En tant que principale plate-forme en ligne dédiée à la célébration du meilleur de l'Asie, Tatler Asia partage que lorsqu'il s'agit de délicieux plats vietnamiens, la plupart des visiteurs étrangers ne connaissent que le pho et le banh mi car ils sont très populaires dans les grandes villes comme Hanoi ou Ho Chi Minh-Ville.

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Photo : Découvrez Hué

Cependant, Tatler Asia souligne que Hue est également une destination particulièrement impressionnante au Vietnam, avec une cuisine royale unique et de nombreuses spécialités locales telles que la soupe de nouilles au bœuf de Hue, le banh beo ou le riz au poulet.

Le Bun bo Hue est un plat souvent consommé par les locaux au petit-déjeuner. Le bouillon est mijoté à partir d'os de porc et de bœuf combinés à de nombreuses épices typiques telles que la citronnelle, la sauce de poisson et le jus de citron.

Une autre spécialité particulièrement célèbre à Hué est le banh beo. Ce plat est composé d'une coque faite de riz, moulu en poudre fine, trempé dans l'eau pour le rendre moelleux, puis mélangé avec un peu de matière grasse et d'eau. Ensuite, le fabricant verse la pâte dans de petits bols juste assez pour faire de fines tranches de gâteau comme des lentilles d'eau, et le fait cuire à la vapeur. Ajoutez la garniture au gâteau cuit et dégustez avec la sauce.

Tatler Asia suggère également aux visiteurs d'ajouter des cacahuètes grillées ou des oignons frits au gâteau pour rehausser la saveur.

Le riz aux moules est un plat apprécié des habitants de Hué et des touristes en raison de sa saveur extrêmement attrayante.

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Photo : Sea Inforgraphics

Outre Hue au Vietnam, la liste des 8 villes culinaires sous-estimées en Asie comprend également Fukuoka (Japon), Ipoh (Malaisie), Iloilo (Philippines), Gwangju (Corée du Sud), Hualien (Taïwan, Chine), Surabaya (Indonésie) et Luang Prabang (Laos).

Récemment, le célèbre site culinaire Taste Atlas a annoncé la liste des « 100 meilleurs plats de riz d'Asie », comprenant une série de représentants du Vietnam.