« Le propriétaire est sympathique et poli. Le Bun oc rieu cua a une saveur riche et incomparable'; « Je ne trouve pas ça délicieux. Le bouillon contient trop de MSG ; « C'était délicieux il y a 25 ans, mais ces dernières années, ça n'a plus le même goût qu'avant »...
Il faudrait réduire la teneur en MSG des vermicelles au crabe de Thanh Hai - Photo : NVCC
Voici quelques-unes des opinions que les lecteurs ont envoyées à Tuoi Tre Online dans l'article Trouver la soupe de vermicelles de crabe d'origine du Nord, cachée dans une ruelle depuis plus de 40 ans à Saigon .
Certains pensent que ce n'est pas « le bon style », d'autres le louent.
Soupe de vermicelles de crabe de Thanh Hai avec escargots et soupe aigre pour neuf personnes, dix avis
Parmi les 13 commentaires, huit lecteurs ont exprimé leur déception. La plupart des avis disent que la qualité du service de la soupe de vermicelles de crabe de Thanh Hai n'est pas bonne.
Les escargots sont considérés comme moins frais - Photo : NVCC
Le lecteur Long Trung a partagé :
« J'ai mangé plusieurs fois dans ce restaurant, mais à chaque fois le bouillon est tiède, pas chaud. Quand on y met des légumes, ils refroidissent, ce qui le rend moins délicieux. »
Dans le même temps, les convives ont également déclaré qu'ils avaient donné leur avis mais que le restaurant ne pouvait pas s'améliorer.
Le commentaire a rapidement remporté la « première place » et a été soutenu par de nombreuses personnes.
Le mangeur de Zizou a répondu avec humour : « J'ai l'impression que ma langue brûle, chaque bouchée est délicieuse. »
Le lecteur thie****@gmail.com a déclaré : « Le goût et l'arôme de la soupe de vermicelles au crabe et aux escargots ne peuvent être clairement vus que lorsque vous la mangez. Mais en regardant la photo, ce n'est pas comme une soupe de vermicelles au crabe. »
Ce restaurant a également confirmé que la pâte de crabe « grumeleuse » donnait au bol de nouilles une mauvaise odeur et n'était pas délicieuse.
Outre les commentaires sur le fait que la soupe aux escargots et au crabe n'est pas fraîche, de nombreux clients ont également convenu que le restaurant utilise beaucoup d'épices et doit réduire la quantité de MSG.
Mais il est clair qu’un bol de nouilles est difficile à satisfaire pour tous les convives. Contrairement à l'opinion ci-dessus, dans la section des critiques de Google Maps, certains convives ont déclaré que la soupe de vermicelles de crabe du restaurant était fade et devait être assaisonnée plus fortement.
En général, la soupe de vermicelles de crabe de Thanh Hai n'est pas du goût de beaucoup de gens. Le restaurant est noté 4,0/5 étoiles avec un total de 1 194 avis sur Google Maps.
La soupe de vermicelles de crabe la plus authentique et la plus nordique ?
Ce n’est cependant pas un hasard si le restaurant reste très fréquenté depuis 40 ans à Saigon.
Un lecteur de Tuoi Tre Online a écrit : « Il y a plusieurs décennies, je me suis arrêté plusieurs fois pour manger cette soupe de vermicelles dans un petit coin de la rue Ky Dong.
Toujours bondé, le propriétaire est sympathique et poli. Le Bun oc rieu cua a une saveur riche et incomparable. Plus tard, le restaurant a déménagé dans une ruelle également sur la rue Ky Dong, je m'y arrête encore parfois pour manger...".
De nombreux convives confirment que ce plat de vermicelles aux escargots à la mode du Nord au cœur de Saigon est délicieux - Photo : NVCC
Huynh Huy Quang a écrit sur Google Maps : « En tant que personne qui aime manger des vermicelles avec de la soupe de crabe et qui a fréquenté de nombreux restaurants à Saigon, c'est probablement le restaurant qui, selon moi, propose les vermicelles avec de la soupe de crabe les plus authentiques. »
Sur Facebook, un lecteur de Tuoi Tre Online a écrit : « Honnêtement, la saveur du Nord est restée assez présente. Ni trop sucrée ni trop salée, ni aigre avec de l'acide citronné ou de l'alun. »
Ce plat de vermicelles aux escargots « à la manière du Nord » est également reconnu par de nombreuses personnes sur les avis de Google Maps.
Mais en parlant de saveurs authentiques, le lecteur Hangminh écrit : « Ceux qui recherchent des plats authentiques ailleurs limitent leur capacité à explorer la cuisine. »
Source : https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm
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