Le Vietnam possède une petite mais puissante « super céréale », qui, lorsqu'elle est consommée, non seulement nourrit le sang mais prévient également efficacement les maladies.

Excellente source de protéines complètes

Le quinoa contient les 9 acides aminés essentiels que le corps ne peut pas synthétiser lui-même. Cela en fait une source « complète » de protéines, ce qui est important pour la construction et la réparation des tissus, et pour la production d’enzymes et d’hormones. Particulièrement utile pour les végétariens, les végétaliens ou ceux qui ont besoin d'augmenter leur apport en protéines.

Bon pour le système digestif

Les graines de quinoa sont une excellente source de fibres et de magnésium, qui aident à stimuler la motilité intestinale et à réduire efficacement la constipation. Les fibres solubles nourrissent également les bactéries intestinales bénéfiques, facilitent la digestion et réduisent le risque de cancer du côlon. Non seulement riche en fibres et en magnésium, le quinoa contient également de la vitamine B, notamment B1 et B2. La vitamine B1 contribue à la production d’acide chlorhydrique, qui aide à digérer les aliments, tandis que la vitamine B2 aide à maintenir la santé intestinale.

Le quinoa est également connu comme une « super céréale » avec d’innombrables bienfaits merveilleux pour le corps. Photo : Shutter Stock

Améliorer la santé cardiovasculaire

Les graines de quinoa sont riches en antioxydants tels que la quercétine et le kaempférol, qui aident à protéger le cœur des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Les fibres et les composés végétaux contenus dans le quinoa aident également à réduire le mauvais cholestérol (LDL), réduisant ainsi le risque d’athérosclérose. Le quinoa est riche en magnésium et en potassium, deux substances qui aident à réduire efficacement la pression artérielle.

Antioxydant et prévention des maladies

Les antioxydants contenus dans le quinoa aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que le cancer, la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. De plus, le quinoa possède des propriétés anti-inflammatoires, qui aident à réduire l’inflammation dans le corps.

Aide à prévenir l'ostéoporose

Le quinoa est non seulement une riche source de protéines et de fibres, mais contient également un trésor de minéraux essentiels à la santé des os et des articulations. Parmi eux, on trouve le calcium, le phosphore et le magnésium, les composants qui constituent un squelette solide.

Soutenir le traitement de l'anémie

Le quinoa est une riche source de fer et d’acides aminés essentiels. Le fer joue un rôle clé dans la formation du sang, en aidant à transporter l’oxygène vers les cellules du corps. Lorsque le corps manque de fer, une anémie peut survenir, entraînant des symptômes tels que fatigue, faiblesse, étourdissements et essoufflement.

Aide à prolonger la vie

Le quinoa est un trésor naturel d’antioxydants, offrant un bouclier solide au système cardiovasculaire et à l’ensemble du corps. Ces substances aident également à ralentir le processus de vieillissement, à prolonger la vie et à renforcer le système immunitaire de l’organisme.

Soulagement des maux de tête

Le magnésium, un minéral abondant dans ces noix, joue un rôle important dans la dilatation des vaisseaux sanguins. Lorsque les vaisseaux sanguins sont détendus, la pression sur les parois des vaisseaux est réduite, ce qui contribue à minimiser et à prévenir les crises de migraine inconfortables. En plus du magnésium, le quinoa contient également de la riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2. Cette vitamine est particulièrement efficace pour améliorer la fonction mitochondriale des cellules cérébrales.