Les rouleaux de printemps sont le seul représentant vietnamien à figurer dans le classement des 100 meilleurs aliments frits au monde récemment annoncé par Taste Atlas.
Les rouleaux de printemps frits vietnamiens ou rouleaux de printemps sont classés 42e sur la liste, obtenant 4,3/5 étoiles. Un célèbre site culinaire décrit ce plat comme « farci de porc haché et de crevettes, roulé dans du papier de riz moelleux ».
Après avoir été roulés et frits, les rouleaux de printemps ont une couche extérieure fine, dorée et croustillante. La garniture est irrésistiblement délicieuse grâce à la combinaison de viande, de crevettes avec des légumes, de vermicelles, d'oreille de bois et de champignons shiitake, décrit Taste Atlas .
Ce n’est pas la première fois que les rouleaux de printemps vietnamiens sont honorés dans les médias internationaux. Auparavant, en mai 2023, les rouleaux de printemps vietnamiens figuraient dans la liste des « 100 meilleurs apéritifs au monde » par Taste Atlas . Les rouleaux de printemps frits figuraient également dans le top 50 des plats les plus délicieux du monde selon CNN.
Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte rassemblant des plats traditionnels du monde entier.
Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.
Source : https://vietnamnet.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-danh-sach-do-chien-ran-ngon-nhat-the-gioi-2362203.html
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