ชากับนมกับน้ำผึ้งต้องผสมกันมั้ย?

ควรดื่มชาผสมน้ำผึ้งหรือไม่ - ภาพประกอบ

ชากับน้ำผึ้งสามารถรวมกันได้ไหม?

ชาและน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่าชาจะเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชาวเวียดนาม แต่ก็ช่วยดับกระหายและช่วยให้สุขภาพแข็งแรงอีกด้วย

การศึกษามากมายระบุว่าการดื่มชาเป็นประจำจะช่วยสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย รู้สึกตื่นตัว และช่วยลดน้ำหนัก...

แม้ว่าน้ำผึ้งจะประกอบด้วยน้ำตาลและแคลอรี่จำนวนมาก แต่ก็เป็นแหล่งสารอาหารอันอุดมสมบูรณ์ รวมถึงเอนไซม์ วิตามิน และแร่ธาตุที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ชาจะถูกนำมาผสมกับมะลิ ดอกเก๊กฮวย อาติโช๊ค... เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ น้ำผึ้งยังใช้ปรุงแต่งรสชาติเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง น้ำขิงผสมน้ำผึ้ง นมผึ้ง... เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในช่วงนี้หลายคนเลือกดื่มชาผสมน้ำผึ้งเพราะเชื่อว่าจะดีต่อสุขภาพ เมื่อพูดคุยกับ Tuoi Tre เกี่ยวกับปัญหานี้ แพทย์ Tran Van Ban ประธานสมาคมการแพทย์ตะวันออกกลางของเวียดนามกล่าวว่า จนถึงขณะนี้ ในการแพทย์ตะวันออก ยังไม่มีการผสมชากับน้ำผึ้ง

“โดยปกติแล้ว การดื่มชาจะช่วยเสริมระบบย่อยอาหาร เมื่อผสมชากับน้ำผึ้งแล้ว ชาจะมีแทนนินสูง ในขณะที่น้ำผึ้งจะมีน้ำตาลมาก ดังนั้นการผสมกันจึงไม่มีผลใดๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องต้องห้าม การผสมชากับน้ำผึ้งก็เหมือนการดื่มเครื่องดื่มแบบไม่ได้ตั้งใจเพื่อเปลี่ยนรสชาติ” นายบันกล่าว

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางกลุ่มยังแนะนำว่าไม่ควรดื่มชาเขียวผสมน้ำผึ้งทันทีหลังอาหาร เนื่องจากแทนนินในชาเขียวอาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ได้

นอกจากนี้คุณควรผสมน้ำผึ้งลงในชาเขียวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และไม่ควรใส่มากเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจาง ท้องผูก ตับทำงานบกพร่อง ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้

การดื่มชาเขียวผสมนมทำให้ไม่สามารถป้องกันโรคหลายชนิดได้

ปริญญาโท ดร. ฮวง คานห์ ตวน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลทหารกลาง 108 กล่าวว่า ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณได้ถกเถียงกันถึงประโยชน์ของชาอย่างกระตือรือร้นตั้งแต่สมัยโบราณ และได้ค้นพบและยืนยันถึงประโยชน์ของชาในหลายระดับที่แตกต่างกัน

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ชาจะมีรสขม ฝาด หวานเล็กน้อย ส่งผลต่อเส้นลมปราณตับและไต มีฤทธิ์ขับความร้อน ดับกระหาย ย่อยอาหาร กระตุ้นการปัสสาวะ ทำให้จิตใจสงบ เย็นผิวหนัง บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ มึนงง ลดสิว หยุดท้องเสียและบิด

ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 ของศตวรรษที่ 20 จนถึงปัจจุบัน ชาก็ได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยใหม่ในการทำการวิจัยอย่างกว้างขวาง

จนถึงขณะนี้ ผู้คนยอมรับตรงกันว่าชามีฤทธิ์เย็นและดับกระหาย ขับปัสสาวะและล้างพิษ กระตุ้นการย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด เพิ่มการใช้พลังงาน รวมถึงพลังงานที่ดึงมาจากไขมันส่วนเกินในมนุษย์ ช่วยป้องกันโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความตื่นตัวและเสริมสร้างความจำ รวมถึงเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านการแพ้ ต้านแบคทีเรีย ต้านการรวมตัวของเกล็ดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด ต้านอนุมูลอิสระและกำจัดอนุมูลอิสระ ต้านรังสี ต้านความเหนื่อยล้า และชะลอการแก่ ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคโลหิตจางและป้องกันภาวะเม็ดเลือดขาวต่ำอันเนื่องมาจากรังสี ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

นอกจากนี้ ชา ยังมีหน้าที่สมานลำไส้ หยุดอาการท้องเสีย ป้องกันการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี ป้องกันโรคเกาต์และไทรอยด์เป็นพิษ ป้องกันการขาดวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี เสริมสร้างภูมิต้านทาน เสริมสร้างหลอดเลือด...

อย่างไรก็ตาม ชาสามารถลดหรือกำจัดผลของส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ในยาได้ ดังนั้น ไม่เพียงแต่ยาปฏิชีวนะและอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาอื่นๆ ด้วย ควรรับประทานห่างจากการดื่มชาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

การผสมชากับนมถือเป็นเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดใจมาก แต่เป็นการผสมผสานที่ไม่สมบูรณ์แบบและเสียเปรียบ เพราะนมจะลดประสิทธิภาพของชาในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ในทางกลับกัน ชาจะทำให้ย่อยนมได้ยากและลดคุณค่าทางโภชนาการของนมอีกด้วย

นายเหงียน อันห์ ตวน หัวหน้าแผนกศัลยกรรมทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทหารกลาง 108 แนะนำว่าไม่ควรดื่มชาร้อนผสมน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เพราะอาจไปทำลายเยื่อบุหลอดอาหารได้ เมื่อเวลาผ่านไป หลอดอาหาร ช่องปาก กระเพาะอาหาร และทางเดินอาหารจะได้รับความเสียหาย และเกิดโรคมะเร็งขึ้น

ในการศึกษาวิจัยโดยสำนักงานวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) ของ WHO พบว่าเครื่องดื่มร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 65 องศาเซลเซียสถูกจัดอยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2A

ตามรายงานของ IARC การดื่มเครื่องดื่มร้อนจัด เช่น ชา กาแฟ... เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งช่องปาก และมะเร็งคอหอย เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงสามารถทำลายอวัยวะเหล่านี้ได้

ในขณะเดียวกันอาหารที่ร้อนเกินไปก็อาจทำให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้เสียหายร้ายแรงได้เช่นกัน การดื่มชาร้อน อุณหภูมิของชาที่สูงอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารมีอุณหภูมิสูงขึ้น และระคายเคืองเยื่อบุ จนเกิดอาการเจ็บปวด ไม่สบายตัว หรือเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

นอกจากนี้ การดื่มชาร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีกระเพาะอ่อนไหวหรือโรคกระเพาะ

ดื่มชาอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ:

- ไม่ควรดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะจะผลิตสารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

- คุณควรดื่มชาเจือจางเพื่อจำกัดปริมาณคาเฟอีนที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

- หลีกเลี่ยงการดื่มชา ก่อนและหลังอาหาร

- คุณไม่ควรดื่มชาเขียวใกล้เวลานอน เพราะคาเฟอีนจะทำให้คุณตื่นตัว ทำให้นอนหลับได้ยาก

- ไม่ควรใช้ชาเขียวรับประทานยา เพราะสารออกฤทธิ์ในชาจะทำให้ประสิทธิภาพของยาลดลง

- การดื่มชาเขียวตอนท้องว่าง จะทำให้น้ำย่อยในกระเพาะเจือจางลง ทำให้ย่อยอาหารได้น้อยลง และทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ง่าย ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มชาตอนหิวเพราะจะทำให้ปวดท้องและปวดท้องมากขึ้น

- หากคุณเป็นโรคกระเพาะ คุณไม่ควรดื่มชา เนื่องจากแทนนินในชาไปกระตุ้นเซลล์ผนังกระเพาะอาหารให้หลั่งกรดมากขึ้น ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารมากขึ้น

- การชงและดื่มชาที่อุณหภูมิ 50 – 70 องศาเซลเซียส จะทำให้ปลอดภัย

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm