Kim Boi Joint Stock Company et le parcours de création de produits OCOP 5 étoiles

Les pousses de bambou marinées en conserve de Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) sont produites dans un processus fermé et sont reconnues comme OCOP 5 étoiles.

Créée en 2007, Kim Boi Joint Stock Company se concentre sur le développement de produits à partir de pousses de bambou fraîches, avec de grandes zones de matières premières dans les districts de Kim Boi, Lac Thuy et Da Bac. Les produits sont fabriqués dans un processus fermé, dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Dans lequel, les pousses de bambou marinées prêtes à couper et les pousses de bambou séchées sont deux produits principaux, recevant de bons retours et faisant impression sur les marchés nationaux et étrangers.

M. Ngo Duc Sinh, directeur de la société par actions Kim Boi, a déclaré : La particularité qui rend les pousses de bambou Kim Boi différentes est le processus de production qui combine les méthodes traditionnelles du peuple Muong de Hoa Binh et la technologie moderne. Les pousses de bambou sont récoltées au bon moment, nettoyées, parées, façonnées et salées, puis fermentées naturellement pendant une période de temps déterminée, sans utilisation de conservateurs ni de produits chimiques. Le produit fini de pousses de bambou marinées a une couleur blanc laiteux, un goût légèrement aigre, un croquant naturel et un arôme caractéristique, une saveur délicate difficile à confondre.

Pas aussi simple que les pousses de bambou marinées prédécoupées, le produit de pousses de bambou séchées instantanées a un processus de traitement en 7 étapes, depuis le trempage des pousses de bambou, la taille et la mise en forme, le trempage et le rinçage, l'ébullition, l'emballage, la stérilisation et le refroidissement, et enfin le séchage. Les pousses de bambou séchées prêtes à cuire sont conditionnées en sachets de 500 g ; Trempé dans une solution d'eau bouillie, de sel et d'acide citrique avant l'emballage, aucun conservateur toxique n'est utilisé, il est donc très sûr pour la santé des utilisateurs.

En plus de se concentrer sur la qualité, pour répondre aux normes nationales de produits OCOP, l'entreprise améliore constamment l'emballage, en utilisant des boîtes de conserve et de zinc stérilisées, aidant les produits à être conservés plus longtemps tout en conservant leur saveur d'origine. L'application de la technologie moderne a complètement surmonté les limites de la méthode traditionnelle de décapage des pousses de bambou, créant un produit pratique adapté au style de vie dynamique d'aujourd'hui.

Actuellement, les produits à base de pousses de bambou Kim Boi sont disponibles dans de nombreuses grandes chaînes de supermarchés telles que Big C, AEON, Lotte, Winmart et sont exportés vers les marchés du Japon, de Corée, d'Allemagne, des Pays-Bas, de la République tchèque, etc. De plus, la société a élargi son portefeuille de produits avec des pousses de bambou séchées, des pousses de bambou déchiquetées, des pousses de bambou et même du pho séché et des cornichons - dont beaucoup ont obtenu 4 étoiles OCOP.

« Dans le cadre de la création de produits OCOP 5 étoiles, la société par actions Kim Boi a toujours bénéficié du soutien et de l'accompagnement du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, ainsi que des services et divisions spécialisés. De l'orientation du développement de zones de matières premières stables à la réalisation des dossiers d'évaluation OCOP, en passant par le soutien à la promotion commerciale, les organismes spécialisés ont joué un rôle de passerelle, aidant les entreprises à surmonter leurs difficultés, à accéder aux canaux de distribution et à améliorer la compétitivité des produits locaux. C'est sur cette base que les produits à base de pousses de bambou Kim Boi ont obtenu le titre de produits OCOP nationaux », a ajouté M. Ngo Duc Sinh, directeur de la société par actions Kim Boi.

Grâce à un processus d'investissement systématique et à une amélioration continue de la qualité, début 2025, les pousses de bambou séchées prêtes à cuire et les pousses de bambou marinées prêtes à couper de Kim Boi Joint Stock Company ont été reconnues par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement comme produits OCOP nationaux. Auparavant, les produits étaient certifiés ISO 22000-2018 ; Médaille d'or et titre d'aliment de qualité et sûr pour la santé communautaire ; Produits industriels ruraux typiques de la province de Hoa Binh ; Produits vietnamiens de haute qualité pendant 5 années consécutives (2018 - 2022).

Les réalisations ci-dessus sont la cristallisation de la bonne stratégie de développement, de la passion pour les produits agricoles de la ville natale et du désir d'apporter la saveur unique des montagnes et des forêts de Hoa Binh aux amis du pays et de l'étranger. La reconnaissance de 2 produits à base de pousses de bambou de la société par actions Kim Boi comme OCOP 5 étoiles n'est pas seulement la fierté de l'entreprise, mais aussi une marque contribuant à augmenter la valeur des produits agricoles de la province sur la carte de l'agriculture vietnamienne.

Phare

Source : https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm