食品には炭水化物がほとんど含まれていないかまったく含まれていないため、糖尿病患者に適しています。
アメリカ心臓協会（AHA）は、脂肪分の多い牛肉、羊肉、皮付きの鶏肉には心臓病につながる飽和脂肪が含まれているため、摂取を控えることを推奨しています。代わりに、白身の鶏肉または皮なしの七面鳥を選んでください。魚や豆腐などの他の低脂肪タンパク質源も患者に適しています。豆腐に含まれるイソフラボンも血圧を下げる効果があります。
ナッツ
ナッツはタンパク質と健康的な脂肪が豊富で、炭水化物が少ないため、満腹感が長く続きます。種子、特に亜麻仁には血圧の調節に役立つミネラルも含まれています。事前に焙煎された品種の中には、血圧に影響を与える可能性のある塩が添加されているものもあります。したがって、患者は摂取量を適度なレベルに制限する必要があります。
全粒穀物
全粒穀物は主に炭水化物で構成されていますが、糖尿病や高血圧の人にとっても健康的です。全粒穀物（玄米、キヌア、そば、大麦）には食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。栄養価のほとんどが除去された精製穀物（白パン、白米）とは異なります。
バオバオ（ Livestrong、Healthlineによると）
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