Les internautes se disent de faire des bonbons aux légumes faits maison, est-ce bon pour la santé ?

Après la fausse publicité selon laquelle « un bonbon aux légumes équivaut à une assiette de légumes » mais qu'en réalité une boîte entière de 30 bonbons équivaut à 6 g de fibres, de nombreuses personnes se sont raconté comment fabriquer des bonbons aux légumes à la maison dans le but de garantir à la fois sécurité et économies.

Sur les réseaux sociaux, les gens partagent comment faire des bonbons aux légumes à la maison - Capture d'écran

Cependant, ces bonbons aux légumes transformés apportent-ils suffisamment de nutriments et sont-ils bons pour la santé ?

Tendance de faire des bonbons aux légumes à la maison

Sur les réseaux sociaux ces derniers jours, de nombreux comptes ont partagé comment réaliser des bonbons aux légumes à la maison. Dans la vidéo, LN explique comment préparer des bonbons aux légumes en utilisant des ingrédients disponibles tels que des légumes et des fruits de votre choix combinés à de la poudre de gélatine (un épaississant).

Après avoir choisi les légumes et les fruits, le traitement est également très simple. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée, puis cuire dans une poêle antiadhésive, ajouter la gélatine en poudre. Après avoir obtenu le mélange de légumes, versez-le simplement dans le moule en silicone et attendez environ 3 à 4 heures pour obtenir le produit qui est un bonbon végétal.

De nombreuses personnes semblent apprécier et « suivre la tendance » consistant à préparer des bonbons aux légumes à la maison comme un plat nutritif, fournissant plus de fibres aux membres de la famille.

Cependant, les nutritionnistes affirment que la surconsommation ou le remplacement des légumes et des fruits par des bonbons végétaux ne fournira pas suffisamment de nutriments et de fibres au corps.

S'adressant à Tuoi Tre Online , Mme Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a expliqué que les fibres naturelles provenant des légumes, des tubercules et des fruits jouent un rôle très important dans la santé et que rien ne peut les remplacer.

Les fibres aident à prévenir les maladies chroniques telles que : les maladies cardiovasculaires, le surpoids et l'obésité, le diabète, la constipation, le cancer...

Les aliments riches en fibres nous rassasient rapidement, réduisant ainsi nos envies d’autres aliments. Les fibres présentes dans les aliments favorisent la digestion, aident à éliminer plus rapidement les déchets du corps et réduisent ainsi la présence de toxines dans l’organisme.

Selon la recommandation sur la consommation de fruits et légumes pour les Vietnamiens par l'Institut de nutrition approuvé par le ministère de la Santé, la consommation de fruits et légumes pour les Vietnamiens est de 480 à 560 g/jour (équivalent à 6 à 7 unités de fruits et légumes, chaque unité est de 80 g), dont la consommation de légumes est de 240 à 320 g/jour et la consommation de fruits mûrs est de 240 g/jour.

Les légumes frais restent la priorité absolue

Selon le Dr Lam, la fabrication de bonbons aux légumes faits maison comme ceux mentionnés ci-dessus ne devrait être utilisée que pour les enfants qui sont paresseux pour manger des légumes et devrait être utilisée temporairement, et non en remplacement. Parce qu'avec ces bonbons, on ne sait pas combien de bonbons par jour un enfant va manger, et s'il aura suffisamment de légumes comme recommandé.

« De plus, manger des légumes cuits est encore meilleur. Les parents peuvent les cuisiner avec de la viande, des crevettes, des matières grasses… pour apporter plus de nutriments aux enfants. De plus, l'apport de matières grasses dans l'alimentation aide l'organisme à absorber le bêta-carotène et à le convertir en vitamines A, E, D, K… », a souligné le Dr Lam.

Le professeur associé, le Dr Nguyen Duy Thinh, ancien professeur à l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoi, estime également que le meilleur complément de fibres est celui que le corps absorbe à partir d'aliments naturels.

Bien que les fibres ne soient pas considérées comme un nutriment, elles jouent un rôle essentiel dans le soutien du système digestif. Les fibres aident à augmenter la motilité intestinale, améliorant ainsi la digestion et l’absorption d’autres nutriments.

M. Thinh a déclaré que manger des légumes fournit non seulement des fibres, mais aussi des suppléments de vitamines, de minéraux et d'importantes substances biologiques actives. Ces nutriments aident le corps à rester en bonne santé et augmentent sa résistance.

Source : https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm