Situé dans l'allée Luong Su C, rue Quoc Tu Giam, il y a un restaurant spécial de soupe de vermicelles avec une décoration unique et de nombreux objets de collection accrocheurs appelés Bun Ziu Ganh. 
Ziu Ganh Noodle Shop est un véritable succès sur les réseaux sociaux
PHOTO: VO BUI
Peu de gens savent que Mme Yen, la propriétaire, vend ce plat de soupe aux vermicelles depuis 1991 sur le trottoir, puis elle l'a déplacé définitivement à côté du banyan. Actuellement, elle transmet son métier et accompagne sa fille et son mari.
La soupe de nouilles au crabe chaude et fumante est toujours appréciée par de nombreux convives et est appelée en plaisantant le restaurant de soupe de nouilles au crabe de style « aristocratique ». En parlant du restaurant de soupe de vermicelles de sa famille, M. Hoang Minh Viet, le gendre de Mme Yen, également connu sous le nom de Viet James, membre du groupe de rock Red Tide, n'a pas pu cacher sa fierté.
Le restaurant est joliment décoré, c'est pourquoi on l'appelle souvent un restaurant de soupe aux vermicelles « luxueux ».
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M. Hoang Minh Viet, le propriétaire du restaurant, a partagé : « En fait, dans le passé, je vendais à Hang Khoai, sur le trottoir, dans la rue. Après un certain temps, comme être exposé au soleil et à la pluie, parfois subir des tempêtes et des inondations, je pensais que mes nouilles étaient délicieuses, mais en retour, l'espace pour s'asseoir n'était pas digne, tout comme je pensais que j'aimais mes clients.
Quand nous n'avons plus eu d'endroit où vendre, ils ont construit un centre commercial là-haut et il n'y avait plus d'endroit où vendre, alors j'ai pensé que c'était une opportunité d'installer la boutique ici. Et j'ai pensé que c'était pour compenser le temps qu'ils ont dû endurer la poussière et la pluie pour venir chez nous. Ce que nous souhaitons également pour nos invités, c'est simplement un espace repas confortable, comme dans une maison familiale.
Vente d'une délicieuse soupe de nouilles au crabe au restaurant pour seulement 35 000 VND
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Chaque bol de vermicelles coûte ici entre 35 000 et 55 000 VND, les convives peuvent déguster un délicieux bol de vermicelles avec une soupe de crabe à la manière de Hanoi. Un bol plein de vermicelles avec soupe de crabe au restaurant comprend des vermicelles, du bouillon, des oignons frais, des oignons séchés, de la soupe de crabe, du tofu frit, des escargots, des champignons d'oreille de porc, des gâteaux de poisson Hai Phong, du bœuf frais et des boulettes de bœuf. En plus des deux ingrédients principaux qui restent inchangés, la soupe de crabe et le tofu frit, les convives peuvent commander autant de garnitures qu'ils le souhaitent.
La table à manger est soigneusement dressée, polie et tout aussi belle.
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La décoration unique du restaurant est probablement l'une des attractions que les touristes souhaitent visiter et apprécier. La plupart des nouveaux visiteurs sont surpris et émerveillés par l’espace du restaurant. On sait que les objets décoratifs de la boutique ont tous été collectés et achetés par Mme Quynh, la fille de Mme Yen, il y a longtemps.
De nombreux convives viennent ici pour s'enregistrer et profiter de l'espace restaurant.
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Le style de la boutique n'est pas fixe, mais dépend de la façon dont vous souhaitez l'aménager ce jour-là, mais en général, elle a une forte identité culturelle du vieux Hanoi, des peintures de fées aux statues, en passant par la céramique,...
Thanhnien.vn
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