Tatler Asia , die führende Online-Plattform, die sich der Würdigung des Besten Asiens widmet, teilt mit, dass die meisten ausländischen Besucher, wenn es um köstliche vietnamesische Gerichte geht, nur Pho und Banh Mi kennen, weil diese in Großstädten wie Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt sehr beliebt sind.

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Foto: Entdecken Sie Hue

Tatler Asia betont jedoch, dass Hue auch ein besonders beeindruckendes Reiseziel in Vietnam ist, mit einer einzigartigen königlichen Küche und vielen lokalen Spezialitäten wie Hue-Rindfleischnudelsuppe, Banh Beo oder Hühnerreis.

Bun Bo Hue ist ein Gericht, das die Einheimischen oft zum Frühstück essen. Die Brühe wird aus Schweine- und Rinderknochen gekocht und mit vielen typischen Gewürzen wie Zitronengras, Fischsauce und Zitronensaft verfeinert.

Eine weitere Spezialität, die in Hue besonders berühmt ist, ist Banh Beo. Dieses Gericht besteht aus einer Schale aus Reis, der zu feinem Pulver gemahlen, in Wasser eingeweicht wird, um ihn zäh zu machen, und dann mit etwas Fett und Wasser vermischt wird. Dann gießt der Bäcker den Teig in kleine Schüsseln, gerade genug, um dünne Kuchenscheiben wie Wasserlinsen zu formen, und dämpft ihn. Geben Sie die Füllung in den gebackenen Kuchen und essen Sie ihn mit Dip-Sauce.

Tatler Asia schlägt Besuchern außerdem vor, dem Kuchen geröstete Erdnüsse oder Röstzwiebeln hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Muschelreis ist bei den Einwohnern und Touristen von Hue wegen seines äußerst attraktiven Geschmacks ein beliebtes Gericht.

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Foto: Sea Inforgraphics

Auf der Liste der 8 unterschätzten kulinarischen Städte Asiens stehen neben Hue in Vietnam auch Fukuoka (Japan), Ipoh (Malaysia), Iloilo (Philippinen), Gwangju (Südkorea), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonesien) und Luang Prabang (Laos).

Kürzlich veröffentlichte die bekannte kulinarische Website Taste Atlas die Liste der „100 besten Reisgerichte Asiens“, darunter auch eine Reihe von Vertretern aus Vietnam.