คุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ
มะนาวเป็นผลไม้ในตระกูลเดียวกับมะนาว ซึ่งมีกลุ่มสารเคมีและคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกับมะนาวทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างจากมะนาวทั่วไปก็คือ มะนาวสีชมพูจะมีเนื้อในสีชมพูอมชมพูที่น่าดึงดูดใจ มีกลิ่นหอม มีเปลือกบาง และมีน้ำมันหอมระเหยอยู่มาก
มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยย่อยอาหารและมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผลไม้มีสีชมพู และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ความจริงแล้วสีชมพูของเนื้อมะนาวนั้นเกิดจากไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทำให้ผลไม้และผักหลายชนิดมีสีแดง/ชมพู ไลโคปีนยังเป็นสารประกอบที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง และเกรปฟรุตมีสีชมพู
ช่วยล้างพิษและเสริมภูมิคุ้มกัน
เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์ “สีทอง” มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเมื่ออากาศหนาวเย็น หลายๆ คนมักใช้มะนาวแช่น้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่ออากาศเปลี่ยนแปลง
มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์มากกว่าผลไม้และผักทั่วไปถึง 20 เท่า จึงมีหน้าที่ในการล้างพิษ ปกป้องหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและส่วนผสมทางโภชนาการรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ เช่น วิตามินบี 2 บี 3 บี 6 บี 9 ซี ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม...
น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการล้างพิษในร่างกาย
ข้อควรรู้ในการแช่น้ำผึ้งมะนาว
ควรใช้ขวดแก้วสำหรับแช่ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือด พลิกคว่ำให้แห้งสนิท คุณสามารถใช้แท่งหรือตะแกรงเพิ่มเติมเพื่อกดมะนาวลงไป
อย่าแช่ส่วนผสมจนเต็มเกินไป โดยเทส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งน้ำผึ้งลงไปเพียงประมาณ 2/3 ของขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมล้นออกมาขณะแช่ เนื่องจากมะนาวจะปล่อยน้ำและแก๊สออกมา
ต้องแน่ใจว่ามะนาวจมอยู่ใต้น้ำเสมอ โดยการใส่น้ำตาลกรวดหรือไม้ไผ่เป็นเส้นใหญ่ลงไป แล้วเปิดอย่างระมัดระวังเพื่อจมมะนาว
มะนาวแช่น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ภายนอกที่อุณหภูมิห้องและทุกคนในครอบครัวสามารถใช้ได้
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html
การแสดงความคิดเห็น (0)