เพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน เราต้องรับประทานไม่เพียงแต่วิตามินซีเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดด้วย การผสมพืชหลายชนิดเข้าด้วยกันทำให้ผู้ทานมังสวิรัติได้รับสารอาหารที่จำเป็นเพียงพอต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างเหมาะสม ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
พืชที่อาจช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ได้แก่:
ถั่ว
ถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในพืช งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน PubMed Central แสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากถั่วประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการ กรดอะมิโนเหล่านี้ไม่เพียงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย นอกจากนี้ โปรตีนจากถั่วยังมีไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล และอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และไฟเบอร์
นมข้าวโอ๊ต
นมข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่มีแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังมีวิตามิน B1, B2, B12, D2 และสารอาหารธรรมชาติอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนมข้าวโอ๊ตแล้ว นมอัลมอนด์ยังเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยเสริมภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติอีกด้วย นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและมีแคลอรี่ต่ำ นมพืชเหล่านี้ไม่มีแลคโตส ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ขิง กระเทียม ขมิ้น
ขิง กระเทียม และขมิ้น ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรอีกด้วย ทั้งหมดมีคุณสมบัติในการเสริมภูมิคุ้มกัน กระเทียมมีสารอาหารที่มีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและลดการอักเสบได้ดีขึ้น
ขิงอุดมไปด้วยจิงเจอรอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกหลายชนิดซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างแข็งแกร่ง ในขณะเดียวกัน ขมิ้นชันอุดมไปด้วยสารเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
เห็ด
เห็ดโดยเฉพาะเห็ดชิทาเกะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันอย่างมาก การศึกษาวิจัยจากมหาวิทยาลัยฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการกินเห็ดชิทาเกะเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ เห็ดเป็นอาหารที่เตรียมง่ายมาก ไม่ว่าจะต้ม ทอด ย่าง หรือทำเป็นซุป เห็ดก็ให้รสชาติที่อร่อย
ผลไม้ตระกูลส้ม
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม แมนดาริน มะนาว และเกรปฟรุต มีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณวิตามินซีสูง วิตามินนี้มีความจำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ไม่เพียงเท่านั้นวิตามินซียังช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิวหนัง กระดูก และหลอดเลือด และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชอีกด้วย ผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ตามข้อมูลของ Healthline
ที่มา: https://thanhnien.vn/5-mon-giup-nguoi-an-chay-tang-cuong-mien-dich-185240917192806189.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)