Empreinte culinaire vietnamienne

Avec le désir de diffuser la cuisine traditionnelle, le propriétaire de Vua Cha Ca a créé la marque il y a des décennies. Au fil du temps, la marque a innové pour s’adapter à son époque, tout en conservant sa saveur traditionnelle.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — Le poisson entier est dégusté avec des ingrédients familiers.

Le système Vua Cha Ca compte de nombreux sites, s'étendant du nord au sud. Les plats du King of Fish sont préparés à partir de poisson frais tous les jours. On sait que le système utilise une recette secrète pour la marinade, combinée à des accompagnements tels que des nouilles vermicelles, de la pâte de crevettes au citron et au piment, des cacahuètes grillées croustillantes... créant une saveur incomparable de la culture du Delta du Nord.

Avec pour mission de préserver l'âme de la cuisine du pays, le menu de Vua Cha Ca regorge de galettes de poisson, de ragoûts de poisson... aidant les convives à découvrir pleinement la quintessence de la culture culinaire vietnamienne. En particulier, les galettes de poisson de la marque sont traitées dans le style typique de Hanoi. Les Hanoïens grillent souvent du poisson entier, en utilisant des bâtonnets de bambou au lieu de le piler et de le façonner.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — Le hotpot de poisson est également l'une des spécialités du King of Fish Cakes.

Bien que les ingrédients soient simples et typiques de la région du Nord, les chefs avec de nombreuses années d'expérience préparent les plats pour les rendre plus attrayants et délicieux. Ce n'est pas seulement en automne, la plus belle saison à Hanoi, que les gourmets apprécient ces plats spéciaux, mais à chaque occasion de rassemblement, les convives dégustent ce plat ensemble.

Mais ce qui fait revenir les convives n’est pas seulement l’espace unique, mais aussi la qualité de la nourriture qui est toujours garantie avec une variété de choix. Les galettes de poisson moelleuses et brillantes trempées dans de la pâte de crevettes créent une saveur « très vietnamienne » qui attire de nombreux touristes à chaque visite à Hanoi.

Étonnamment, de nombreux clients étrangers après avoir dîné au Vua Cha Ca choisissent de revenir une deuxième fois en raison de la saveur délicieuse et du service attentionné de la marque. C’est la preuve que la qualité de la cuisine vietnamienne est progressivement reconnue par les amis internationaux.

De plus, ce plat qui peut conquérir de nombreux convives exigeants au pays et à l'étranger a un prix étonnamment raisonnable. N'utilisant pas la cuisine à des fins purement commerciales, le propriétaire du système Vua Cha Ca souhaite laisser une forte impression de la quintessence culinaire vietnamienne dans le cœur de chaque invité visitant Hanoi.

Le représentant de la marque a partagé que le personnel garde toujours à l'esprit « Servir avec le cœur - Répandre l'amour depuis la cuisine », c'est pourquoi Vua Cha Ca s'efforce constamment de diffuser la quintessence de Hanoi à de nombreux convives nationaux et étrangers. En particulier, à l’ère de l’intégration actuelle, la diffusion de la culture traditionnelle dans le monde est de plus en plus importante, devenant l’un des points forts à chaque fois que le Vietnam est mentionné.

Vua Cha Ca exprime non seulement le désir de devenir un pont entre la culture traditionnelle et contemporaine à travers la nourriture, mais aussi à travers la présentation. Bien qu'il s'agisse d'une chaîne de restauration traditionnelle, Vua Cha Ca dispose d'un espace luxueux comme les restaurants occidentaux.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — L'espace de Vua Cha Ca impressionne par sa combinaison harmonieuse de caractéristiques traditionnelles et modernes.

Le restaurant utilise principalement des tons brun-jaune, combinés à des lumières blanches, rendant l'espace encore plus cosy. Plus l'équipement est moderne, plus Vua Cha Ca l'associe à de nombreux matériaux folkloriques tels que des murs en briques, des cloisons en bois aux motifs folkloriques vietnamiens... Bien que contrasté, le résultat est étonnamment harmonieux.

Le gâteau de poisson est originaire de la période coloniale française et est un plat traditionnel dans toutes les familles du nord du Vietnam. Jusqu'à présent, le plat est apprécié par de nombreuses personnes et est devenu l'une des spécialités à ne pas manquer lors d'une visite à Hanoi.

Site Web : http://vuachaca.vn/

Page de fans : Le roi des gâteaux de poisson – Cuisine de Hanoi

Système Vua Cha Ca avec de nombreux emplacements dans les provinces et les villes :

À Hanoï :

48 Nguyen Thi Dinh, intersection Hoang Ngan, Trung Hoa, Cau Giay, Hanoï

26e arrondissement Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Hanoï

76a Mai Hac De, intersection de To Hien Thanh, HBT, Hanoï

269 Giang Vo, Dong Da, Hanoï

12A1 Le Duc Tho, My Dinh, Hanoï

N° 9 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, Hanoï

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, Hanoï

Supermarché AEON Mall, Ha Dong, Hanoï