Les experts affirment que les graines de pastèque sont sans danger pour la santé, source de certains nutriments tels que le magnésium et le zinc, bons pour le système immunitaire.
La pastèque est un fruit sain, sucré et rafraîchissant, riche en vitamine A, en vitamine C et en d'autres composés végétaux tels que la citrulline et le lycopène. Cependant, certaines personnes pensent qu’avaler des graines de pastèque est dangereux pour la santé, tandis que d’autres pensent que les graines blanches sont plus sûres que les graines noires.
Les experts affirment que c’est complètement faux. En fait, les graines de pastèque présentent également certains avantages. Les graines de pastèque noire sont des fibres insolubles, ce qui signifie qu'elles traversent en toute sécurité le système digestif, explique le nutritionniste Toby Amidor, auteur de Up Your Veggies : Flexitarian Recipes for the Whole Family . D’autres sources de fibres insolubles comprennent les haricots noirs, les choux de Bruxelles et les avocats.
Les graines de pastèque sont une excellente source de magnésium. La nutritionniste Ankita Ghoshal Bisht, de l'hôpital Primus Super Speciality, a déclaré que cette substance joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle, favorisant ainsi la santé du cœur.
Les graines de pastèque contiennent beaucoup de zinc, ce qui est bon pour le système immunitaire, aidant à combattre les infections et les troubles métaboliques. Il est également riche en protéines et en acides gras essentiels, qui aident les gens à avoir une peau et des cheveux sains. Ces nutriments aident également à réduire l’inflammation et à prévenir l’acné.
De plus, les graines de pastèque apportent du calcium, qui aide à renforcer les os, est nécessaire au fonctionnement musculaire et à la transmission du signal nerveux.
La pastèque rouge à graines est une variété populaire dans la vie de tous les jours. Photo : Freepik
Selon le Food Data Center (FDC), aux États-Unis, les graines de pastèque fournissent de nombreux nutriments naturels tels que le fer, l'acide folique et la niacine. La nutritionniste Kacie Barnes affirme que de nombreuses personnes peuvent faire du beurre, de la farine à partir de graines de pastèque ou rôtir les graines pour les manger.
Cependant, Amidor prévient que manger trop de graines de pastèque peut entraîner de la constipation et des troubles digestifs. La grande quantité de fibres absorbée par l’organisme après avoir mangé des graines de pastèque surcharge parfois les intestins.
Les graines de pastèque sont également riches en calories et peuvent facilement entraîner une prise de poids si elles sont consommées en trop grande quantité. Le Dr Bisht recommande de consommer environ 30 grammes de graines de pastèque par jour. Les graines grillées ou germées sont plus saines, car elles sont plus faciles à digérer et contiennent plus de nutriments.
Tout comme les graines de pastèque, les experts affirment que certaines graines peuvent être consommées sans danger, notamment les graines de concombre, de grenade et de fruit du dragon. Les noix qui peuvent être toxiques si elles sont consommées en excès sont les noyaux de cerises, les noyaux de pommes et les noyaux d’abricots. Ces trois graines contiennent de l’acide prussique, également connu sous le nom de cyanure, un poison qui peut être mortel.
Thuc Linh (Selon Very Well Health )
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