“Presenciando” la instalación con productos de procesamiento de exportación

Para tener miel de buena calidad, las colmenas de la Cooperativa Vida Verde, Comuna de Hop Tien (Kim Boi) están ubicadas en zonas cercanas al bosque.

"Un regalo del cielo" del bosque de Muong Dong

La comuna de Hop Tien está situada en la Reserva Natural de Thuong Tien (Kim Boi), conocida por ser una localidad con algunos productos agrícolas endémicos como miel, verduras seguras, pollos de corral, cerdos autóctonos... En el área forestal de uso especial, hay muchas plantas medicinales preciosas como xạ đen, ba kích... que son condiciones ideales para desarrollar la apicultura de miel. Desde aproximadamente el año 2000, la apicultura ha proporcionado un medio de vida para muchas familias. En 2021, se estableció la Cooperativa Green Life, comuna de Hop Tien, con el Sr. Dinh Cong Thuan como director. Jóvenes con aspiraciones e ideas similares se han reunido y se han unido a la cooperativa para iniciar el viaje de la producción agrícola verde y respetuosa con el medio ambiente, diversificando productos limpios y seguros a partir de fuentes de miel locales, ayudando a mejorar los medios de vida y construir marcas para los productos agrícolas de la comuna.

En la ordenada fábrica, los frascos de miel son cuidadosamente etiquetados, tapados y revisados ​​una última vez por los miembros de la cooperativa después de completar los pasos para detectar errores y manchas. El año pasado, junto con el consumo en el mercado interno, la miel de bosque Hop Tien se introdujo y vendió en los mercados de Corea y el Reino Unido. El Sr. Dinh Cong Thuan, Director de la Cooperativa Green Life, compartió: Para que el producto cumpla con los requisitos de seguridad alimentaria, especialmente los requisitos de los exigentes países importadores y al mismo tiempo mantenga su dulzura y aroma, toda la miel después de la recolección se procesa para separar el agua del interior mediante tecnología de hidrólisis.

En consecuencia, el proceso de decantación de la miel comienza con la etapa de filtración gruesa, la miel se filtra a través de un tamiz de acero inoxidable, luego se calienta indirectamente para matar microorganismos y levaduras no deseadas. Después del proceso de pasteurización, la miel es succionada automáticamente por vacío hacia el sistema de refinación para eliminar las impurezas y luego se envía a la sección de deshidratación (evaporación al vacío) para separar el agua y producir miel terminada. Lo más destacado de este paso es reducir el contenido de agua a baja temperatura para ayudar a preservar los nutrientes de la miel; Elimina eficazmente el agua, ayuda a que la miel sea suave y se conserve por más tiempo. Este proceso se realiza en un ambiente cerrado, la miel luego de ser sumergida en el agua tiene un contenido de humedad reducido al 18 – 19%, cumpliendo con los estándares de calidad para la exportación al mercado europeo.

El camarada Bui Thanh Thu, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Hop Tien, dijo: Favorecidos por la naturaleza con un clima templado, terreno y recursos vegetales ricos y diversos, los habitantes de Hop Tien han creado dulces gotas de miel con un sabor único que no se puede encontrar en ningún otro lugar. La miel del bosque Hop Tien es uno de los dos primeros productos OCOP de 4 estrellas del distrito de Kim Boi, y también es el primer producto de miel de la provincia en lograr la certificación OCOP de 4 estrellas. La calidad cada vez se afirma más en el mercado, este producto ya está presente en todas las regiones del país, llegando incluso al mercado internacional.

Con el objetivo de mejorar constantemente las técnicas para mejorar la calidad del producto, apuntando a la exportación, la miel de Hop Tien se produce de acuerdo con las normas VietGAP, ISO 22000:2018, con sellos de trazabilidad, etiquetas completas y embotellada, frascos de vidrio, volumen 1 litro, 500ml, 350ml con hermosos diseños y formas y se espera que conquiste los mercados extranjeros en un futuro próximo.

Las chalotas se "adhieren" a la tierra de Yen Thuy

Las chalotas, también conocidas como cebollinos, se han cultivado en los campos del distrito de Yen Thuy durante muchos años. Actualmente, todo el distrito tiene casi 100 hectáreas de chalotes, concentrados principalmente en la comuna de Phu Lai. De ser una especia utilizada en las comidas diarias, con el apoyo del sistema político y los esfuerzos de los agricultores, el cebollino se ha convertido gradualmente en un cultivo básico, contribuyendo a la transformación de la estructura de los cultivos en la producción agrícola, aportando una buena fuente de ingresos para los hogares en crecimiento. En 2020, el Departamento de Propiedad Intelectual otorgó un certificado de registro de marca a los productos de chalote Yen Thuy. Esa es la premisa que tienen los productores de chalotes y las cooperativas de producción para construir y desarrollar esta marca. En 2022, los productos de chalote salado Yen Thuy producidos por la Cooperativa Agrícola Phu Lai fueron reconocidos como OCOP de 3 estrellas a nivel provincial.

La Cooperativa Agrícola Phu Lai (Yen Thuy) no utiliza absolutamente ningún conservante en el proceso de producción de chalotes encurtidos.

Las chalotas se suelen cosechar en verano y otoño. Desde la cosecha hasta la clasificación se necesita mucho tiempo y esfuerzo, por lo que elaborar un producto de cebolla encurtida de calidad, eficaz y seguro es todo un proceso. El final del año es el momento en que la Cooperativa Agrícola Phu Lai se centra en la producción para garantizar suficientes bienes para satisfacer las necesidades de regalos de los consumidores durante el Tet.

Al visitar el área de producción de la cooperativa a última hora del mediodía, los miembros todavía estaban trabajando arduamente para completar un pedido. Luego de ser cosechadas por los agricultores, la cooperativa compra las chalotas y procede a clasificarlas y procesarlas. Cebollas del mismo tamaño, regordetas y blancas se remojarán en salmuera y se fermentarán según el proceso. Para mantener las cebollas durante más tiempo, crujientes y conservando su característico olor y las preciosas esencias medicinales de su interior, las cebollas encurtidas se colocarán en un frasco de vidrio para su conservación. La Sra. Nguyen Thi Hien, miembro de la cooperativa, dijo: Para que los productos cumplan con los estándares de exportación, la cooperativa no utiliza absolutamente ningún conservante durante el proceso de producción. Además, la proporción de los ingredientes para mezclar la salmuera para remojar las cebollas también debe ser estándar, solo así se podrán conservar durante mucho tiempo. Cada frasco de chalotes encurtidos está etiquetado con un código, un código de barras e información de trazabilidad. Además, para satisfacer las necesidades de regalos de los clientes, la cooperativa imprime información completa y el origen en las bolsas de los productos. Los productos de exportación son envasados ​​por la cooperativa para garantizar las especificaciones y requisitos del país importador con un peso de 390 gramos/botella.

El envío de los dos primeros productos agrícolas procesados ​​de la provincia que se exportarán oficialmente al mercado del Reino Unido, aunque la cantidad no es grande, es un hito importante en las actividades de exportación agrícola de la provincia. Al mismo tiempo, se afirma el potencial y la calidad de los productos agrícolas clave, así como el nivel de agricultura intensiva y el pensamiento productivo de los hogares, empresas y cooperativas agrícolas que producen y procesan productos agrícolas en la provincia, que están mejorando cada vez más.

La Sra. Nguyen Thi Thanh Huong, directora ejecutiva de RYB Joint Stock Company, dijo: Antes de exportar, el importador y la empresa seleccionaron cuidadosamente los artículos entre miles de productos OCOP producidos por las localidades. De ellos, los dos productos, la miel silvestre Hop Tien y las chalotas saladas Yen Thuy, tienen potencial en los mercados extranjeros. Al ser 2 productos procesados, se pueden conservar durante mucho tiempo y consumir inmediatamente. Especialmente elaborado a partir de fuentes naturales y con buenos efectos sobre la salud de los usuarios, por lo que es totalmente adecuado para las tendencias y necesidades de algunos mercados de exportación actuales. A partir de la primera oferta de 2 productos al mercado del Reino Unido, la empresa se coordinará con localidades y unidades de producción para desarrollar más mercados y pedidos de exportación si los productos satisfacen las necesidades del mercado del Reino Unido y desarrollar más productos procesados ​​similares con buena calidad y gran potencial en el futuro.

Fuente: https://www.baohoabinh.com.vn/319/197951/Muc-so-thi-co-so-co-san-pham-che-bien-xuat-khau.htm