สาวลดน้ำหนักได้ 22 กก. ด้วยเคล็ดลับการกินแบบ 80/20

อเมริกา หญิงสาวลดน้ำหนักได้ 22 กิโลกรัมใน 1 ปี ด้วยเคล็ดลับการกิน 80/20 ซึ่งหมายความว่าอาหารเพื่อสุขภาพคิดเป็น 80% ของอาหารที่เธอทาน ส่วนที่เหลือ 20% เป็นของว่าง

พลเอกโคเฮน ที่อาศัยอยู่ในซานดิเอโก ใช้เวลาเกือบ 10 ปีตั้งแต่เขาอายุ 12 ปีในการลองรับประทานอาหารแบบต่างๆ แต่สุดท้ายก็กลับมาอ้วนขึ้นอีกครั้ง

โคเฮน วัย 29 ปี กล่าวว่า “ฉันต้องดิ้นรนกับน้ำหนักตัวมาตลอดชีวิต”

โคเฮนเติบโตในเมืองเล็กๆ ในรัฐคอนเนตทิคัต ซึ่งสุขภาพไม่ใช่เรื่องที่มีความสำคัญสูงสุด เธอเป็นคนกระตือรือร้นและเล่นกีฬามาก แต่เธอและเพื่อนร่วมทีมมักจะไปที่ร้านแมคโดนัลด์อยู่เสมอ โคเฮนเริ่มรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักครั้งแรกเมื่ออายุ 12 ปี ซึ่งต่อมาเธอได้ตระหนักว่าอาหารดังกล่าวส่งผลต่อภาพลักษณ์ด้านลบของร่างกายเธอ

เมื่อฉันไปเรียนมหาวิทยาลัยที่ซานดิเอโก การสามารถกินข้าวข้างนอกได้ตลอดเวลาเป็นเรื่องใหม่ เธอติดนิสัยนี้และเลิกเล่นกีฬา

“ฉันน้ำหนักขึ้นมาประมาณ 30 ปอนด์ และไม่รู้ว่าจะลดน้ำหนักอย่างไร” โคเฮนเล่า

เธอยังรู้สึกว่าถูกหลอกลวงจากสื่อและอุตสาหกรรมการลดน้ำหนักอีกด้วย สิ่งที่เธออ่านได้มีเพียง "กิน 1,200 แคลอรี่ ตัดคาร์โบไฮเดรตออก อย่ากินไขมัน ซื้อโปรตีนเชคหรืออาหารเสริม" แต่ยิ่งเธอพยายามใช้ผลิตภัณฑ์และวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วมากเท่าไร ปัญหาที่เธอพบก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น นี่สะท้อนให้เห็นว่าวิธีการลดน้ำหนักที่ไม่ยั่งยืนสามารถสร้างความเครียดให้กับร่างกาย ส่งผลให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก

วันเกิดอายุ 21 ปีของโคเฮนถือเป็นจุดเปลี่ยน แม่ของเธอบินมาเยี่ยมเธอและทั้งสองก็ไปที่จุดชมวิวเพื่อถ่ายรูป แต่เมื่อโคเฮนกลับมามองภาพเหล่านั้น เธอก็ตกตะลึงกับรูปลักษณ์ของเธอ

"หัวใจของฉันแทบจะแตกสลาย เพราะฉันจำหญิงสาวในรูปไม่ได้เลย" โคเฮนกล่าว

เธอได้กลับบ้านและขึ้นตาชั่งเป็นครั้งแรกในรอบระยะหนึ่ง น้ำหนักของเธอเพิ่มขึ้นมาเกือบ 93 กิโลกรัม แทนที่จะไปที่บาร์เพื่อฉลองวันเกิดครบรอบ 21 ปีของเขาเหมือนกับคนอเมริกันคนอื่นๆ โคเฮนกลับนั่งร้องไห้อยู่บนพื้นห้องน้ำทั้งคืน เธอรู้สึกเศร้า หงุดหงิด สูญเสีย และหวาดกลัว

“ถ้าน้ำหนักขึ้นเร็วมากโดยที่ฉันไม่รู้ตัว เมื่อไรน้ำหนักจะหยุดลง ฉันเคยพยายามลดน้ำหนักมาหลายครั้งจนเกือบจะคิดว่าตัวเองหมดหวังแล้ว” โคเฮนกล่าว

แต่หญิงสาวตระหนักว่าเธอมีทางเลือก: “ฉันสามารถนั่งอยู่บนพื้นห้องน้ำไปตลอดชีวิตและยอมรับชะตากรรมของฉัน หรือฉันจะลองอีกครั้งก็ได้”

พลเอกโคเฮนลดน้ำหนักได้มากกว่า 22 กิโลกรัมภายในหนึ่งปี ภาพ: Business Insider

โคเฮนตัดสินใจที่จะรักตัวเองมากขึ้นเพื่อให้มีสุขภาพดี วันรุ่งขึ้นเธอและแม่ไปที่ห้างสรรพสินค้าเพื่อซื้อชุดออกกำลังกาย โปรตีนผง และเครื่องปั่น

เธอเริ่มศึกษาหาความรู้ด้วยตนเองเกี่ยวกับโภชนาการและการออกกำลังกาย ครั้งนี้เธอไม่ได้มองหาวิธีแก้ไขด่วน ลูกเล่น หรือทางลัดใดๆ

“ทุกครั้งที่ฉันพยายามลดน้ำหนัก ฉันพยายามลดน้ำหนักเพื่อผู้ชาย ไปเที่ยวพักผ่อน หรือทำในโอกาสพิเศษ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลดน้ำหนักเพื่อตัวเองจริงๆ” โคเฮนกล่าว

โคเฮนรู้ว่าเขาจะต้องลดแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก แต่ต่างจากครั้งก่อนๆ เธอตัดสินใจที่จะไม่ลดแคลอรีให้ต่ำเกินไป เพราะเธอต้องการให้มันยั่งยืน ซึ่งเป็นสิ่งที่นักโภชนาการมักแนะนำ

แทนที่จะลดคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเหมือนที่เคยทำมาก่อน โคเฮนมุ่งหวังให้มีสมดุลที่ดีต่อสุขภาพ เธอเน้นไปที่โปรตีนซึ่งช่วยรักษากล้ามเนื้อและทำให้คุณอิ่มเพื่อให้แน่ใจว่าเธอรู้สึกอิ่มทุกครั้งที่รับประทานอาหาร และเริ่มเตรียมอาหารของเธอเอง

โคเฮนไม่เคยปรุงอกไก่มาก่อนเลย ดังนั้นเธอจึงเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารและโภชนาการไปพร้อม ๆ กัน ทุกเช้าวันอาทิตย์ โคเฮนจะเขียนแผนการกินอาหารของเขาในแต่ละสัปดาห์ จากนั้นไปที่ร้านขายของชำ จากนั้นกลับบ้านเพื่อเตรียมอาหาร

เธอติดตาม ชั่งน้ำหนัก และวัดทุกอย่างที่เธอกิน การนับแคลอรี่และชั่งน้ำหนักอาหารอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการช่วยให้บุคคลเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารต่างๆ และปริมาณอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่นี่ไม่ใช่ทางเดียวที่จะลดน้ำหนัก

ประเด็นสำคัญคือ โคเฮนไม่เคร่งครัดกับอาหารของเธอมากเกินไป แต่ปฏิบัติตามกฎ 80/20 ซึ่งหมายความว่า 80% ของอาหารของเธอต้องมีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล และ 20% คืออาหารที่เธอชอบ นักโภชนาการแนะนำวิธีนี้เพราะว่าจะไม่ทำให้ผู้รับประทานรู้สึกขาดแคลนสิ่งที่เขาหรือเธอชอบและจะอยู่ได้นานขึ้น

แม้ว่าจะไม่สามารถออกกำลังกายได้อย่างจริงจังเนื่องจากอาการบาดเจ็บ แต่โคเฮนยังคงปฏิบัติตามระบอบโภชนาการอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม ในช่วงสามเดือนแรกของการเปลี่ยนมาใช้วิถีชีวิตใหม่ เธอไม่ได้น้ำหนักลดลงแม้แต่ปอนด์เดียว “ฉันรู้สึกเสียใจ สับสน และรู้สึกเหมือนถูกทรยศ ฉันต้องตรวจเลือดและตรวจไทรอยด์” เธอกล่าว

โคเฮนตัดสินใจถอดยาคุมกำเนิดของเธอออก ซึ่งเป็นห่วงทองแดง แม้ว่าแพทย์จะบอกว่ามันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของเธอก็ตาม หลังจากถอดออก 7 วัน เธอลดไปมากกว่า 4 กิโลกรัม

ห่วงอนามัยทองแดง หรือที่เรียกอีกอย่างว่า ขดลวดทองแดง เป็นวิธีการคุมกำเนิดแบบที่ไม่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน ผลข้างเคียงที่ระบุไว้ไม่ได้รวมถึงการเพิ่มน้ำหนัก และยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ โคเฮนไม่ทราบว่าการเอาห่วงอนามัยออกมีส่วนทำให้ลดน้ำหนักหรือเป็นเพียงเรื่องบังเอิญ

ต่อมาเมื่อเธอได้มาเป็นโค้ชด้านโภชนาการ เธอบอกว่าร่างกายของเธออยู่ในภาวะเครียดสูงหลังจากที่น้ำหนักขึ้นๆ ลงๆ เนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องมาหลายปี เธอจึงต้องใช้เวลาพักฟื้นอยู่สักพัก

ในช่วงเก้าเดือนต่อมา เธอสูญเสียอีก 18 กิโลกรัม

หลังจากที่ลดน้ำหนักได้ตามปริมาณที่ต้องการแล้ว โคเฮนก็เริ่มต้นรักษาน้ำหนักดังกล่าว ซึ่งเธอพูดว่าไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เวลาลองผิดลองถูกสักหน่อยจึงรู้ว่าร่างกายของเธอต้องการพลังงานเท่าใดและรักษาน้ำหนักให้คงที่

พลเอกโคเฮนรักษาน้ำหนักได้เป็นเวลา 7 ปีแล้ว ภาพ: Business Insider

การเรียนรู้ที่จะทำอาหารโปรดในรูปแบบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นช่วยให้โคเฮนเพลิดเพลินกับอาหารได้ในขณะที่ยังควบคุมน้ำหนักได้ ในเวลาเดียวกัน เธอยังฝึกความคิดและความรักตัวเอง ซึ่งช่วยให้เธอเพลิดเพลินกับอาหารทุกชนิด และไม่รู้สึกผิดภายหลังอีกด้วย

ปัจจุบันโคเฮนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ และเรียนรู้ที่จะเลือกทางเลือกที่เบากว่าเมื่อต้องการลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น เธอเลือกช็อตเตกีลาแทนมาร์การิต้า หรือวอดก้าโซดาแทนวอดก้าสลัชของเรดบูล

นับตั้งแต่ที่ฟื้นจากอาการบาดเจ็บ ซึ่งตรงกับช่วงลดน้ำหนักของเธอราวๆ หนึ่งปี เธอก็เริ่มออกกำลังกายสัปดาห์ละสองถึงสามครั้ง และเดิน

“ฉันไม่ใช่ผู้หญิงประเภทที่ชอบไปยิมสัปดาห์ละหกหรือเจ็ดวัน ยิมไม่ใช่วิธีบำบัดของฉัน” โคเฮนกล่าว

เธอว่าการออกกำลังกายที่ดีที่สุดสำหรับเธอคือการเดิน “ฉันเดินทุกวัน มันเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของฉัน” โคเฮนเล่า

คานห์ ลินห์ (ตามรายงานของ Business Insider )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/co-gai-giam-22-kg-nho-meo-an-80-20-4681600.html