¿Quieres recordar fácilmente qué es el bo la lot? Piensa en él como "carne en hojas". Este plato tradicional vietnamita se llama correctamente "Thit bo nuong la lot", pero los extranjeros suelen abreviarlo como bo la lot.
En el artículo, el autor Ben Groundwater también describe cómo preparar este plato: "Para prepararlo, se pica la carne y se mezcla con especias como cebollino, ajo, pimienta negra, azúcar, salsa de pescado, salsa de ostras y glutamato monosódico, antes de rebozarla en hojas de betel y asarla. Sin embargo, la mejor manera de hacerlo es asarla sobre carbón".
Luego, los vietnamitas espolvorean maní tostado y hierbas sobre los deliciosos rollitos de carne envueltos en hojas de betel y los sumergen en una salsa de pescado picante llamada mam nem. La combinación de dulce, salado, ácido… y un toque de sabor ahumado, la “Carne a la parrilla con hojas de betel” de Vietnam es realmente uno de los mejores platos del planeta.
El periódico australiano afirmó que el plato de carne de res envuelta en hojas de betel tiene su origen en el sur de Vietnam. Según el autor del artículo, los residentes de Sydney que quieran disfrutar de una deliciosa carne envuelta en hojas de betel pueden ir al restaurante Gia Dinh en Marrickville. Si estás en Melbourne, prueba esto en Viet Kitchen en Footscray. Si estás en Brisbane, puedes ir a Mister Bui Banh Mi.
El plato "carne envuelta en hojas de betel" en algunos restaurantes australianos se traduce a menudo como "carne envuelta en hojas de betel", pero en realidad no se trata de hojas de betel sino de un error del traductor que no puede distinguir entre hojas de betel (betel) y hojas de piper sarmentosum (piper sarmentosum), en parte porque estos dos tipos de hojas tienen formas relativamente similares. La hoja de sabor más delicado que se utiliza para enrollar la carne es la piper sarmentosum, a veces llamada betel silvestre.
Los clientes vietnamitas califican el plato de pho de Chi Pu por más de 200.000 VND en China.
El restaurante pho de Chi Pu en Shanghái, China, sigue atrayendo la atención de los comensales vietnamitas e internacionales después de su apertura oficial (13 de octubre de 2023).
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