Comment choisir toutes sortes d'aliments pré-transformés tout en garantissant leur valeur nutritive

Avantages des aliments pré-transformés

Concept d'aliments pré-transformés

Le commerce des aliments préparés est un modèle originaire de Suède. Les aliments frais (viande, fruits de mer, légumes, fruits, etc.) seront prétraités par le fournisseur de 2 manières :

Traitement grossier : retirer les parties non comestibles des aliments (coquille, organes, etc.) puis nettoyer les ingrédients.

Pré-traitement : découpe, broyage, marinade avec des épices pour chaque plat spécifique. Après avoir été traités, ils seront emballés dans des plateaux et enveloppés dans une pellicule plastique. Ou certains types sont mis en conserve/scellés sous vide pour garantir la fraîcheur.

Les aliments pré-transformés sont un produit très familier pour les femmes au foyer occupées.

Vous pouvez faire la distinction entre les aliments semi-préparés et transformés en vérifiant si le produit a été traité thermiquement ou non.

Les aliments pré-transformés ont simplement été nettoyés et tranchés. Avant de déguster, vous allez faire sauter, cuire, cuire à la vapeur, griller... selon la recette. Les aliments cuits peuvent être consommés immédiatement sans avoir à les réchauffer.

Avantage

Gagnez du temps

Préparer un repas n’est pas toujours simple car cela demande beaucoup de travail. Au lieu de devoir aller au marché, choisir les ingrédients, les laver, les couper et les faire mariner, avec les aliments pré-transformés, il vous suffit de les cuisiner.

Facile à préparer

Les aliments pré-transformés sont très faciles à préparer. De nombreux types sont également accompagnés de recettes, d'instructions et sont assaisonnés à la perfection par des chefs professionnels. Ainsi, même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience ou êtes maladroit en cuisine, vous pouvez toujours créer rapidement de délicieux plats de manière simple.

Économies de coûts

Le fournisseur a également soigneusement calculé la quantité pour chaque plateau de nourriture en fonction de chaque portion. Cela vous permet d'économiser de l'argent par rapport à l'achat de tous les ingrédients pour cuisiner vous-même et évite également le gaspillage si vous ne le terminez pas.

Les types d'aliments pré-transformés les plus populaires aujourd'hui

Soupe: Soupe de poisson-serpent aigre, soupe de taro, soupe de racine de lotus et de côtes, soupe de melon amer farci à la viande, soupe de tilapia rouge sucrée.

Il existe des dizaines d’aliments préparés parmi lesquels choisir.

Plats salés : Boulettes de viande à la sauce tomate, poisson tête de serpent braisé dans un pot en terre cuite, calamars farcis à la viande à la sauce tomate, sauce de poisson braisée – légumes bouillis, poulet au curry, porc braisé et œufs, travers de porc frits à la sauce de poisson et à la citronnelle,…

Fondues : Fondue de crabe et de bœuf, fondue de tripes mijotées au poivron vert, fondue de bœuf au vinaigre, canard cuit avec du tofu fermenté, fondue à la sauce de poisson, fondue de poulet au piment,...

Conseils pour choisir des aliments pré-transformés

Porc

Il faut choisir du porc de couleur claire, rose clair ou rouge clair, avec du gras légèrement blanc ivoire. Évitez de choisir de la viande aux couleurs étranges, pâle ou trop foncée. Surface sèche, peau douce, hydratation et brillance.

En appuyant votre doigt dessus sans laisser de trace, vous prouvez que la viande est fraîche et possède une bonne élasticité. N’achetez pas de viande dont la surface est brillante et qui semble visqueuse au toucher.

Bœuf

Choisissez une viande rouge vif, avec des veines blanches et de la graisse jaune vif. Lorsqu'on appuie dessus avec la main, si elle ne colle pas, la viande a une bonne élasticité.

Volailles de toutes sortes

Vous devriez acheter de la viande rose vif, avec une peau blanche ou légèrement jaune et une graisse jaune clair. La chair ou la peau ne présente aucune ecchymose ni caillot de sang.

Évitez d’acheter des oiseaux de couleur gris pâle ou gris foncé, car ce sont des oiseaux qui sont morts avant d’être abattus.

viande de chèvre

La viande de chèvre fraîche a généralement une odeur distinctive, une couleur rouge, une viande moelleuse et brillante. Muscle ferme, peau fine, viande majoritairement maigre. Lors de l'odorat, il n'a pas d'odeur étrange et ne rend pas vos mains collantes.

Agneau

Le bon agneau est de couleur rose à rouge foncé. La viande est encore grasse et blanche. Évitez d'acheter le type violet foncé avec de la graisse blanc ivoire, car la viande a été stockée pendant longtemps ou l'agneau est malade.

Types de poissons

Vous devriez acheter le type avec une viande ferme, une bonne élasticité et sans odeur étrange. Évitez d’acheter de la viande molle, friable, grise ou visqueuse.

Le secret pour conserver longtemps la fraîcheur des aliments pré-transformés.

Fruit de mer

Choisissez des fruits de mer entiers sans odeur étrange. Évitez le type qui est mou et pâteux lorsqu’on le presse et qui a une faible élasticité. Vérifiez que l’ouverture du sac est intacte.

Légumes, tubercules, fruits

Vous ne devez acheter que des fruits et légumes frais, intacts, non rayés et non flétris. Lorsqu'on le tient, il semble solide, ni meurtri ni mou.

Comment conserver les aliments préparés

Pour la viande et le poisson crus : si vous souhaitez l'utiliser dans les 1 à 2 jours, conservez-le au réfrigérateur. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous devez le mettre au congélateur.

Pour les légumes : S'ils ne sont pas assaisonnés, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 2 à 5 jours. Si vous ne l'utilisez pas en totalité, vous devez l'emballer soigneusement pour éviter qu'il ne se gâte et ne mélange les odeurs avec d'autres aliments.

EN SAVOIR PLUS:

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-chon-tat-tan-tat-cac-loai-do-an-so-che-san-nhung-van-dam-bao-dinh-duong-17225040622562784.htm