كشف الطريقة البسيطة للغاية لقلي أفخاذ الدجاج باستخدام المقلاة الهوائية

مواد خام

8 فخذ دجاج (تكفي 4 أشخاص)؛ 100 غرام من فتات الخبز؛ 150 غرام دقيق مقرمش؛ 350 مل من الحليب الطازج؛ 2 بيضة؛ 40 جرام زنجبيل؛ 1 حبة ثوم؛ 2 شالوت؛ 1 ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل؛ 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار؛ 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم؛ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون؛ 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار؛ 1 ملعقة كبيرة من السكر؛ 1 ملعقة كبيرة من الدقيق؛ 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض.

كيفية التحضير

تحضير الدجاج

اغسل الزنجبيل وقشره وقطعه إلى شرائح، ثم ضعه في وعاء كبير. قومي بخلط 8 أفخاذ دجاج مع 5 ملاعق صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض. افركي الدجاج جيدًا ثم اشطفيه عدة مرات بالماء النظيف.

يعد قلي الدجاج باستخدام المقلاة الهوائية اتجاهًا جديدًا في الطبخ بالنسبة لربات البيوت المشغولات.

ننقع الدجاج ونطهو على البخار حتى ينضج.

نسكب 300 مل من الحليب الطازج وننقع فيه أفخاذ الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم نرفعها ونصفيها. قومي بتقشير البصل والثوم ثم افرميهما وضعيهما في وعاء مع نصف ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

اخلطي المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة. يمكنك استخدام شوكة لوخز جلد الدجاج لمساعدة الدجاج على امتصاص التوابل بشكل أسرع. بعد تتبيل الدجاج، ضعيه في وعاء البخار لمدة 15-20 دقيقة، ثم أخرجيه في طبق ليبرد.

غمس الدجاج في الدقيق الرطب والجاف

اخلطي خليط الدقيق الرطب بما في ذلك: 50 جرام دقيق مقلي، 1/2 ملعقة كبيرة سكر، 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق توابل، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون، 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار، 2 بيضة، 50 مل حليب طازج في وعاء وقلبي جيدًا.

حضري وعاء آخر، واخلطي فيه 100 غرام من فتات الخبز مع 100 غرام من الدقيق المقرمش. قومي بغمس أفخاذ الدجاج في خليط الدقيق الرطب ثم استمري في غمسها في الدقيق الجاف. كرري خطوة غمس الدجاج للمرة الثانية في الدقيق الرطب ثم تغطيته بالدقيق الجاف وهكذا تكونين قد انتهيت.

دجاج مقلي

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 – 7 دقائق مع وضع التسخين المسبق واضغط على زر البدء. قومي بترتيب الدجاج وقليه في درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة لإكمال طبق الدجاج المقلي.

ملاحظات عند قلي الدجاج باستخدام المقلاة الهوائية

لتحضير دجاج مقلي باستخدام المقلاة الهوائية، يجب عليك مراعاة بعض الأمور أدناه:

للحصول على دجاج مقرمش ومطبوخ بالتساوي بسرعة، ضع كمية كافية من الدجاج في المقلاة الهوائية على شكل طبقات فقط.

يمكنك قلي الدجاج في مقلاة الزيت ثم خبزه في المقلاة الهوائية لتقليل الطعم الجاف وجعل طعمه أفضل. توضيح

قبل وضع الدجاج في المقلاة الهوائية، يجب عليك دهن طبقة رقيقة من زيت الطهي لمنع الدجاج من الالتصاق بقاع القدر.

يمكنك قلي الدجاج في مقلاة الزيت ثم خبزه في المقلاة الهوائية لتقليل الطعم الجاف وجعل طعمه أفضل. تأكدي من الدجاج أثناء قليها في الفرن كل 15 دقيقة أو نحو ذلك، ثم اقلبيه واقليه حتى ينضج بشكل متساوٍ من الداخل إلى الخارج.

انتظري حتى يبرد الدجاج قبل إزالته من صينية الخبز.

يعد الدجاج المقلي المقدم مع الخضار النيئة والخيار وصلصة الفلفل الحار أو صلصة الطماطم من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأطفال.