Gegrillte Mandarinen, ein Hit in „Wenn das Leben dir Mandarinen schenkt“, sind nicht nur köstlich, sondern werden von den Vietnamesen auch zur Behandlung von Husten und Erkältungen verwendet.

Leckere gegrillte Mandarinen und gegrillte Orangen gegen Erkältungen

Der koreanische Film „When Life Gives You Tangerines“ mit den beiden Hauptdarstellern Park Bo Gum und IU sorgt im Internet für Aufsehen. Neben der berührenden Lebensgeschichte, die die Schauspieler vermitteln, macht der Film das Publikum auch neugierig auf die kulinarischen Besonderheiten der Koreaner. Unter ihnen löste das einzigartige Gericht mit gegrillten Mandarinen schnell ein Fieber in der Online-Community aus.

Es ist bekannt, dass gegrillte Mandarinen eine der kulinarischen Spezialitäten der Menschen auf der Insel Jeju (Korea) sind. Als Snack rösten die Leute oft Mandarinen und Süßkartoffeln auf einem warmen Holzofen. Das Bild von über dem Feuer gegrillten Mandarinen, deren Schale außen verbrannt, deren Inneres jedoch weich, süß und saftig ist, macht viele Menschen neugierig auf den Geschmack.

Gegrillte Mandarinen kommen im Film „When Life Gives You Tangerines“ vor. Foto TL

Frau Nguyen Thi Hoa (Hanoi) hat versucht, es zu Hause zuzubereiten, damit ihre Familienmitglieder es genießen können. Sie erzählte, dass die gegrillten Mandarinen eine leicht verkohlte Außenschicht mit einem schwachen Aroma ätherischer Öle haben. Ziehen Sie die Schale ab. Die Mandarinensegmente im Inneren sind scharf, saftig und mit einem leichten Duft vermischt. Beim Genuss ist die Süße stärker als vor dem Backen und zudem bleibt der faserige Anteil der Mandarine an der Schale haften, statt wie im frischen Zustand an den Mandarinensegmenten. Zudem wird der Säuregehalt der Mandarinen reduziert, sodass sie leichter zu essen sind.

Gegrillte Mandarinen sind nicht nur lecker, sondern gelten auch als Volksheilmittel zur Vorbeugung von Erkältungen. Dieses Gericht hält den Körper warm, fördert die Verdauung und stärkt dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts die Widerstandskraft.

Gegrillte Mandarinen sind oft süßer.

In unserem Land werden neben Mandarinen auch gebackene Orangen immer noch als Mittel zur Behandlung von Husten verwendet. Dementsprechend können Sie einfach süße, saftige Orangen verwenden und diese 5 Minuten in Salzwasser einlegen. Grillen Sie die Orange dann 10 Minuten lang direkt auf dem Herd. Sie müssen die Orange ständig wenden, damit sie nicht anbrennt. Erhitzen Sie die Orange gleichmäßig, schälen Sie sie und essen Sie sie direkt, solange sie noch warm ist, oder pressen Sie sie aus, um den Saft zu erhalten.

Darüber hinaus können Sie zur Behandlung von Husten auch Orangen in Kombination mit Salz verwenden. Legen Sie die Orange daher zum Reinigen noch in Salzwasser ein, nehmen Sie sie anschließend heraus und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend den oberen Teil der Orange abschneiden, einen Teelöffel Salz in die Mitte der Orange geben und den oberen Teil verschließen. Anschließend grillen Sie die Orange etwa 10–15 Minuten lang auf einem Holzkohleherd oder in der Mikrowelle. Schälen Sie die Orange und essen Sie sie, solange sie noch warm ist.

So rösten Sie Mandarinen, um ihr köstliches Aroma zu bewahren

Um den Geschmack gegrillter Mandarinen zu probieren, können Sie sie auf folgende Weise zu Hause zubereiten:

Gegrillte Mandarinen auf Holzkohlegrill

Um Mandarinen zu grillen, können Sie sie direkt auf einen Holzkohlegrill legen. Wenn Sie nicht möchten, dass es anbrennt, können Sie es in eine Schicht Alufolie einwickeln und über heißen Kohlen grillen.

Durch diese Methode bleibt die Feuchtigkeit erhalten und das Mandarinenfleisch wird süßer. Vermeiden Sie es, die Mandarinenschale zu stark zu verbrennen, da dies nicht nur das Schälen erschwert, sondern auch die Geschmacksbalance der gerösteten Mandarine beeinträchtigen kann.

Gegrillte Mandarinen in der Heißluftfritteuse

Bei dieser Methode waschen Sie die Mandarinen und lassen sie abtropfen. Anschließend geben Sie die Mandarine in die Heißluftfritteuse, können die Schale mit einer dünnen Schicht Honig bestreichen, um das köstliche Aroma zu verstärken und stellen den Backmodus für 10 Minuten auf 200 Grad Celsius ein.

Drehen Sie die Mandarine anschließend um und grillen Sie sie weitere 5 Minuten, sodass die Schale der Mandarine leicht verkohlt und das Innere der Mandarine weich und saftig wird. Wenn die Mandarinenschale leicht rissig und duftend ist, nehmen Sie sie heraus und genießen Sie sie, solange sie noch heiß ist.