อาหารที่ช่วยให้เมาค้างและหลีกเลี่ยงอาการเมาค้างในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน

ไข่ อะโวคาโด อาหารที่มีโปรตีนสูง และน้ำปริมาณมากสามารถช่วยบรรเทาอาการมึนงงและอาการเมาค้างหลังจากดื่มหนักๆ ในช่วงวันหยุดได้

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบัฟฟาโล (สหรัฐอเมริกา) ค้นพบว่า หลังจากเมาแล้ว ผู้คนมักอยากกินอาหารขยะ เป็นผลจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นจากแอลกอฮอล์ซึ่งไปกระตุ้นฮอร์โมนความหิว

อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม อาหารมันๆ จะไม่ "ดูดซับแอลกอฮอล์" ในวันรุ่งขึ้น เมื่อถึงเวลานั้น แอลกอฮอล์ก็ถูกย่อยแล้วและไม่มีอะไรเหลือให้ดูดซับอีก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธี 3 วิธีที่สามารถช่วยกำจัดอาการเมาค้าง

ดื่มน้ำให้มากๆ

สาเหตุหลักของอาการเมาค้าง คือ ผลของเอธานอลที่อยู่ในเครื่องดื่ม นี่เป็นสารเคมีพิษที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งอาจทำให้ผู้ดื่มขาดน้ำได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าหนึ่งแก้วใหญ่ทันทีหลังจากเลิกเหล้า

สำหรับมื้อเช้าคุณควรเลือกทานอาหารที่ให้ความชุ่มชื้น เช่น โยเกิร์ต ซึ่งมีน้ำประมาณ 85% โยเกิร์ตไขมันเต็มส่วนยังอุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยคืนระดับของเหลวในร่างกาย การเติมผลไม้ฉ่ำน้ำลงในโยเกิร์ต เช่น แตงโมสับ กล้วย และสตรอเบอร์รี่ ก็เป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มโพแทสเซียมอีกด้วย

ไข่

เมื่อคุณดื่มน้ำจนเพียงพอแล้ว อาการปวดหัวและคลื่นไส้ควรจะทุเลาลง แต่คุณอาจยังรู้สึกเหนื่อยล้าอยู่ เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำให้ระดับฮอร์โมนความเครียดเอพิเนฟรินหรืออะดรีนาลีนในร่างกายเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การนอนหลับมีคุณภาพลดลง

เพื่อเสริมโปรตีนและแคลอรี่ คุณจะต้องอยากทานอาหารทอด อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันอิ่มตัวจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้คุณรู้สึกอ่อนล้า

อาหารทอดเพียงอย่างเดียวที่แนะนำคือไข่ ไข่มีกรดอะมิโน N-acetyl cysteine ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการล้างพิษในร่างกาย นักวิจัยในญี่ปุ่นยังค้นพบว่าสารประกอบในอะโวคาโดยังมีฤทธิ์ปกป้องตับจากการถูกทำลายอีกด้วย ดังนั้นอาหารว่างที่เหมาะคือขนมปังโฮลวีต อะโวคาโดบดครึ่งลูก และไข่ต้ม

ขนมปังดำเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดบดและไข่ ภาพโดย : อลามี — ขนมปังดำเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดบดและไข่ ภาพโดย : *อลามี*

อาหารที่มีโปรตีนสูง

แอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มการผลิตไซโตไคน์ของร่างกาย ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม แต่หากผลิตมากเกินไป อาจทำให้เกิดการอักเสบได้ การวิจัยพบว่าปลาที่มีไขมันสูงซึ่งมีโอเมก้า 3 สามารถลดการอักเสบนี้ได้ โปรตีนและไขมันดีที่พบในปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง และปลาซาร์ดีน ช่วยลดความอยากอาหารและป้องกันการกินมากเกินไป

เดอะเทเลกราฟแนะนำสูตรการหมักปลาแซลมอน ซอสนี้ประกอบด้วยมะนาวครึ่งลูก พริกป่นเล็กน้อย ยี่หร่า และผักชี ถูส่วนผสมลงบนเนื้อปลาแซลมอน ห่อด้วยฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไม่ใช้พัดลม) หรือ 160 องศาเซลเซียส (ใช้พัดลม) เป็นเวลา 15 นาที ปลากับผักโขมสุกหรือบร็อคโคลี่และข้าวขาวจะช่วยแก้อาการเมาค้างได้

ทุค ลินห์ (ตามรายงานของ Telegraph, NY Post )

ลิงค์ที่มา