يمكن لنظام بورتفوليو الغذائي المعتمد من قبل جمعية القلب الأمريكية التحكم في نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تم اختراع هذا النظام الغذائي من قبل البروفيسور ديفيد جيه إيه جينكينز، أخصائي التغذية في جامعة تورنتو، ويعتمد على طريقة تجميع قائمة طعام صحية. ويأمل أن تساعد القائمة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري.
على الرغم من عدم توفره على نطاق واسع حتى الآن، فإن النظام الغذائي المحفظي يشترك في العديد من أوجه التشابه مع النظام الغذائي المتوسطي ونظام DASH الغذائي (الذي يستخدم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم)، مثل التركيز على الأطعمة النباتية.
على الرغم من أن هذا النظام الغذائي غير مصمم لفقدان الوزن، إلا أن الأشخاص الذين يتبعونه قد يرون تأثيرات إيجابية، مثل انخفاض مستويات الكوليسترول السيئ - مما قد يساعد في التحكم في وزن الجسم.
ينقسم هذا النظام الغذائي إلى فئات غذائية موصى بها، بما في ذلك:
- الفواكه: الأفوكادو، الكمثرى، التفاح، البرتقال، الموز، الكيوي، الخوخ
- الخضروات: البامية، الباذنجان، براعم بروكسل، البروكلي، الفجل
- المكسرات: اللوز، الجوز، الكاجو، الفستق، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور الشيا.
- الحبوب الكاملة: الشوفان، الكينوا، الأرز البني، الشعير
- الفاصوليا: الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، العدس، الحمص، الفاصوليا البيضاء
- بروتين الصويا: التوفو، حليب الصويا، اللحوم الباردة المصنوعة من الصويا، البرجر النباتي المصنوع من الصويا
- الدهون الصحية: الزبدة والزيوت النباتية
بالإضافة إلى ذلك، يشجع هذا النظام الغذائي على استخدام المكملات الغذائية مثل ألياف سيلليوم والستيرولات النباتية (مواد موجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية).
تشكل الدهون الموجودة في الأفوكادو والمكسرات جوهر النظام الغذائي. الصورة: Stock Adobe
تشمل بعض الأطعمة التي يجب التقليل منها أو التخلص منها ما يلي:
- الأطعمة المصنعة: رقائق البطاطس، البسكويت المملح/المقرمش، الأطعمة المقلية، وجبات المتاجر الصغيرة، اللحوم المصنعة
- الكربوهيدرات المكررة: المعكرونة البيضاء، الأرز الأبيض، الخبز الأبيض، تورتيلا الذرة
- الحلويات: البسكويت، الكعك، الحلوى
- السكر: سكر المائدة، العسل، شراب القيقب، السكر البني
- المشروبات: الصودا، الشاي الحلو، المشروبات الرياضية، مشروبات الطاقة
وأظهرت التحاليل السابقة أن النظام الغذائي المحفظي يمكنه خفض مستوى الكوليسترول "الضار" LDL. وتناولت الدراسة طويلة الأمد، التي نشرت في مجلة "سيركيوليشن"، النظام الغذائي اليومي لـ200 ألف متطوع، وطلبت منهم الإجابة على استبيانات غذائية كل أربع سنوات. قام العلماء بتقييم المشاركين على أساس التزامهم بالنظام الغذائي المحفظ (تناول البروتين النباتي، والمكسرات، والألياف، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة).
وبعد 30 عاما من المتابعة، استنتج الباحثون أن أولئك الذين سجلوا أعلى الدرجات كان لديهم خطر أقل بنسبة 14% للإصابة بأمراض القلب ومرض القلب التاجي والسكتة الدماغية من أولئك الذين سجلوا أدنى الدرجات.
"توصلت دراستنا إلى أن النظام الغذائي المحفظي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما يوضح كيفية الوقاية من المرض من خلال تناول أطعمة محددة موصى بها في هذه القائمة"، كما قالت الدكتورة أندريا جلين، من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.
ثوك لينه (وفقا لصحيفة نيويورك بوست )
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)