GĐXH - Si estás cansado de los platos grasosos, entonces la sopa de repollo agrio con costillas jóvenes es una opción perfecta para ti. El siguiente artículo nos guiará sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de repollo agrio y costillas tiernas.
Ingrediente
300 gramos de costillas, 250 gramos de repollo encurtido, 1 tomate maduro, 3 chalotes, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de cocina, 2 cucharaditas de condimento en polvo, 1 cucharadita de condimento en polvo.
Cómo elegir las costillas baby back frescas y adecuadas
A la hora de elegir costillas frescas hay que fijarse en el color de la carne: rosada, elástica y sin olor desagradable ni rancio.
Elija costillas planas y pequeñas que tendrán más carne que las redondas y grandes. No elijas costillas demasiado pequeñas porque provienen de cerdos pequeños, no tendrán buen sabor, no son seguras y afectarán la calidad del plato.
Cómo elegir el repollo encurtido adecuado
Un buen repollo encurtido tendrá hojas intactas, no aplastadas, y tendrá un color verde ligeramente amarillento. El agua utilizada para encurtir el repollo encurtido debe ser clara.
Los ingredientes principales de la sopa.
No compre pepinillos que tengan moho blanco en el agua de remojo o manchas negras en los tallos. Estos son signos de encurtidos viejos y estropeados.
Cómo preparar sopa de col agria con costillas tiernas
Preparar costillas
Utilice un cuchillo afilado para cortar las costillas en trozos del tamaño de un bocado. Hay dos formas efectivas de desodorizar las costillas:
Método 1: Remojar en agua con sal: Coloque las costillas en agua con sal diluida con agua caliente durante 15-20 minutos, luego enjuáguelas con agua. O puedes machacar un trozo de jengibre y remojarlo junto para aumentar el efecto desodorante.
Método 2: Blanquear con agua hirviendo: Luego de lavarlas, poner las costillas en una olla con agua y esperar a que el agua hierva, retirar toda la espuma sucia, luego sacar las costillas y lavarlas nuevamente.
Comience marinando las costillas con 1 cucharadita de condimento en polvo y 1 cucharadita de salsa de ostras durante 30 minutos para dejar que las costillas absorban las especias.
Preparar los ingredientes restantes
Lave el repollo encurtido, retire las partes magulladas o dañadas y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Pelar las chalotas, lavarlas con agua y picarlas finamente. A los tomates también les quitamos los tallos, los lavamos y los cortamos en gajos.
Proceso de cocción de una deliciosa sopa.
Costillas salteadas con repollo encurtido
Calienta una sartén antiadherente, luego agrega 1 cucharada de aceite de cocina para freír las chalotas hasta que estén doradas y fragantes. Agregue las costillas y saltee hasta que la carne esté firme y la marinada se haya absorbido. Luego agrega los pepinillos y saltea por unos 5 minutos hasta que estén firmes, luego apaga el fuego.
cocinar sopa
Prepara 2 recipientes con agua y ponlos a hervir en una olla. Cuando el agua hierva, añade las costillas y el repollo encurtido salteado. Añade 2,5 cucharaditas de condimento en polvo y continúa cocinando a fuego lento en la habitación durante 45 minutos.
Después de que la carne y los pepinillos estén blandos, agregue los tomates y cocine por otros 5 minutos. Para asegurarse de que el plato esté sabroso, condimente a gusto antes de apagar el fuego y luego viértalo en un tazón para disfrutarlo.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-canh-cai-chua-suon-non-ngon-mem-hap-dan-172250318173512339.htm
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