تأثيرات غير متوقعة لبذور الشيا عند تناولها على الإفطار

إن تناول وجبة إفطار مغذية تحتوي على الكثير من الألياف لا يساعدك فقط على الشعور بالشبع لفترة أطول، بل ويوازن طاقة جسمك، وينظم أيضًا حركة الأمعاء. كمية صغيرة من بذور الشيا في وجبة الإفطار تكفي لتحسين صحة الأمعاء.

لمساعدة الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح، يحتاج الشخص البالغ إلى استهلاك 25 إلى 30 جرامًا من الألياف. بالنسبة لوجبة الإفطار، يكفي حوالي 10 جرام من الألياف لهذه الوجبة. وفقاً لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة، فإن ملعقتين كبيرتين فقط من بذور الشيا يمكن أن توفر 10 جرامات من الألياف للجسم.

Tác dụng bất ngờ của hạt chia khi ăn vào bữa sáng- Ảnh 1. — تناول بذور الشيا في وجبة الإفطار قد يساعد على تحسين الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم.

بذور الشيا تساعد على خفض الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم

ما يميز بذور الشيا هو أنها تحتوي على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تعمل هذه الألياف على إضافة حجم للبراز وتساعده على الاحتفاظ بالماء، وبالتالي منع الإمساك. وتساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

تعتبر بذور الشيا مصدرًا نباتيًا جيدًا للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والثيامين والنياسين. على وجه الخصوص، حمض ألفا لينولينيك الموجود في بذور الشيا هو حمض دهني أوميغا 3 الذي يدعم صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الشيا أيضًا على نسبة بروتين نباتي تبلغ 17 جرامًا لكل 100 جرام.

وجدت دراسة نشرت في مجلة علوم الغذاء والتغذية أن أحماض أوميجا 3 والألياف والبروتين الموجودة في بذور الشيا يمكن أن تساعد في تقليل الدهون الثلاثية وزيادة الكوليسترول "الجيد" HDL. وفي الوقت نفسه، فإن الألياف والدهون غير المشبعة والمركبات الفينولية الموجودة في بذور الشيا عند دخولها الأمعاء سوف تعمل على إبطاء امتصاص النشا في الدم، وبالتالي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

وعلى وجه الخصوص، يساعد محتوى مضادات الأكسدة التي توفرها بذور الشيا على تحييد الجذور الحرة وتقليل الالتهاب في الجسم. وقد وجدت العديد من الدراسات العلمية أيضًا أن بذور الشيا تحتوي على عناصر غذائية تساعد على الوقاية من سرطان البنكرياس والكبد والقولون والثدي.

بذور الشيا عادة ما يتم طحنها إلى مسحوق. الطريقة الأبسط هي وضعه في الماء الساخن وتحريكه جيدًا قبل شربه. تتمتع مياه بذور الشيا بقوام يشبه الهلام، وذلك بسبب محتواها من الألياف القابلة للذوبان.

تتمتع الألياف القابلة للذوبان بفوائد في تحسين صحة القلب، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتحسين الهضم، والمساعدة في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا أيضًا إضافة بذور الشيا إلى العصائر أو المخبوزات أو السلطات، وفقًا لموقع Verywell Health .

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm