Repositionnement de l'industrie d'exportation des fruits et légumes

La baisse continue des exportations de fruits et légumes depuis le début de l’année pose un problème urgent de restructuration de cette industrie.

Les exportations ont enregistré une baisse à deux chiffres

Les exportations de fruits et légumes au cours des trois premiers mois de cette année ont montré une tendance continue à la baisse par rapport à la même période de l'année dernière. Ainsi, si en janvier 2025, le chiffre d’affaires à l’exportation des fruits et légumes a atteint 416 millions USD, en baisse de 5,2% par rapport à la même période de l’année dernière, alors en février 2025, le chiffre d’affaires à l’exportation n’a atteint que 303 millions USD, en baisse de 6,5% par rapport à la même période de l’année dernière.

On s'attend à ce qu'au cours de ce premier trimestre, le chiffre d'affaires total à l'exportation de fruits et légumes atteigne plus de 1,1 milliard USD, en baisse de plus de 13% par rapport à la même période de l'année dernière.

Il est à noter que les exportations de fruits et légumes en mars 2025 devraient atteindre 420 millions USD, bien qu'en augmentation d'environ 34% par rapport à février, elles ont enregistré la plus forte baisse par rapport à la même période de l'année dernière (en baisse de 10,5%). On s'attend à ce qu'au cours de ce premier trimestre, le chiffre d'affaires total à l'exportation de fruits et légumes atteigne plus de 1,1 milliard USD, en baisse de plus de 13% par rapport à la même période de l'année dernière.

S'adressant aux journalistes du journal Industrie et Commerce sur cette question, M. Nguyen Thanh Binh, président de l'Association vietnamienne des fruits et légumes (Vinafruit), a déclaré que la forte baisse des exportations de durian était la raison de la baisse à deux chiffres du chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes.

Outre le fait que le durian est en basse saison (de novembre de l'année dernière à mars de cette année) et que la production est donc faible, le marché chinois a renforcé l'inspection du jaune O et du cadmium pour 100 % des lots de durian importés sur ce marché, ce qui a amené certaines entreprises spécialisées dans l'exportation de durian vers ce marché à arrêter proactivement « l'expédition » même si tous les produits de durian du Vietnam exportés vers la Chine ne répondent pas aux normes.

Du côté des affaires, s'adressant aux journalistes du journal Cong Thuong, M. Nguyen Dinh Tung, PDG de Vina T&T, a déclaré qu'actuellement, les commandes d'exportation vers le marché chinois concernent principalement des noix de coco fraîches. En ce qui concerne le durian frais, l'unité n'a pas encore repris l'exportation et met en œuvre des préparatifs pour assurer l'exportation la plus efficace. « Chaque conteneur de durian vaut plusieurs milliards de dongs. Si les marchandises exportées ne sont pas soigneusement préparées, elles sont détruites ou refoulées à la frontière. Les pertes pour l'entreprise seront considérables », a déclaré M. Tung.

Vers l'histoire à long terme de l'industrie des fruits et légumes

La baisse du chiffre d’affaires des exportations de fruits et légumes au premier trimestre pose également des problèmes communs à l’industrie vietnamienne des fruits et légumes. Selon M. Le Thanh Hoa - Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), actuellement, non seulement la Chine mais de nombreux grands marchés ont de nouvelles réglementations strictes sur les limites maximales de résidus de pesticides (LMR) et la quarantaine végétale. À cela s’ajoutent des obstacles techniques et des problèmes de conformité liés à la quarantaine végétale et à la sécurité alimentaire (parasites, LMR, métaux lourds, etc.).

Pendant ce temps, notre organisation de la chaîne industrielle des fruits et légumes est encore fragmentée et peu professionnelle. La plupart d’entre eux sont des producteurs petits et fragmentés ; coûts de production élevés; Mauvaise transformation et conservation, en particulier après la récolte. La gestion de la qualité manque de normes et de réglementations techniques ; l’évaluation et l’appréciation de la qualité des produits sont principalement basées sur l’expérience et manquent d’équipements et de machines d’évaluation. Les coûts de transport à l’exportation sont élevés, par voie aérienne, routière et maritime, par rapport aux autres pays de la région.

Ouvrir de nouveaux marchés pour les fruits et légumes vietnamiens n’est pas non plus chose facile. Les principaux marchés d’importation tels que la Chine, les États-Unis, la Corée du Sud, le Japon, l’Australie et la Nouvelle-Zélande ont tous des exigences strictes en matière d’évaluation des risques liés à l’ouverture du marché, en plus d’exigences élevées en matière de niveaux de résidus de pesticides. En particulier le marché chinois au cours du dernier mois de 2024 et début 2025.

Parallèlement, le marché de l'ASEAN propose des variétés de fruits tropicaux similaires à celles du Vietnam (mangue, durian, longane, fruit du dragon, mangoustan, jacquier, ananas, noix de coco,...) et a également une demande d'exportation vers les marchés où le Vietnam exporte.

Les marchés qui ne nécessitent pas d’évaluation ouverte des risques ont des exigences très élevées en matière de contamination microbienne et de résidus de pesticides, de métaux lourds, en plus des exigences en matière de travail, d’environnement et de développement durable.

S'adressant aux journalistes du journal Industry and Trade Newspaper sur cette question, l'expert agricole Hoang Trong Thuy a analysé que le facteur clé pour que les fruits vietnamiens puissent conquérir des marchés exigeants est de garantir des normes strictes sur les résidus de pesticides, auxquelles les pays importateurs accordent une attention particulière.

L’histoire de l’indicatif régional en pleine croissance en est un exemple. Non seulement la Chine exige des codes de zone de culture pour le durian, mais actuellement, les marchés d'exportation tels que les États-Unis, l'UE, l'Australie, le Japon et la Corée du Sud exigent également des codes de zone de culture pour certains types de fruits.

Le Vietnam exporte des fruits et légumes vers plus de 40 pays et territoires à travers le monde. Les principaux marchés comprennent : la Chine, les États-Unis, la Corée du Sud, le Japon... Cependant, les exportations du Vietnam sont dominées par le marché chinois en raison de ses avantages logistiques et de la taille de ce marché, représentant plus de 64 %, certains fruits comme le durian, ont une part de marché de plus de 95 %. Marché sensible aux prix. Le manque de diversité du marché ajoute à la vulnérabilité du secteur.

D’ici 2025, le Vietnam vise à exporter des fruits et légumes d’une valeur de 8 milliards de dollars. Pour atteindre ce chiffre, les entreprises doivent déployer de gros efforts pour surmonter les obstacles dans les processus de production, les processus de livraison et améliorer la qualité afin de garantir les exigences fixées par les importateurs pour chaque marché.

À l’heure actuelle, le pays a émis 8 052 codes de zones de culture et 1 596 codes d’installations de conditionnement pour l’exportation. En particulier, 93 produits agricoles, forestiers et halieutiques ont été classés comme marques nationales, soit une augmentation de 11% par rapport à 2022.

Concernant l'émission et la gestion des codes des zones de culture, M. Do Duc Duy, ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, a demandé d'assurer la cohérence et la transparence. En particulier, il ne devrait pas y avoir de distinction entre les codes de zone de culture pour les produits agricoles nationaux et d’exportation.

« Nous devons développer la qualité à partir de la racine pour pénétrer de multiples marchés », a souligné M. Tran Thanh Nam, vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, affirmant que la gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité dans les temps à venir doit être plus substantielle et adaptée à chaque région. Le secteur agricole doit notamment transformer sa réflexion sur la gestion de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de valeur.

Au premier trimestre 2025, le chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes devrait atteindre plus de 1,1 milliard USD. L'Association vietnamienne des fruits et légumes estime qu'avec la situation actuelle, le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes de cette année n'atteindra probablement pas l'objectif fixé de 8 milliards USD.

Source : https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html