1. Ingredientes para melón amargo salteado con huevos

Melón amargo: 2 frutas
Huevos de gallina: 2 huevos
Cebolla seca: 3-5 bulbos
Cebolletas: unas ramitas
Aceite
Especias: Sal, condimento en polvo, glutamato monosódico, pimienta...

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Ingredientes para melón amargo salteado con huevos. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cómo hacer un delicioso y sencillo melón amargo salteado con huevos

Paso 1: Preparar los ingredientes

Deje la piel del melón amargo, lávelo con agua salada diluida, luego córtelo por la mitad y use una cuchara para sacar todas las semillas y la membrana blanca del interior.

A continuación, lava el melón amargo, córtalo en rodajas finas y ponlo en un bol con agua helada. Esto ayudará a eliminar el amargor y hará que el melón amargo quede más crujiente.

Casca los huevos en un bol, añade un poco de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico y bate con palillos chinos hasta que quede suave.

Pelar la cebolla y luego picarla finamente. Cebolletas quitar las raíces, lavarlas y picarlas finamente.

Paso 2 : Saltear el melón amargo

Coloque la sartén en el fuego y agregue aceite de cocina. Cuando el aceite de cocina esté caliente, agregue las chalotas y saltee hasta que desprendan un aroma fragante, luego agregue el melón amargo y saltee.

Agregue salsa de pescado y condimento en polvo al gusto para ayudar a reducir el sabor amargo. Continúe salteando hasta que el melón amargo esté casi cocido.

Luego agregue los huevos batidos y revuelva la mezcla de calabaza y huevo. Saltee hasta que los huevos cubran el melón amargo y estén cuajados, luego apague el fuego.

Paso 3 : Terminar

Coloque el melón amargo salteado y los huevos en un plato, agregue un poco de pimienta o cebollas verdes para hacer el plato más atractivo.

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El melón amargo salteado con huevos es delicioso y atractivo. Foto: bachhoaxanh

3. Notas al hacer melón amargo salteado con huevos

Debes elegir un melón amargo que sea de tamaño mediano, largo y delgado, con una piel que tenga muchas venas diminutas. No compre melones amargos de color verde oscuro, con tallos hinchados y piel brillante, porque pueden haber sido fertilizados con mucho nitrógeno y contener estimulantes.

Para elegir los huevos de gallina, debes tocar la cáscara con la mano. Si la cáscara del huevo se siente un poco áspera, el huevo está fresco, y si la cáscara se siente suave, el huevo ha estado allí durante mucho tiempo.

El melón amargo salteado con huevos debe estar seco, mantener su color verde fresco, crujiente y delicioso, reducir el amargor, mezclar con huevos suaves y esponjosos, ricos en aroma a cebolla.

El melón amargo ayuda a refrescar el cuerpo, desintoxicar, tratar el acné, muy bueno para la salud. Sin embargo, las personas con presión arterial baja no deben usarlo mucho porque reduce la presión arterial y disminuye el azúcar en la sangre.

El melón amargo debe saltearse a fuego alto para conservar su color verde y sus vitaminas. Si se fríen durante demasiado tiempo, las vitaminas se descompondrán y tendrán poco efecto.

El melón amargo salteado con huevos es muy adecuado para comer con arroz y comerlo caliente para evitar el olor a pescado. ¡Buena suerte!

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