La fermeture d'une série de kiosques dans le système Winmart a aidé la chaîne de thé et de café Phuc Long à enregistrer une amélioration de 33 % de ses bénéfices au troisième trimestre.
Selon le récent rapport sur les résultats commerciaux de la société mère Masan Group (MSN), les revenus de Phuc Long ont diminué de plus de 16% à 377 milliards de VND. Ce niveau a légèrement augmenté par rapport au deuxième trimestre et s’est progressivement redressé par rapport à 2022.
Les revenus ont diminué mais les indicateurs de bénéfices se sont considérablement améliorés. La marge bénéficiaire brute au troisième trimestre a atteint plus de 65 %, soit une augmentation par rapport au trimestre précédent et à la même période de l'année dernière. En conséquence, le bénéfice avant impôts, intérêts, dépréciation et amortissement (EBITDA) a atteint 78 milliards de VND, en hausse de 33 % par rapport à la même période. Il s'agit également du trimestre avec l'EBITDA le plus élevé cette année pour Phuc Long.
« Le principal facteur contribuant à l'amélioration de la rentabilité au troisième trimestre est la structure raisonnable du nombre de points de vente sur les systèmes Winmart et Winmart+ », a expliqué un représentant de Masan.
Les résultats ci-dessus montrent des signaux positifs après de nombreux mois de restructuration du modèle de kiosque de cette chaîne de thé et de café. Auparavant, Masan n'avait pas clairement indiqué les chiffres d'affaires de Phuc Long dans le rapport général du groupe. Cette marque n'est apparue que depuis le rapport semestriel de MSN jusqu'à présent, ce qui est également le moment où les premiers signaux positifs ont été enregistrés après le processus de restructuration.
Masan a commencé à tester le modèle de kiosque en mai 2021 dans l'espoir de faire de Phuc Long la première entreprise de thé et de café au Vietnam en développant 1 000 magasins intégrés au système Winmart. Après un an, la marque compte plus de 700 kiosques. Certaines zones de Ho Chi Minh-Ville disposent de 3 à 4 points de vente Phuc Long situés sur un tronçon de route de moins de 5 km de long.
Mais depuis la fin de l’année dernière, MSN a fermé 150 magasins de petite surface et s’est concentré uniquement sur l’ouverture de nouveaux magasins phares. Les kiosques sont principalement destinés à recevoir les clients en ligne du magasin phare pendant les heures de pointe. À ce jour, cette chaîne de thé et de café ne compte que 92 points de vente intégrés, tout en augmentant le modèle phare à 147 magasins.
Masan n'a pas répondu aux questions concernant l'achèvement de la phase de restructuration. Le représentant du groupe a simplement déclaré qu'il continuait d'innover dans tous les segments d'activité pour maintenir une croissance durable et améliorer la rentabilité de Phuc Long. L'entreprise vise à ouvrir 11 nouveaux magasins dans les derniers mois de l'année et à améliorer les ventes par point de vente au même niveau qu'au quatrième trimestre 2022.
Cependant, en réalité, la dynamique de croissance de cette chaîne de thé et de café repose toujours sur ses magasins phares. En 9 mois, les grands magasins en dehors de Winmart ont contribué à hauteur de 876 milliards de VND, soit plus des trois quarts du chiffre d'affaires total. Rien qu'en octobre, Phuc Long a ouvert 3 nouveaux points de vente, qui sont tous des magasins phares à Ho Chi Minh-Ville.
Le processus de restructuration de Phuc Long a été considéré par les analystes comme un point susceptible d'affecter les résultats commerciaux du secteur des biens de consommation et de Masan. Dans un rapport publié fin septembre, BIDV Securities (BSC) a déclaré que ce processus était l'une des raisons pour lesquelles l'unité a ajusté à la baisse ses prévisions de revenus nets et de marge bénéficiaire après impôts de MSN en 2023.
Un kiosque Phuc Long situé dans le magasin Winmart+ sur la rue Nguyen Duy Trinh, ville de Thu Duc (HCMC), juillet 2022. A cette époque, sur un tronçon de moins de 5 km de cette route, il y avait 3 points de vente Phuc Long. Photo : Tat Dat
Phuc Long n'est pas la seule chaîne de boissons à tester le modèle de kiosque. Également en 2021, The Coffee House a lancé le modèle Now, fonctionnant sous un système de kiosque intégré aux supermarchés de proximité « même maison », Kingfoodmart. Auparavant, fin 2019, Highlands Coffee avait également choisi d'ouvrir des stands de café en bord de route pour trouver de nouveaux clients. Le point commun de tous les cas ci-dessus est qu’ils ont tous échoué après seulement quelques mois ou plus d’un an de tests.
S'adressant à VnExpress , M. Hoang Tung, expert dans le domaine de la restauration, a déclaré que le modèle de kiosque des marques ci-dessus n'a pas eu de succès car la demande de plats à emporter parmi les consommateurs vietnamiens est encore faible. Leur clientèle principale a l’habitude et la préférence de boire au bar. Lorsqu'ils recherchent des services de boissons, en particulier des marques à prix élevés, la plupart des gens apprécient non seulement le produit, mais souhaitent également découvrir l'espace et le service global du magasin.
Toutefois, selon lui, les kiosques ne sont pas un modèle inefficace. La preuve en est qu'il existe encore de nombreuses marques à succès issues de ce modèle comme Luckin Coffee - la marque qui a dépassé Starbucks pour devenir la plus grande chaîne de café en Asie avec plus de 10 000 points de vente, ou Cotti Coffee - une chaîne de boissons avec plus de 5 000 magasins dans 5 pays. et se prépare à entrer au Vietnam.
« Pour réussir, les entreprises doivent dès le départ construire des kiosques comme un modèle à reproduire, et non comme une solution pour optimiser davantage les opérations commerciales, parallèlement aux magasins habituels », a souligné cet expert.
En effet, ces derniers temps, le marché F&B a vu émerger de nombreuses marques grâce au modèle du point de vente miniature. Il convient de noter la chaîne de crème glacée et de thé au lait de China Mixue, qui compte plus de 1 000 magasins dans tout le pays, ou encore la marque nationale Ngo Gia Hong Tra, qui compte également plus de 200 kiosques dans la région Sud. Une enquête menée par iPOS, une plateforme fournissant des solutions de vente, d'exploitation et de ressources humaines à plus de 100 000 marques de restaurants et de cafés, montre que les consommateurs ont toujours une forte demande de repas au restaurant, mais réduisent le montant dépensé par service. Les petits commerces aux prix abordables en bénéficient donc davantage.
Siddhartha
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