C'est le chariot à pain de Mme Truong Thi Thao Ly (36 ans) et de son mari situé dans la ruelle paisible 283 rue Cach Mang Thang Tam (District 10, Ho Chi Minh-Ville). Chaque matin, le chariot à pain est pris en charge par un grand nombre de clients, les uns après les autres, attendant de faire leurs courses.
Le secret « unique en son genre »
Avant cela, j'ai entendu parler par hasard du chariot à pain de Thao Ly et de son mari lorsqu'un ami magicien de Hanoi est venu à Ho Chi Minh-Ville pour travailler et a accidentellement acheté du pain ici. Mon amie, qui est végétarienne depuis de nombreuses années, n'a que des éloges à faire à cette boulangerie :
Les convives
Le chariot à pain de Mme Ly est bondé le matin.
En entendant cela, j'étais vraiment curieux et je me suis demandé ce qu'il y avait dans une boulangerie de Ho Chi Minh-Ville pour faire une telle impression sur un Hanoïen. C'est aussi la raison pour laquelle j'ai demandé l'adresse, et un matin, en début de semaine, je suis allé manger du pain chez Mme Thao Ly.
En début de semaine, les clients sont nombreux, surtout aux heures de « pointe » où les gens vont travailler et s'arrêtent volontiers pour acheter un petit-déjeuner afin de se remplir l'estomac. La propriétaire vend de 6h à 10h30. A midi, quand il y a moins de clients, elle a le temps de discuter avec moi.
Son mari aurait vendu avec elle aujourd'hui comme d'habitude, s'il n'avait pas eu un travail imprévu. La première chose qui m'a impressionné lorsque je suis arrivé ici était la belle propriétaire qui souriait toujours et parlait chaleureusement aux invités. J'ai du mal à imaginer qu'elle a 36 ans, à cause de son apparence jeune.
« Si tu disais que tu avais 24 ou 25 ans, je te croirais quand même ! », ai-je commencé l'histoire, le propriétaire a souri joyeusement. Mme Ly a déclaré qu'après avoir obtenu son diplôme universitaire, elle a travaillé comme comptable pendant 5 ans. Puis elle s'est mariée. Il a ouvert un salon de coiffure, elle a travaillé comme maquilleuse pour gagner sa vie et élever 2 enfants.
Chaque pain coûte 20 000 VND.
[CLIP] : Sandwich végétarien avec des « côtes braisées » uniques : La belle propriétaire est végétarienne depuis 12 ans.
Ce chariot à pain a été ouvert par elle il y a plus d'un an, devant son salon de coiffure et celui de son mari, dans l'espoir de gagner plus de revenus pour couvrir les dépenses familiales, prendre soin de ses parents à la campagne et apporter ses plats végétariens dédiés aux clients. Heureusement, dès les premiers jours, de nombreux clients sont venus nous soutenir.
« Au début, je suis allé dans de nombreux magasins de sandwichs végétariens bien connus pour voir comment ils faisaient. Ensuite, en plus des ingrédients de base que sont la couenne de porc, la saucisse, les cornichons, les crudités, le pâté... dans le sandwich, ma famille et moi avons également imaginé un ingrédient spécial : des côtes de porc braisées (faites à partir de côtes d'orge végétariennes), réalisées selon une recette spéciale pour créer quelque chose d'unique pour nous-mêmes", a-t-elle partagé.
2 mari et femme sont végétariens
Tout le monde ne sait pas que Ly et son mari sont végétariens depuis 12 ans. Ils ont dit qu’ils s’étaient attachés l’un à l’autre, en partie parce qu’ils mangeaient tous deux de la nourriture végétarienne. La propriétaire a confié qu'à l'exception de ses deux enfants, toute sa famille, y compris son mari, son mari et ses parents à Da Nang, sont tous végétariens.
« Ma famille et moi sommes végétariens, non pas pour une raison noble, mais simplement pour la santé, en raison de changements de perception et de perspective qui font que je ne veux plus manger de viande. Je suis heureuse car chaque jour j'apporte mes sandwichs végétariens dédiés aux clients qui viennent me soutenir", a-t-elle ajouté.
Mme Nguyen Thu Thuy (30 ans) et ses collègues se sont arrêtées au stand de nouilles de Mme Ly, affirmant qu'elles étaient des « clientes régulières » depuis plus de six mois. Habitant à Thu Duc City mais travaillant dans le District 10, Mme Thuy a déclaré qu'elle achète du pain ici 2 à 3 jours par semaine.
Mme Ly vend depuis plus d’un an maintenant. Le restaurant est situé dans l'allée 283/52 de la rue Cach Mang Thang Tam (District 10).
« J’ai connu le restaurant grâce à la recommandation d’une amie végétarienne. Dès la première fois que j'ai mangé, j'ai aimé le goût du pain ici donc je viens souvent le soutenir. Je ne suis pas végétarienne, je l'ai juste acheté parce que c'était bon. « La propriétaire est également enthousiaste et joyeuse, je la soutiendrai longtemps », a-t-elle déclaré et a ramené joyeusement le pain au bureau.
Chaque portion de pain dans la boutique de Ly coûte 20 000 VND, les clients peuvent en manger plus en fonction de leurs besoins. Avec des prix raisonnables, c'est aussi la raison pour laquelle M. Hung (34 ans, habitant dans le District 3) s'arrête souvent ici pour acheter de la nourriture sur le chemin du travail.
Chaque jour, Mme Ly est heureuse lorsqu'elle vend du pain le matin et est occupée à travailler comme maquilleuse l'après-midi et le soir. Après cela, elle a continué à aller au marché, se préparant pour la vente du lendemain. La joie de la propriétaire est de voir les clients satisfaits de la nourriture qu'elle prépare...
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