Quel type de protéines végétales les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient-elles consommer ?

De nombreuses études démontrent que les protéines végétales fournissent non seulement des nutriments, mais aident également à stabiliser la pression artérielle grâce à leur teneur élevée en fibres, leur faible teneur en graisses saturées et leur richesse en composés bénéfiques pour le cœur. Selon le site Web de santé Healthline (États-Unis), le tofu est l’une des sources les plus riches en protéines végétales.

Manger du tofu peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque

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En fait, le tofu est considéré comme un plat végétarien polyvalent qui peut être cuit à la vapeur, frit ou sauté. Le tofu est nutritif car il est fabriqué principalement à partir de soja, une protéine végétale riche en protéines complètes contenant les neuf acides aminés essentiels.

De plus, le tofu contient également du calcium, du fer et des isoflavones. Ils sont bénéfiques pour la santé du cœur et des os. Plus précisément, 100 grammes de tofu contiennent 8 grammes de protéines, 350 mg de calcium, 2 mg de fer et 7 mg de sodium.

Une étude publiée dans la revue Hypertension a révélé qu’un régime alimentaire riche en une variété d’aliments riches en protéines, tels que le tofu, les œufs, les champignons et la viande maigre, peut aider à réduire le risque d’hypertension artérielle.

Un autre avantage du tofu pour la tension artérielle est qu’il ne contient pas de sodium. Le sodium est un minéral présent en abondance dans le sel. Plus précisément, le sodium représente 40 à 60 % du sel. Un régime riche en sodium peut facilement augmenter la pression artérielle. Par conséquent, les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent limiter leur consommation de sodium et le tofu est un aliment très approprié. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande qu’un adulte ne consomme pas plus de 2 000 mg de sodium par jour.

Outre le tofu, certains plats populaires sont également préparés à partir de soja, comme le lait de soja, la sauce soja, la sauce soja, le jambon végétarien ou la fausse viande à base de soja. Ces aliments sont riches en isoflavones. Une recherche publiée dans la revue Biology montre que les isoflavones ont pour effet de réguler la pression artérielle.

La consommation régulière de soja peut également aider à prévenir les maladies cardiaques. Dans une étude publiée dans la revue Nutrients , des scientifiques ont découvert que manger seulement 26,7 grammes de soja par jour peut réduire le risque de futures maladies cardiovasculaires jusqu'à 18 %, selon Healthline .