Tranquilamente desde hace 100 años en una calle bulliciosa, el restaurante vegetariano Tin Nghia no está demasiado lleno, pero todos los que vienen aquí volverán porque... extrañan los viejos tiempos.
Platos sencillos en el restaurante vegetariano Tin Nghia - Foto: DANG KHUONG
La calle Tran Hung Dao en el Distrito 1 (HCMC) es uno de los lugares más vibrantes y animados de la ciudad, especialmente donde la calle peatonal Bui Vien suele estar llena de gente por la noche.
Pero pocas personas se dan cuenta de que hay un pequeño restaurante, de aspecto muy antiguo y nostálgico, ubicado justo en la calle. El cartel parece haber sido renovado: "Restaurante vegetariano Tin Nghia".
El restaurante se ha transmitido de generación en generación y ya tiene casi 100 años.
Restaurante vegetariano Tin Nghia en el corazón de la ciudad.
Lo impresionante de un restaurante ubicado en pleno corazón del Distrito 1 es su rusticidad y sencillez.
El restaurante vegetariano Tin Nghia no es demasiado grande, en su interior hay un ligero olor a antiguas casas de campo, mezclado con un poco de humedad.
Pequeño espacio del restaurante - Foto: DANG KHUONG
Las mesas y sillas están ordenadas de forma ordenada, ofreciendo a los comensales una sensación cómoda, aireada y no apretada.
No sólo eso, la sencillez del restaurante también se refleja en sus platos.
El restaurante vende muchos platos con sabor "casero". Alguien comentó en Facebook: “Un verdadero restaurante vegano, el menú no confunde platos vegetarianos y no vegetarianos”.
Uno de los platos más vendidos del restaurante es el tofu al vapor con salsa de soja. Un plato especial de tofu, que atrae a los comensales tanto visualmente como por su sabor.
Los ingredientes se colocan uno encima del otro, acentuados con dos colores brillantes de naranja y verde, de zanahorias y pepinos cocidos a fuego lento.
Además, el tofu está cortado en trozos y no demasiado blando, lo que también es un punto a favor del plato.
Platos que hacen sentir nostalgia a los comensales - Foto: DANG KHUONG
El ingrediente que más “consume” el arroz es la salsa. La salsa de soja oscura tiene un sabor rico y dulce elaborado a partir de frijoles. Cuanto más comes, más te das cuenta de que esta salsa crea una armonía perfecta en los ingredientes del plato.
El curry y la sopa de berros también contienen una dulzura muy distintiva.
El curry se cocina con ingredientes como patatas, zanahorias, champiñones, tofu... con un color característico. El plato tiene una dulzura ligera, mezclada con el sabor salado de la pimienta.
Por el contrario, la sopa de berros con verduras, no demasiado condimentada, deja en el comensal una sensación dulce muy ligera.
Los tres platos son dulces. Pero cuando se comen juntos, son tres sabores dulces diferentes, lo que le da al comensal una experiencia única, de un sabor a otro, no es lo mismo.
El restaurante tiene un sabor que "nunca te lo pierdas".
No es raro encontrar un restaurante vegano tranquilo y con platos ligeros en el corazón de Saigón.
Sin embargo, el arroz vegetariano Tin Nghia sigue siendo la elección de muchos habitantes de Saigón, aunque el restaurante todavía recibe mucha controversia.
En un grupo de comedor de Facebook, una persona comentó: "El antiguo restaurante vegetariano está deteriorado, el espacio es pequeño y no hay ninguna inversión para mejorar el restaurante.
Comer para recordar el antiguo ambiente, pero no para volver regularmente.
Por el contrario, una persona que comió en el restaurante dijo que en ocasiones especiales, el arroz vegetariano Tin Nghia sería la opción para las comidas vegetarianas porque el condimento es muy delicioso.
Junto con la publicación en Facebook, algunas personas compartieron: "¡Dios mío! Es exactamente el mismo restaurante en el que comí hace casi 20 años. Recuerdo los hongos enoki rebozados en harina y la sopa agria estaba deliciosa".
“El mejor restaurante vegetariano de Saigón para mí, además de delicioso, también me da una sensación de nostalgia”; "He comido aquí varias veces. La comida vegetariana es deliciosa y comer aquí me trae viejos recuerdos"... - comentaron otras personas.
Aunque hay muchas opiniones encontradas sobre el restaurante, la mayoría de los comensales coinciden en que los platos vegetarianos aquí son deliciosos, aderezados con ricos sabores que hacen a quien los come… recordar los viejos tiempos.
Fuente: https://tuoitre.vn/tram-nam-thuong-nho-com-chay-tin-nghia-giua-sai-gon-20241024212309546.htm
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