Meine Familie isst oft Klebreis zum Frühstück. Es ist einfach, schnell, sauber und sättigend. Ist es gut, jeden Tag Klebreis zu essen? (Nga, 29 Jahre, Hanoi)
Antwort:
Klebreis ist ein bekanntes Gericht; viele Menschen wählen ihn zum Frühstück, weil er praktisch ist und man ihn in der Hand halten kann, und nicht so unbequem wie Essen mit Wasser. Darüber hinaus ist Klebreis günstiger als andere Frühstücksgerichte und macht lange satt, weshalb er auch von Berufstätigen gerne gegessen wird. Allerdings sollte man es nicht regelmäßig essen und manche Leute sollten es nicht zum Frühstück zu sich nehmen.
Klebreis ist ein Gericht aus Klebreis, das auf verschiedene Arten zubereitet wird. Es gibt ihn nicht nur einfach als weißen Klebreis oder als Klebreis mit Bohnen, sondern auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten, wie zum Beispiel als Klebreis am Spieß, Klebreis mit Eiern oder mit geschmortem Fleisch. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält eine Portion Klebreis heutzutage 400–600 kcal, was genug Energie für ein Frühstück sein kann, mehr als ein Laib Brot oder eine Schüssel Nudeln oder Pho. Deshalb kann der regelmäßige Verzehr von Klebreis leicht zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie Ihren Klebreiskonsum einschränken.
Darüber hinaus macht es zwar lange satt, ist aber ernährungsphysiologisch nicht ausgewogen. Klebreis enthält fast nur Stärke, zusammen mit Fleisch, Eiern und Schweinefleisch hat er mehr Eiweiß und Fett, dafür aber keine oder nur wenige Vitamine und Mineralstoffe aus Obst und Gemüse. Deshalb sollten Sie Klebreis nicht täglich, sondern nur zweimal pro Woche und jeweils in Maßen essen.
Um ausreichend Nährstoffe zu liefern, sollte Klebreis mit anderen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Bohnen, Eiern und Gemüse kombiniert werden und das Frühstück sollte zur Abwechslung regelmäßig durch andere Gerichte ersetzt werden.
Dr. Tu Ngu
Vietnamesische Ernährungsvereinigung
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