أظهر موهبتك مع هذه الوصفة اللذيذة والرائعة للدجاج المقلي بالثوم.

غالبًا ما يرتبط الدجاج بالعديد من الأطباق الجذابة مثل الدجاج المسلوق والدجاج المقلي والدجاج المطهي، ومع ذلك، هناك نوع آخر مثير للاهتمام يستحق المحاولة أيضًا وهو أجنحة الدجاج المقلية بالثوم. الطبق مقرمش وطري مع رائحة الثوم العطرية، مناسب كطبق رئيسي ووجبة خفيفة للرجال.

تحضير المكونات

500 جرام أجنحة دجاج، 1 بيضة، 5 فصوص ثوم، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار، ½ ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، 1/3 ملعقة صغيرة من جلوتامات أحادية الصوديوم، 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل، 1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل (حسب الرغبة)، 150 جرام من الدقيق المقرمش، زيت للطهي.

وصفة أجنحة دجاج مقلية بالثوم لذيذة

تحضير أجنحة الدجاج والمكونات الأخرى

اشتري أجنحة الدجاج، ثم اغسليها بالماء البارد. استخدمي الملح الخشن لفرك جميع أنحاء أجنحة الدجاج لإزالة الأوساخ. اغسلي أقدام الدجاج وانقعيها في ماء مملح مخفف مع القليل من الزنجبيل المفروم لإزالة الروائح بشكل فعال وجعل أقدام الدجاج وردية بشكل طبيعي.

تبلي أجنحة الدجاج قبل القلي حتى يصبح الدجاج طريًا وعصيرًا.

استخدمي سكينًا لتقطيع لحم الجناح العلوي إلى نصفين حتى تتمكن التتبيلة من اختراقها بشكل أسرع. اسلقي أجنحة الدجاج في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم صفيها. يقشر الثوم ويقطع ناعما.

ملحوظة: عند القلي، يفقد الدجاج الماء ويصبح أكثر جفافًا قليلاً، لذلك لا يجب اختيار صدور الدجاج للمعالجة. بعض الأجزاء التي يمكن استخدامها في طبق الدجاج المقلي بالثوم هي أقدام الدجاج، صدور الدجاج الصناعية، الفخذين، أحشاء الدجاج...

تتبيل أجنحة الدجاج

تبلي أجنحة الدجاج المسلوقة بملعقة كبيرة من صلصة المحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الجلوتامات أحادية الصوديوم، وملعقتين كبيرتين من زيت الطهي. استخدمي قفازات الطبخ لتعجن أجنحة الدجاج لتغطيتها بالتوابل.

تجهيز صلصة التتبيل

قومي بخلط خليط الصلصة المكون من ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار، وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء وقلبي جيدًا.

أجنحة دجاج مقلية بالثوم

سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي 50 جرامًا من الثوم المفروم حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم اغرفيه في وعاء. نستمر بإضافة ملعقتين كبيرتين من ماء الثوم إلى المقلاة مع صلصة التوابل المذكورة أعلاه، وننتظر حتى تغلي، ثم نضيف أجنحة الدجاج ونستمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق تقريبًا لتتشرب التوابل. ضعي أجنحة الدجاج في طبق، ثم رشي الثوم المقلي فوقها وأضيفي بعض خيوط الكزبرة للتزيين.

أجنحة دجاج مقرمشة و عطرية بالثوم.

المنتج النهائي هو طبق من أجنحة الدجاج المقلية بالثوم الذهبي مع رائحة الثوم العطرية. يكون جلد الدجاج مقرمشًا قليلاً ولكن لا يزال طريًا، وليس جافًا جدًا، ويُقدم مع الخضروات النيئة لتجنب الملل مثل الطماطم والخيار والخس.

ملاحظات عند عمل أجنحة الدجاج المقلية بالثوم

للحصول على الطبق النهائي المثالي، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الملاحظات التالية:

إن استخدام الزنجبيل أو عصير الليمون أو النبيذ الأبيض لتحضير الدجاج سيساعد على تنظيف الأوساخ وإزالة الروائح بشكل فعال. سيكون الدجاج أبيض لامعًا وسيكون اللحم أكثر هشاشة ومضغًا.

اختاري الدجاج الصناعي أو الدجاج الأصلي لطبق الدجاج المقلي بالثوم حتى يكون اللحم طريًا وليس جافًا ويكون الجلد ذهبي اللون بالتساوي عند القلي. يمكنك خلط صلصة السمك والثوم لصنع دجاج مقلي مع صلصة السمك والثوم جذاب للغاية لجميع أفراد الأسرة. من الأفضل تناول هذا الطبق ساخنًا مع الأرز أو كوجبة خفيفة مع الخضار النيئة والبيرة مع الأصدقاء.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm