ديفيد هوفمان (من الولايات المتحدة) هو منشئ محتوى على اليوتيوب ولديه قناة شخصية تجذب أكثر من 1.3 مليون متابع. ينشر بانتظام مقاطع فيديو حول تجارب سفره في كل دولة تتاح له الفرصة لزيارتها.

في سبتمبر/أيلول الماضي، جاء ديفيد إلى فيتنام للمرة الأولى واختار هانوي كمحطة توقف لتجربة طعام الشارع. وعندما أخذه المرشد السياحي إلى كشك الأرز اللزج عند تقاطع هانج باي ولي ثونج كيت، أصيب الزائر الغربي بالدهشة.

مطعم غربي يأكل xoi xeo 0.gif
يستمتع اليوتيوبر ديفيد هوفمان بتناول الأرز اللزج في هانوي

هذا عنوان مطبخي مألوف للعديد من سكان هانوي، فهو يترك انطباعًا رائعًا بنكهة الأرز اللزج المتناغمة وشحم الخنزير الغني والفاصوليا الخضراء الناعمة والبصل المقلي. بالإضافة إلى الأرز اللزج، يبيع المطعم أيضًا أرز الذرة اللزج.

على وجه الخصوص، تسبب المتجر ذات مرة في "حمى" على شاشة التلفزيون الكوري وأصبح مشهورًا على شبكات التواصل الاجتماعي بفضل تغليف الأرز اللزج "السريع" الذي يقدمه البائع.

في هذه المرحلة، ظل ديفيد يصرخ "مزدحم للغاية"، "مكتظ"، غير قادر على إخفاء فضوله حول ما كان هذا الطبق الذي جذب العديد من رواد المطعم. "إنها (المالكة) تعمل بسرعة كبيرة. "هذا الطبق يشبه الأرز مع البطاطس المهروسة"، علق.

مطعم غربي يأكل xoi xeo 1.gif
ضيوف غربيون يفاجأون بلف الأرز اللزج "السريع" الذي يقدمه صاحب المطعم

تلقى ديفيد شرحًا مفصلاً عن المكونات اللازمة لصنع الأرز اللزج من قبل المرشد السياحي. حتى أن اليوتيوبر الأمريكي تعلم بحماس كيفية طلب الطعام باللغة الفيتنامية: "Em oi، cho anh mot xoi xeo full topping (ترجمة تقريبية: مليئة بالأطباق الجانبية)".

بعد بضع دقائق من الانتظار، تم تقديم الطعام. لقد تفاجأ ديفيد لأن طبق الأرز اللزج كان يبدو جذابًا ويحتوي على جميع المكونات: الأرز اللزج، والسجق الدهني، ولحم الخنزير المطهو، وخيوط لحم الخنزير المجففة، والبيض المقلي والبصل المقلي.

مطعم غربي xoi xeo 3.png
الحصة الكاملة من الأرز اللزج التي استمتع بها ديفيد

لقد تذوق الأرز اللزج والأطباق الجانبية واحدًا تلو الآخر، معربًا باستمرار عن دهشته لأن نكهة كل مكون كانت جذابة للغاية.

"الأرز اللزج لذيذ للغاية، واللحم المطهو ​​طري وله طعم أضلاع لحم الخنزير. يعتبر هذا الطبق فريدًا من نوعه حقًا، حيث يحتوي على العديد من المكونات والملمس المختلف. "أحب هذا اللحم الخنزير الدهني المطهي أكثر من أي شيء آخر"، شارك ديفيد مشاعره.

وقال يوتيوبر الذي يحظى بملايين المشاهدات بسعادة إن هذا ليس مجرد وجهة طهي فحسب، بل يمنح الزوار أيضًا تجربة مثيرة للاهتمام عند رؤية الناس يصطفون في خطوط كبيرة وصاخبة لطلب الأرز اللزج.

"سمعت صوت المالك، وأصوات الموظفين حول المكان، وأصوات الزبائن القادمين لشراء الأرز اللزج. لم أستطع فهم ما كانوا يقولونه ولكن الصوت كان عالياً جداً.

مطعم غربي يأكل xoi xeo.gif
يعبر الضيوف الأجانب عن سعادتهم بالإفطار المألوف الذي يقدمه أهل العاصمة.

بعد الانتهاء من إفطاره بالأرز اللزج، اعترف ديفيد بأنه شعر بالشبع وأشاد كثيرًا بطبق الإفطار هذا.

وفي حديثها مع مراسلة فييتنام نت ، قالت السيدة فام نغوك آنه - صاحبة متجر الأرز اللزج الذي زاره ديفيد، إن متجر الأرز اللزج الذي تملكه عائلتها افتتح منذ 31 عامًا. إنها الجيل الثاني الذي يتولى تجارة بيع الأرز اللزج من والدتها منذ 12 عامًا حتى الآن.

كما أعربت السيدة نغوك آنه عن سعادتها وفخرها عندما حظي متجر الأرز اللزج الذي تملكه عائلتها على الرصيف بدعم العديد من رواد المطاعم في هانوي والضيوف الأجانب لسنوات عديدة.

مطعم غربي xoi xeo 2.png
يصطف الزبائن لشراء الأرز اللزج في أحد المطاعم على الرصيف.

تقول هذه المرأة إن مكونات صنع الأرز اللزج يتم اختيارها بعناية من قبل عائلتها ومعالجتها يدويًا بالكامل، مثل قلي البصل وتجفيف الروبيان. يتم استيراد النقانق من نقانق Uoc Le الشهيرة، مما يجعل طبق الأرز اللزج أكثر لذة وجاذبية.

يتراوح سعر كل حصة من الأرز اللزج هنا حاليًا بين 15000 - 30000 دونج، اعتمادًا على النوع والحصة.

الصورة: Davidsbeenhere

طبق فو غريب الاسم، يتم تحضيره بعناية لمدة نصف يوم قبل "خبزه" في لاو كاي. لا يتم تقديم طبق فو الفريد في لاو كاي مع مرق ساخن كما هو معتاد، بل يتم تقديمه مع صلصة سميكة، ويقدم مع شرائح من سمك الشار سيو والبيض والمعكرونة المقرمشة...