كاري الدجاج و عشب الليمون و الدجاج الحار من أفضل 100 طبق دجاج في العالم

دجاج مطهو مع عشبة الليمون والفلفل الحار - صورة: Taste Atlas

اعتبارًا من 30 أغسطس، تلقت قائمة Taste Atlas لأفضل 100 طبق دجاج في العالم 13029 تقييمًا، منها 9673 تقييمًا تم التعرف عليها بواسطة النظام على أنها صالحة.

احتل دجاج الليمون والفلفل الحار وكاري الدجاج المرتبة 80 و89 على هذه القائمة.

يعد الكاري الدجاج والدجاج بالليمون والفلفل الحار اثنين من ممثلي المطبخ الفيتنامي في القائمة.

حصل الدجاج بالليمون والفلفل الحار على تقييم 4.1/5 نجوم، ويحتل المرتبة 80 في القائمة.

الدجاج المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار هو طبق سهل التحضير وسهل الأكل ويظهر غالبًا على موائد العشاء الفيتنامية.

يقدم موقع Taste Atlas هذا الطبق باعتباره طبقًا فيتناميًا تقليديًا، ويحظى بشعبية خاصة في منطقة دلتا ميكونج.

الدجاج المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار هو مزيج من الدجاج، عشبة الليمون، الفلفل الحار، البصل، الثوم، السكر، الملح، الزيت، الكركم وصلصة السمك.

أولاً، يتم تتبيل قطع الدجاج بالليمون والكركم والملح والسكر والثوم والبصل وصلصة السمك، ثم يتم تقليبها حتى تصبح اللحوم متماسكة ثم طهيها على نار متوسطة حتى تصبح اللحوم طرية بدرجة كافية.

يتم تناول هذا الطبق عادة مع الأرز الساخن. إذا كنت تريد أن يكون للدجاج نكهة دهنية وحلوة، يمكن للطاهي إضافة حليب جوز الهند إلى الوعاء لطهيه.

مع كاري الدجاج، حصل الطبق على تقييم 4/5 نجوم واحتل المرتبة 89 في القائمة. الكاري هو طبق لذيذ يعود أصله إلى الهند.

وفقًا لموقع Taste Atlas، فإن كاري الدجاج هو نوع فيتنامي من الكاري الهندي.

تكتب أندريا نجوين، الخبيرة في المطبخ الآسيوي الشرقي والجنوب شرقي الآسيوي، على مدونة Simply Recipes، وهي مدونة للطبخ المنزلي تحتوي على أكثر من 3000 وصفة تجذب أكثر من 15 مليون قارئ شهريًا في جميع أنحاء العالم:

"ومن المثير للاهتمام أن الشعب الفيتنامي يحب الكاري مع مزيج التوابل على الطريقة الهندية."

كاري الدجاج - الصورة: Taste Atlas

يقول خبراء الطهي في Taste Atlas أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية بمكونات مثل: الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والثوم وحليب جوز الهند ومرق الدجاج والأعشاب والتوابل مثل: عشبة الليمون وصلصة السمك وأوراق الغار ومسحوق الكاري.

من الأفضل أن تتبل الدجاج طوال الليل. يتم طهي الكاري على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتنضج جميع المكونات الأخرى بشكل كامل.

يؤكل كاري الدجاج عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

أفضل 3 أطباق دجاج في العالم

دجاج مقلي كوري (تشيكن) - صورة: Taste Atlas

يتصدر القائمة الدجاج المقلي الكوري (تشيكين) بتقييم 4.7/5 نجوم. هذا طبق شعبي في المطبخ الكوري، تم تقديمه إلى البلاد في الخمسينيات من القرن العشرين.

خلال سبعينيات وثمانينيات القرن العشرين، توسعت صناعة الدجاج المقلي في كوريا مع ظهور العديد من سلاسل مطاعم الدجاج المقلي. بدأت هذه السلاسل بتجربة نكهات وصلصات مختلفة، متجاوزة النسخة الأصلية البسيطة من الدجاج المقلي.

دجاج بالسمك - صورة: Animal Gourmet

المركز الثاني يذهب إلى Pollo al acuyo . هذا طبق مكسيكي تقليدي يعود أصله إلى فيراكروز. يتم تحضير هذا الطبق من مزيج من قطع الدجاج وأوراق الأكويو (هوجا سانتا) والبصل والثوم والفلفل الحار والطماطم الخضراء وزيت الذرة ومرق الدجاج والملح.

المسخن الفلسطيني - صورة: تيست أطلس

ويأتي المسخن الفلسطيني في المركز الثالث. يتكون المسخن من الدجاج المشوي والبصل المكرمل والمزين بالصنوبر ويوضع على خبز الطابون المغموس مسبقًا بزيت الزيتون.

المصدر: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm