การขาดวิตามินบางชนิดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคตาบางชนิด เช่น ต้อกระจก ต้อหิน และโรคจอประสาทตาเสื่อม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุสามารถช่วยให้ดวงตาต่อสู้หรือชะลอการเกิดโรคเหล่านี้ได้ ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)
ต่อไปนี้เป็นวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพดวงตา
1.วิตามินเอ
วิตามินเอมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพดวงตา วิตามินเอเป็นส่วนประกอบของโปรตีนโรดอปซิน ซึ่งช่วยให้ดวงตาสามารถมองเห็นในสภาวะแสงน้อยได้ ตามที่สถาบันจักษุวิทยาแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่า การขาดวิตามินเอสามารถนำไปสู่อาการตาบอดกลางคืนได้
แครอทอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน
วิตามินเอช่วยสนับสนุนการทำงานของกระจกตาซึ่งเป็นชั้นนอกที่ป้องกันดวงตา ดวงตาของผู้ที่ขาดวิตามินเอ มักจะมีความชุ่มชื้นน้อยกว่าคนปกติ
ในการเสริมวิตามินเอ ผู้คนสามารถรับประทานอาหารที่มีเบตาแคโรทีน เนื่องจากสารนี้เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ดังนั้นอาหารที่มีเบตาแคโรทีนสูง ได้แก่ มันเทศ แครอท พริกหยวกแดง แคนตาลูป คะน้า เป็นต้น
2.วิตามินอี
อัลฟาโทโคฟีรอลเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินอีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเนื้อเยื่อในร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถทำลายโปรตีนในดวงตาได้ นี่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคต้อกระจก
การศึกษาวิจัยในปี 2015 สรุปว่าการบริโภควิตามินอีมากขึ้น ไม่ว่าจะผ่านทางอาหารหรืออาหารเสริมโดยตรง ก็อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกได้
อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ได้แก่ อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง น้ำมันถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น
3.วิตามินซี
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพดวงตา โดยปกป้องดวงตาจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากรังสียูวี ปริมาณวิตามินซีในดวงตาจะลดลงตามอายุ อย่างไรก็ตาม ตามที่ Medical News Today รายงาน การรับประทานอาหารประจำวันสามารถชดเชยการลดลงนี้ได้
พริกหยวกแดงอุดมไปด้วยวิตามินซี
นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยป้องกันต้อกระจกได้อีกด้วย การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับหญิงแฝดมากกว่า 1,000 คนพบว่า ผู้ที่บริโภควิตามินซีมากกว่ามีความเสี่ยงเป็นต้อกระจกลดลง 33%
อาหารบางชนิดที่ช่วยเสริมวิตามินซีให้ร่างกายได้แก่ เบอร์รี่ บร็อคโคลี่ พริกแดง ฝรั่ง มะละกอ มะเขือเทศ มะนาว...
4. กลุ่มวิตามินบี
การศึกษาในประเทศเกาหลีใต้ในปี 2018 พบว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภควิตามินบี 3 ที่ลดลงกับโรคต้อหิน โรคต้อหินคือภาวะที่ของเหลวสะสมในลูกตาจนไปกดทับเส้นประสาทตา เมื่อเวลาผ่านไป อาจส่งผลเสียต่อเส้นประสาทจนสูญเสียการมองเห็นได้
ผลการศึกษาขนาดเล็กในปี 2020 พบว่าการเสริมด้วยวิตามินบี 1 และเมโคบาลามินอาจช่วยลดอาการของโรคตาแห้งได้
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี ได้แก่ ปลา ถั่ว โยเกิร์ต นม ไข่ เนื้อวัว เป็นต้น
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)