ตามที่ ดร.พัน บิก งา หัวหน้าแผนกปรึกษาโภชนาการเด็ก สถาบันโภชนาการ (ฮานอย) กล่าวว่า เด็กๆ มีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศมากเนื่องจากความสามารถในการปรับตัวและระบบภูมิคุ้มกันที่ยังพัฒนาไม่เต็มที่ การติดเชื้อทางเดินหายใจ โรคทางเดินอาหาร โรคท้องร่วง โรคไข้หวัดใหญ่ ... เป็นโรคที่พบบ่อยมากในช่วงเปลี่ยนฤดูกาล โดยมีช่วงอากาศหนาวและชื้น เพราะเป็นสภาพอากาศที่เหมาะต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
ความ สำคัญของการดื่มน้ำให้เพียงพอ
“การเติมน้ำและโภชนาการที่เพียงพอ รวมถึงการรับประกันความปลอดภัยของอาหารเป็นหลักการทางโภชนาการที่ช่วยรักษาและปรับปรุงสุขภาพและป้องกันโรคในเด็ก” นพ. พัน บิช งา กล่าว
เด็กๆ ควรอยู่ในสถานที่ที่เย็น สว่าง และได้รับแสงแดดทุกวัน
ดร.งา กล่าวเสริมว่า “การดื่มน้ำให้เพียงพอ สม่ำเสมอ และสม่ำเสมอทุกวัน จะช่วยให้กระบวนการเผาผลาญทำงานราบรื่น” น้ำเป็นตัวทำละลายที่ช่วยละลายและขนส่งสารอาหารที่จำเป็น ช่วยลดอาการท้องผูก น้ำยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและขนส่งออกซิเจนในเลือดเพื่อบำรุงร่างกาย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านกระบวนการขับเหงื่อและกำจัดสารส่วนเกินผ่านทางเดินอาหาร น้ำจะช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและสารส่วนเกินออกไป เมื่อคุณมีการติดเชื้อทางเดินหายใจ การดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยลดอาการไอ ขับเสมหะออกน้อยลง ลดการคัดจมูก ช่วยให้เสมหะไหลออกง่าย และทำความสะอาดลำคอได้อีกด้วย...
คุณหมองาให้คำแนะนำที่ชัดเจนคือ ปริมาณน้ำที่เด็กที่แข็งแรงจำเป็นต้องดื่มในแต่ละวันอยู่ที่ประมาณ 100 มิลลิลิตร/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น เด็กน้ำหนัก 10 กิโลกรัม จะต้องดื่มน้ำ 1,000 มิลลิลิตร (1 ลิตร) ต่อวัน เด็กน้ำหนัก 11 – 20 กก. ควรดื่มน้ำ 1,000 มล./10 กก. แรก และ 50 มล./น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น 1 กก. ปริมาณน้ำนี้รวมถึงนม น้ำกรอง และน้ำในมื้ออาหารของเด็ก
ความหลากหลายทางอาหาร
เด็กต้องรับประทานอาหารให้เพียงพอในแต่ละวัน โดยแบ่งเป็นมื้อหลัก 3 มื้อ และมื้อเสริม 1-2 มื้อ โดยให้ได้รับสารอาหารครบหมู่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ รับประทานอาหารหลากหลายประเภท และรวมอาหาร 10-12 ชนิด ในมื้ออาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรให้ความสำคัญในการให้สารอาหารสำคัญเพียงพอเพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และวิตามินเอ ซี อี ดี...
ตามที่ ดร.งา กล่าวไว้ โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นคุณควรเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดูดซึมง่าย โดยผสมผสานทั้งโปรตีนจากสัตว์ (ไข่ นม เนื้อ กุ้ง ปลา...) และโปรตีนจากพืช (ถั่ว ถั่วลันเตา) โดยเฉลี่ยแล้วเด็ก ๆ จำเป็นต้องเสริมโปรตีนประมาณ 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
เด็กๆ ก็ต้องกินผักและผลไม้เช่นกัน โดยควรกินผักและผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมตั้งแต่ 100 - 300 กรัม ขึ้นอยู่กับช่วงวัย ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่พบในผักและผลไม้ใบเขียวหลายชนิดจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรงและเสริมการดูดซึมสารอาหาร จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับเด็ก
ดร.งา กล่าวว่า: จุลินทรีย์จากอาหารถือเป็นความเสี่ยงอย่างหนึ่งในการก่อให้เกิดโรค ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่ “เป็นตามฤดูกาล” มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน สด และสะอาด เตรียมและแปรรูปอาหารเพื่อความปลอดภัยของอาหาร รับประทานอาหารที่ปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก
วิตามิน จากแสงแดด
นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ได้แก่ ผักใบเขียว (ผักโขม ผักคะน้า ผักโขมมะขาม กะหล่ำปลีหวาน...) ผลไม้และผักสีเหลืองส้ม (แครอท พริกหยวก ฟักทอง มะเขือเทศ...) นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องเน้นทานอาหารที่มีวิตามินซี (ฝรั่ง ส้มโอ ส้มเขียวหวาน...) และวิตามินดี (ไข่ เนย นม ตับสัตว์ เห็ด...) อีกด้วย
โดยเฉพาะวิตามินดีจากแสงแดดสามารถนำมาใช้สร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงให้กับเด็กๆ ได้
สถาบันโภชนาการระบุว่า การอาบแดดช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินดี 90-95 เปอร์เซ็นต์ เมื่ออาบแดดควรสวมหมวกและแว่นกันแดดเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงที่ศีรษะและดวงตา
คุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรอาบแดดทุกวัน โดยให้แขนขาได้รับแสงแดดเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนเวลา 08.00 น. หรือประมาณ 16.00 น.
เด็กๆ ควรอยู่ในสถานที่ที่เย็นและสว่าง ให้ทารกอาบแดดทุกวันตั้งแต่เดือนแรกหลังคลอด โดยให้ขา แขน หลัง ท้อง และหน้าอกได้รับแสงแดด เวลาในการอาบแดด คือ 15 – 20 นาที ก่อนเวลา 08.00 น. หรือประมาณ 16.00 – 17.00 น.
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)