Le « pot de riz » de toute la famille

La propriétaire a déclaré que ce stand de pain était le « pot de riz » qui nourrissait toute sa famille depuis plusieurs décennies. Aujourd'hui, son fils et sa belle-fille ont repris l'affaire de leur mère et vivent de la recette spéciale de pain transmise par la tante de Mme Cuc.

« Je mange ça depuis des décennies, je ne peux pas m'en passer ! »

Tôt le matin, en route pour le travail, je me suis arrêté au stand de pain de Mme Nguyen Thi Cuc (59 ans), pas trop loin de chez moi. Le stand est situé dans un petit coin en face du marché d'An Dong, et si vous n'êtes pas un client régulier ou si vous n'y prêtez pas attention, il n'est pas facile de le voir. Si vous ne le voyez pas, demandez simplement le pain de Mme Cuc devant le marché, la plupart des gens à proximité le savent.

Le pain de Mme Cuc est apprécié par de nombreux clients.

Vers 7 heures du matin, heure de pointe pour les gens qui se rendent au travail et commencent une nouvelle journée, la boulangerie de Mme Cuc est également bondée de clients. Avec une simple table en plastique, sur laquelle se trouve un plateau de viande braisée, de boulettes de viande, de légumes crus, de cornichons, de sauces, etc., le stand de nourriture du propriétaire semble extrêmement attrayant.

Dès que je suis entré, j'ai senti la délicieuse odeur des boulettes de viande. Mme Cuc et son fils préparent continuellement du pain pour les clients afin que personne n'ait à attendre trop longtemps et aussi pour qu'ils puissent arriver au travail à l'heure. Parmi les clients réguliers du propriétaire se trouve Mme Tran Thi Hong (56 ans), qui habite près du marché d'An Dong.

Ce matin, Mme Hong est allée à pied de chez elle jusqu'au stand de pain de Mme Cuc pour acheter 4 boulettes de viande pour le petit-déjeuner des membres de sa famille. Elle a dit qu'elle mangeait dans ce restaurant depuis près de 20 ans. Depuis qu'elle a mangé le pain de Mme Cuc, Mme Hong mange rarement du pain provenant d'autres endroits.

Mme Cuc vend devant le marché d'An Dong depuis plus de 40 ans.

Présentoir à pain simple mais attrayant.

Il y a des semaines où je l'achète pour que toute la famille le mange chaque matin. Les enfants adorent ! Le pain ici est délicieux, achetez-le pour le manger, le pain est plus moelleux mais toujours délicieux, pas comme ailleurs. Mon préféré est le sandwich aux boulettes de viande, parfois je mange aussi un sandwich à la viande pour changer. Les boulettes de viande que cuisine le propriétaire sont si bonnes, elles sont si délicieuses que je ne peux pas arrêter d'en manger pendant des décennies !

Mme Hong, Diner

Après Mme Hong, il y avait un flux continu de clients venant commander de la nourriture. La propriétaire est très arrangeante envers les clients. Si quelqu'un demande d'ajouter ou de retirer des ingrédients au sandwich, elle s'exécute avec plaisir. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles Mme Hanh (26 ans, habitant dans le District 5) est accro à ce stand de pain depuis maintenant 4 ans.

« À l’époque, j’ai regardé un clip en ligne sur votre boutique. Je l'ai vu près de chez moi alors je l'ai acheté pour essayer, contre toute attente c'était si délicieux que je le mange depuis. J'ai mangé dans de nombreux endroits, mais je trouve que votre restaurant est le meilleur de la région, et les prix sont raisonnables, donc je suis devenue une cliente régulière", a-t-elle déclaré.

Toute la famille a été vendue, le fils et la belle-fille ont hérité.

Chaque pain vendu au stand de Mme Cuc coûte entre 25 000 et 50 000 VND. J'ai commandé une portion de sandwich aux boulettes de viande pour 25 000 VND pour essayer et c'était exactement comme annoncé, une combinaison de boulettes de viande, de légumes crus, de cornichons et de sauce épaisse et riche.

M. Khuong et sa mère vendent du pain depuis de nombreuses années.

Mme Cuc vend de 6h à 11h.

Personnellement, je donne au sandwich une note de 8/10. Bien sûr, ce stand de pain deviendra l'un des endroits pour le petit-déjeuner sur ma liste car tous les jours, Mme Cuc vend de 6h à 11h.

Se confiant au journaliste, la propriétaire a déclaré que lorsqu'elle était jeune, parce que sa mère est décédée prématurément, à l'âge de 13 ans, elle est allée travailler comme serveuse dans un café pour gagner sa vie. À l'âge de 15 ans, suivant les conseils de sa tante, elle a quitté son travail et est partie vendre du pain. Toutes les recettes lui ont été transmises par sa tante. Pour elle, sa tante était comme une mère, une bienfaitrice qui lui donnait un travail pour gagner sa vie.

Au début, elle ne restait pas au même endroit mais se promenait dans le District 5. Après cela, je suis attaché à cette zone de marché d'An Dong depuis 40 ans et j'ai un grand nombre de clients réguliers. Mariée et mère de famille, elle a continué à vendre le plat qui était la « marmite de riz » qui la nourrissait à ses débuts.

L'hôtesse est réputée pour son hospitalité.

Elle est déterminée à rester au stand de pain jusqu'à ce qu'elle n'en ait plus la force.

Aujourd’hui, son fils, M. Lu Trieu Khuong (29 ans), est marié et a des enfants. Avant la pandémie, il travaillait comme chef, mais depuis de nombreuses années, il aide également sa mère dans ses affaires. Sa femme a également ouvert un stand de sandwichs dans la rue Pham Hung (District 8). Le mari de Mme Cuc reste à la maison pour aider sa femme dans l'entreprise. La propriétaire a souri et a dit que toute sa famille vit de cette sandwicherie.

M. Khuong a déclaré qu'il chérissait l'idée d'hériter de l'étal de pain de sa mère. Parce qu'il a étudié la cuisine, il a apporté quelques améliorations aux recettes que sa mère lui a transmises, créant ainsi un équilibre dans les saveurs des plats. Il espère que dans un avenir proche, il pourra ouvrir une sandwicherie plus grande, en utilisant la recette de sandwich de sa mère...

Lien source: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm