ฟาร์มหอยทากแอปเปิ้ลดำของครอบครัวนายลีในหมู่บ้าน Xuan Huong ตำบล Huong Son ช่วยให้ผู้มาเยี่ยมชมรู้สึกสงบ เนื่องจากเจ้าของฟาร์มได้ใช้พื้นที่ริมลำธารและลำห้วยโดยรอบอย่างชาญฉลาดในการปลูกสควอช เฟิร์นน้ำ ดอกบัว และเลี้ยงหอยทากแอปเปิ้ลดำใต้ฟาร์ม
หอยแอปเปิ้ลดำดั้งเดิมเป็นหอยธรรมชาติที่อาศัยอยู่ที่นี่ ภูเขาหินปูนที่มีลำธารและลำห้วยเย็นสบายเป็นแหล่งอาหารแพลงก์ตอนอันอุดมสมบูรณ์สำหรับหอยทากในการเจริญเติบโต ในทุ่งนา 8 ไร่ ซึ่งเป็นทั้งลำธารและสระน้ำผสมกันมาเกือบ 10 ปีแล้ว คุณลีเลี้ยงหอยทากมาโดยตลอด และปัจจุบันฟาร์มหอยทากก็กำลังเติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
หอยตลับดำมีคุณค่าทางอาหารดีต่อสุขภาพมาก ตามเอกสารทางแพทย์แผนตะวันออก หอยตลับดำเป็นอาหารที่มีแคลเซียมสูง มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อกระดูก ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง รองรับและเพิ่มความสูง เนื้อหอยทากมีรสชาติหวาน สรรพคุณเย็น มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวา
เมื่อเกือบ 10 ปีที่แล้ว คุณ Pham Van Ly ตระหนักถึงคุณค่าของหอยทากและความต้องการของตลาด จึงมุ่งเน้นการทำความสะอาดบ่อน้ำและลำธาร ปลูกผักตบชวา ปลูกสควอช ขนุน ฯลฯ และเริ่มทดลองเลี้ยงหอยทาก เขาปลูกสวนฟักทองที่มีผลดก ตัดขนุนสุกจากต้น หั่นเป็นชิ้น แล้วให้หอยทากกิน
ฟาร์มตั้งอยู่ในชุมชนบนภูเขาซึ่งมีอุปสรรคมากมายในการคมนาคม คุณลีต้องศึกษาหนังสือและผสมผสานประสบการณ์จริงเพื่อเพาะพันธุ์หอยทากในบ่อน้ำ เมื่อเวลาผ่านไป ฟาร์มของเขาได้กลายเป็นแหล่งจัดหาหอยทากเชิงพาณิชย์ที่มั่นคงสำหรับร้านอาหารและภัตตาคารในพื้นที่ ทุกปีเขาจะปล่อยเมล็ดพันธุ์ 20,000 เมล็ด ซึ่งเก็บเกี่ยวหอยทากเชิงพาณิชย์ได้เกือบ 4 ตัน
หย่อนตาข่ายลงในสระบัวหรือสระผักตบชวาเบาๆ ยกตาข่ายขึ้น หอยทากหลายสิบกิโลกรัมก็จะติดตาข่าย หอยทากสีน้ำตาลทองและสีดำมันกำลังเกาะอยู่บนแผ่นสควอช หอยทากเป็นสัตว์สะอาดที่กินอาหารตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณลีจึงใช้ต้นไม้ผลไม้ในสวนเพื่อเลี้ยงหอยทาก ด้วยอากาศที่บริสุทธิ์ รายล้อมด้วยเนินเขา แหล่งน้ำที่สะอาดและเสถียรจากภูเขาสูง คุณหลี่มีฟาร์มหอยทากคุณภาพ ผลิตหอยทากแอปเปิ้ลดำธรรมชาติที่มีเนื้อแน่น หอมอร่อย ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้บริโภค
คุณ Pham Van Ly กล่าวว่า ทุกปี เขาขายเนื้อหอยทากได้มากกว่า 2 ตัน ราคาที่ฟาร์มอยู่ที่ 70,000 - 80,000 ดองต่อกิโลกรัม หอยทากถูกบริโภคในเมืองตานกี เมืองวินห์ และจังหวัดอื่นๆ มีช่วงหนึ่งลูกค้าซื้อเนื้อหอยทากมาเป็นจำนวนมากแล้วก็ขายหมดทันทีที่มาถึง นอกจากการขายเนื้อหอยทากแล้วเขายังเพาะหอยทากเองเพื่อขายให้ผู้เดือดร้อนในพื้นที่อีกด้วย ไข่หอยทากขาว ขายเป็นถ้วย ชามหนึ่งมีประมาณหอยทาก 400 ตัว ชาม 10 ชามมีประมาณ 4,000 ตัว บางครั้งหอยทาก 1 ตัวสามารถวางไข่ได้มากถึง 2 กิโลกรัมต่อวัน เพื่อนำไปแจกให้กับเกษตรกรที่ต้องการ ถ้ามีเหลือนิดหน่อยก็จะปล่อยลงสระ จากการขายเมล็ดพันธุ์ คุณหลี่มีรายได้เพิ่มขึ้นปีละ 4-5 ล้านดอง
หอยทากมีอัตราการฟักไข่สูงและเติบโตเร็ว อาหารของพวกมันได้แก่ ผักบุ้งไฮโดรโปนิกส์ บวบหั่นบาง ซีเรียล และรำข้าว เขาปล่อยอาหารตามธรรมชาติลงในสระอนุบาลหอยทาก และหอยทากตัวน้อยก็จะเกาะอยู่บนสควอชและผักตบชวาเพื่อกินอาหารและเจริญเติบโต หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 เดือนจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้
“อาหารหอยทากเป็นสิ่งสำคัญมาก “ผมต้องปลูกต้นไม้ผลไม้จำนวนมากในสวนเพื่อให้หอยทากกิน โดยเฉพาะสควอช และจำกัดการซื้อจากภายนอกเพื่อให้แน่ใจว่าหอยทากมีอาหารที่ปลอดภัยและเพื่อป้องกันโรคสำหรับหอยทาก” คุณลีกล่าว
จากฟาร์มเดิมของนายลี จนถึงปัจจุบัน ในตำบลเฮืองเซิน ได้มีการจัดตั้งครัวเรือนจำนวนหนึ่งขึ้นเพื่อเลี้ยงหอยโข่งดำ เช่น นายเหงียน วัน ฮวา, นายกาว ซวน ไท, นายเล วัน กา, นายเหงียน บา กวี่... แต่ละครัวเรือนจะเลือก 1 คนเป็นหัวหน้ากลุ่ม ส่วนที่เหลือเป็นสมาชิกในกลุ่ม คอยช่วยเหลือกันในเรื่องเทคนิค การตลาด การผสมพันธุ์... เพื่อให้มีแหล่งอาหารสำหรับหอยโข่งอย่างเพียงพอ ครัวเรือนจึงได้ลงนามในสัญญาซื้อสควอชหอมจากคนในท้องถิ่น ซึ่งจะทำให้ผลผลิตทางการเกษตรเพิ่มขึ้นและมีรายได้เพิ่มขึ้นสำหรับประชาชน
นายเหงียน วัน หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเฮืองเซิน กล่าวว่า หอยทากดำเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดตันกี อาศัยอยู่ตามลำธารในภูเขา มีความอ่อนไหวต่อสิ่งแวดล้อม จึงทำให้หายากมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความขยันหมั่นเพียร อดทน เอาชนะอุปสรรค และมุ่งมั่นที่จะร่ำรวย ครอบครัวในชุมชน โดยเฉพาะฟาร์มของนาย Pham Van Ly สามารถเลี้ยงหอยโข่งดำได้สำเร็จ นอกจากนี้ พวกเขายังให้การสนับสนุนทางเทคนิคแก่ครัวเรือนที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ ซึ่งเปิดแนวทางการดำเนินธุรกิจใหม่ให้กับผู้คน หอยโข่งดำในเฮืองซอนกินอาหารธรรมชาติ จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและไม่เป็นโรค เทศบาลกำลังสร้างหอยโข่งดำเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของเทศบาลในปี 2023
ที่อยู่ติดต่อ: คุณ Pham Van Ly หมู่บ้าน Xuan Huong ตำบล Huong Son จังหวัด Tan Ky
โทรศัพท์ : 033. 5533157
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)